Canape s mozzarellou a třešně: recept, servírování

Mnozí z nás znají takové slavné italské jídlo jako caprese. Zde mozzarella je dokonale kombinována s rajčaty a jemným bazalkovým dresinkem. Jeho vzhled je však již trochu zastaralý. Mnoho moderních restaurací podává tento pokrm v podobě kaviáru s mozzarellou a cherry rajčaty. Nakonec všechen obvyklý pokrm přebírá nový život.

Jednoduchý recept na vaření

Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché a nenáročné. Pokud potřebujete vařit canape s mozzarellou a třešně na malém banketu s osmi lidmi, pak musíte vzít 400 gramů sýra a 600 gramů rajčat.

Na každém špíz je třeba nastrčit rajčata, pak sýr, pak opět rajčata a opět sýr. Takže z daného množství produktů byste měli dostat 16 špíz. Doporučujeme koupit mozzarellu ve formě malých kuliček. V takovém případě bude pro vás mnohem jednodušší a neřízněte každý sýr sám.

Kávovary můžete také trochu jinak vyzdobit. Chcete-li to provést, měli byste:

1. Třešňové rajčata nakrájíme na polovinu (napříč).
2. Zmrzněte mozzarellu v kruzích o tloušťce asi 1 cm.
3. Položte polovinu rajčete na špíz, pak mozzarellový hrnek a pak rajčat znovu. Vypadá to jako malá rajčata plněná sýrem. Velmi originální vzhled, který je docela vhodný pro banketní výzdobu pokrmů.
   

Jak vařit omáčku

Když jsou špízy připravené, musíte začít připravovat omáčku z čerstvé bazalky. K tomu potřebujete: bazalku - 50 g, olivový olej - 100 ml, máta - 30 g, sůl. Všechny tyto produkty, které se míchají v mixéru na homogenní konzistenci, by měly být husté, zelené. Pokud je to žádoucí, můžete přidat několik stroužků česneku, dá omáčce příjemnou vůni a ostřejší chuť. Ale pokud jde o česnek je důležité pro banketní provedení jídel - je to na vás.

Můžete také připravit pokročilejší verzi bazalkové omáčky. Kromě těch složek, které jsou předepsány v receptu výše, musíte také přidat strouhaný parmezán. Ale v tomto případě bude konzistence příliš silná, takže budete muset přidat asi 50-70 ml olivového oleje.

Pokud nemáte čas a touhu připravit takovou omáčku, můžete jednoduše použít olivový olej a ozdobit misku s bazalkovými listy. Koneckonců, v původním receptu bazalka dodává neuvěřitelnou vůni canape s cherry a mozzarellou. Na fotografii si můžete prohlédnout, jak by měl pokrm vypadat po podání.

Pokládání

Jelikož se tato jídla podává hostům, měla by být řádně vyzdobena. Vezmeme velkou talíř, na jejímž dolní straně je třeba dát listy salátu, rukola a jiné zelené, hlavní věc - že to bylo hodně. Zelení musí být hojně nalita do předvařené omáčky nebo olivového oleje, ale stále je třeba odejít, asi 1/3 omáčky na špízy.

Z vrcholu krásně položte kanapé s mozzarellou a třešničkou, nalijte zbytek omáčky. Voda by měla být pečlivě opatrná, aby nedošlo k dotyku na spodku lopatky, protože si to lidé vezmou rukama.

Jak můžete vidět, vaření vajec s mozzarellou a třešně bude trvat ne více než půl hodiny, a kanapé budou velmi chutné a originální vzhled. Vyzkoušejte to, všichni hosté se budou líbit.