Občerstvení na sváteční stůl a každý den

Na svátcích, každá hosteska chce nejen vařit něco zvláštního, ale pořád krásně to vše se podává na stole. Mezi občerstvením jsou velmi oblíbené všechny druhy rolí a rolí. Takové pokrmy jsou pohodlné a těší se spokojenosti hostů. Svačinky se mohou stát skutečnou dekorací stolu. Existuje mnoho receptů na takové pokrmy. Chceme o nich diskutovat v našem článku.

Kuřecí roláda v troubě ve fólii

Jedním z nejoblíbenějších občerstvení je kuřecí roláda. Ukázalo se, že je velmi chutné. Některé hospodyně připravují takové nádobí namísto klobásy. Samozřejmě, vaření trvá nějakou dobu, ale výsledek vás určitě potěší. Je možné vyrábět takové válce s různými výplněmi, které vždy obdrží něco nového. Jak jste pravděpodobně uhodli, základem pro vaření je kuře. Další role jsou plněné houbami, sýrem, vejci, přidávejte koření a další přísady. Kuřecí maso je dokonale kombinováno s mnoha produkty, takže můžete bezpečně experimentovat a přijít s novou, vlastní kombinací.

Dovolená svačinkové role jsou výbornou volbou pro oslavy. Mimochodem, doma vyrobené svačiny docela tvrdí, že jsou dietní, protože neobsahuje škodlivé tuky a všechny druhy přísad.

Pečení celého kuře, jste si asi všimli, že je dokonale kombinován se sušeným ovocem a kořením. Nabízíme Vám přípravu nádherného svačinkového balíčku s přídavkem sušených meruněk, které nám dávají pokrm.

Složení:

• několik kuřecích prsou,
• sůl,
• směs papriky,
• sušené meruňky (120 g).

Je výhodnější koupit kuřecí prsa na vaření. To usnadní práci s kuřecím masem, odstraní kosti a kůže. My filé umyjeme, sušíme je ubrousky a zabalíme do potravinového filmu. Dále, každý kus je vyrovnaný na desce a poražen kuchyňským kladivkem. Potravinářský film pomáhá zabránit postříkání v procesu bití. Ale můžete to udělat bez ní.

Připravené filety, které položí kusy zadek (nebo se překrývají) navzájem. Pak je maso pepřeno a solené. Horní část s rovnoměrnou vrstvou drcených sušených meruněk (musí být předem namočená v horké vodě). Nyní můžete jemně přetočit maso do role. Ujistěte se, že jste zabalili do hrubého vlákna. To se děje tak, že se během přípravy neotevře. Dále můžete filé připravovat několika způsoby. Kuřecí roli můžete poslat do trouby ve fólii. A můžete maso pečlivě tvarovat. Připravený svačkový válec by měl být ochlazován, po němž je nutné odstranit závity z něj. Pak nakrájíme maso medailony a podáváme je na stole.

Kuřecí roláda s česnekem a bylinkami

Existuje mnoho receptů na občerstvení. Při výměně náplně můžete vždy připravit něco nového a zajímavého.

Česnek je perfektní přírůstek jakéhokoli masa. Nabízíme k přípravě rolky s bylinkami a česnekem.

Složení:

• česneková hlava,
• kuřecí filé,
• směs italských bylinek,
• mletý pepř,
• sůl.

Kuřecí filet se dobře umyje a vyprázdní ubrousky. Dále je každý kus řezán napříč, takže tloušťka formace není větší než 1,5 centimetrů. Každý kus je lehce poražen kladivkem.

Česnek rozdrcený jakýmkoliv vhodným způsobem. Dále vezměte fólii na potraviny, položte ji na povrch stolu a na ni utáhněte kusy masa. Přidejte pepř, sůl a posypeme povrch aromatickými bylinkami. A nakonec to rozložíme česnekem s homogenní vrstvou. Dále filé otočíme do válce a otočíme o jeden okraj směrem dovnitř. Hotový výrobek je zabalen do fólie a odeslán do trouby. Při teplotě 190 stupňů se kotouč vaří asi 35 minut. Po ochlazení můžete rozkládat misku. Nakrájejte ho na kusy a podávejte jej na stole.

Roll s houbami

Houbové rolky jsou velmi žádané. A připravují je různými způsoby. V tomto receptu se houby používají jako náplň kuřecího rohlíku. Kombinace kuřat a hub je klasickou možností, kterou hosté vždy těší.

Složení:

• filé (1,4 kg),
• cibule,
• žampiony (0,6 kg),
• sůl,
• pepř,
• tvrdý sýr (170 g).

Filet se umyje, vyprázdní a rozřezá na vrstvy o tloušťce nejvýše o jeden centimetr. Dále každý kus přesně vyrazil na desku s kladivem. Pro ruletu je velmi vhodné používat žampiony. Řezáme houby s plátky a cibule jsou půlkruhy, poté je smažeme dohromady v pánvi. Nezapomeňte přidat trochu pepře a soli. Výsledná hmota se umístí do středu každého kusu filé a posypeme pokousaným sýrem. Pak rozevíráme role a upevníme je nitěmi. Dali jsme je do pečené talíře a poslali do trouby. Nádobí se připravuje na více než 30 minut. Po ochlazení se z nití uvolní kotouče a nasekne se do medailonů.

Houbové svačiny z bramborového těsta

Velmi chutné otočí bramborový rolák s houbami.

Složení pro přípravu těsta:

• vejce,
• dvě brambory,
• mouka (230 g), sůl.

Pro plnění:

• houby (330 g),
• sýr (65 g),
• smetana nebo zakysaná smetana (120 g),
• mouka (2 lžíce),
• pepř,
• sůl,
• vejce.

K přípravě těsta potřebujeme brambory. Vařte oloupaná hlízka, dokud nebude hotová a nechte ji vychladnout. Mezitím smažte houby s cibulí. Pro plnění můžete vzít lesní houby nebo žampiony. Fry je k odpařování kapaliny, načež se krém nebo krém zavést a přidá se několik lžic mouky, některé soli a pepře. Smažte hmotu pár minut před kondenzací. Poté, co se náplň mírně ochladí, přidejte k ní drcený tvrdý sýr.

Třejeme brambory na strouhátku. Přidejte do něj vajíčko a mouku a poté těsto hněte. Měla by být poměrně hustá a neměla by se držet rukou. Množství mouky může být odlišné, vše závisí na velikosti brambor.

Cesto je válcováno ve formě obdélníkového tvaru. Rozprostíráme na něm plnku a rovnoměrně jej rozdělujeme na povrch. Smažeme rolku, pečeme na pečení a pečeme je do trouby. Před pečením můžete omítnout svůj povrch vajíčkem. Řezané bramborové rolády nakrájíme na plátky a servírujeme na stůl se zakysanou smetanou.

Tiger roll

Občerstvení "Tiger" s červenou rybkou je vynikající volbou pro slavnostní slavnost.

Složení:

• červená ryba (solené, 280 g),
• majonéza (80 g),
• máslo (90 g),
• olivy (120 g),
• čtyři vejce,
• mouka (2 lžíce),
• škrob (2 lžíce),
• zelené,
• sůl,
• mletý pepř.

Smíchejte v nádobě mouku, škrob, vejce, sůl, pepř a majonézu. Těsněme těsto. Část je vložena do samostatné misky a mísíme ji s nakrájenými bylinkami. Krycí list zakryjeme papírem, na něm rozložíme těsto bez zelených. Dále lžíce opatrně položí druhou část těsta (se zeleninou). Ořezy jsme nakrájeli a položili na vrchol. Pečeme po dobu 7-8 minut v troubě.

Pak ji posuňte ke stolu. Olej naplňte olejem, nalijte drcený sýr a rozetřete rybí filé. Posypeme na citronovou šťávu. Pokud si přejete, můžete dát kaviár, pak v řezu bude občerstvení ještě krásnější. Otočte rolku a dejte ji do chladničky několik hodin. Před podáním se nakrájí na porce snack "tygr" s červenou rybkou.

Lavashové role

Lavash svačiny jsou nepostradatelným místem pro slavnostní stůl. Lavash je vynikající základna, na základě které můžete připravit spoustu možností. Změna pokrytí pokaždé, když můžete představit nový svačinu. Lavash je velmi užitečné. Za prvé, to nemusí být pečené a za druhé, čerstvé těsto je nejlepší doplněk k jakémukoli pokrmu. Lavash je navíc dokonale kombinován s jakýmikoli produkty.

Nejjednodušší variantou výplně je sýr se zeleninou. Jednoduchost přípravy takového snacku se v žádném případě neodráží v chuti.

Složení:

• plech pita chleba,
• banda zeleně,
• sýr (lze použít suluguni, 130 g),
• šunka (80 g),
• rostlinný olej,
• jeden žloutek,
• česnek.

Pro přípravu občerstvení můžete použít libovolný sýr: tvrdý, měkký, brynza a suluguni. V závislosti na tom se změní i chuť připraveného jídla.

Jemně nakrájejte zeleninu a suluguni se třepí na strouhák. Smíchejte je do misky, přidejte drcený česnek. Na pracovní ploše položíme lávový list a nalijeme na něj plnku. Dále nakrájíme na tenké plátky šunky a položíme na sýr. Nyní opatrně pootočte role a pošlete ji na mastnou formu. Pečeme předkrm v troubě. Před přípravou lze povrch kotouče namazat žloutkem. Pak hotová miska bude mít krásnou zlatou kůru. Příprava trvá nejdéle 15-20 minut. Tentokrát stačí, aby se suluguni roztavili. Lavash roll je připraven.

Rolls z bavlněného pečiva

Občerstvení z bobulího pečiva s náplní je jednou z populárních možností slavnostního stolu. A každý den je toto jídlo velmi důležité. Při přípravě nádobí je vhodná jakákoliv výplň. Pro pohodlí můžete použít hotové těstoviny, zakoupené v obchodě. Se základnou se nádobí snadno připravuje za pár minut.

Nabízíme k přípravě rolí s klobásou a sýrem.

Složení:

• balení těstoviny,
• sýr (230 g),
• klobása (280 g),
• olivami nebo olivami (80 g).

Těsto jsme rozložili na stůl. Nejlépe rozemlejte jemně nakrájenou klobásu, rozdrcené olivy a strouhaný sýr. Těsto otočte do role. Poté je možné pečeme celý nebo nakrájíme na kruhy, namáčíme vrcholkem vejcem a posypeme sezamem.

Sváteční roll

Jako sváteční možnost na stole můžete připravit úžasnou roli lososa.

Složení:

• filé plátky (370 g),
• dvě velké filety z lososa,
• zelený hrášek (320 g),
• mrkev,
• bílý chléb bez kůry (270 g),
• mléko (120 g),
• jeden protein,
• muškátový oříšek,
• sůl,
• olivový olej,
• pepř,
• petržel.

Mrkev musí být vyčištěn a vařený v mírně slané vodě. Poté ho trochu ochladíme a nakrájíme na kostky. Petrželka se umyje a nakrájí se na plátky. Čerstvý bílý chléb je vyčištěn z kůry, po němž je buničina namočená ve vodě. Pro přípravu pokrmu potřebujeme filet z platýse. Převádíme ho na pyré s mixérem. Dále dáváme do výsledné hmoty namočený chléb, pepř, muškátový oříšek, sůl a bílkoviny. Mícháme plnku, přidáme petržel, mrkev a hrášek, znovu promícháme. Posíláme to do chladničky.

Teď, když je naše nádivka hotová, můžeme pokračovat v přípravě ryb. Vezměte filé a na jedné straně odřízněte další vrstvu masa. V důsledku toho bychom měli dostat vrstvu přibližně jedné tloušťky. Druhý filé by měl být rozdělen na stejné. V důsledku toho dostaneme tři kusy, z nichž dva jsou o něco větší a jeden menší. Ve středu největší z nich rozšiřujeme nádivku a nahoře i po stranách zavíráme zbývající části ryby. K upevnění kotouče můžete použít párátko. Otáčejte horní částí olejem a zabalte do fólie. Pečeme misku v troubě a zahřejeme na 200 stupňů. Po vyjmutí role a nechání ji vychladnout. Před podáním odstraňujeme fólii a nakrájíme na porce a la carte.

Smažte kuřecím masem

Když diskutujeme o tématu, jak připravit svačinkové rohlíky s masem, stojí za to pamatovat další nádherný recept. Pro jeho přípravu budeme potřebovat kuřecí mleté ​​maso. Hovězí maso plněné vejci je skvělou volbou pro slavnostní stůl. Příprava takové nádoby je skutečným uměním.

Složení:

• sedm vajec,
• mleté ​​maso (950 g),
• dvě cibule,
• dva plátky bílého chleba,
• česnek,
• mrkev,
• mléko (40 g),
• směs papriky a soli.

Chléb musí být nakrájen na kusy a umístěn do mléka, aby byl namočen. Nakrájejte cibuli a česnek a mrkev na roštu. V nádobě sklízíme kuřecí mleté ​​maso, nakrájenou zeleninu, chléb a přidáme dvě vejce. Hmota musí být slaná a do něj přidána směs paprik. Mícháme sílu do homogenity a pak ji odhodíme. Takový jednoduchý postup umožní později vytvořit roli.

Pět vajíček tvrdé, chladné a čisté. Poté potřebujeme formulář. Na dno položíme fólii a namazáme je olejem. Nahoře položme polovinu náplně, vyrovnáme její povrch a uprostřed po řadě rozložíme vařená vejce. Zavíráme je druhou částí síly. Otočte roli fólií. Pečte je v troubě asi 45 minut. Stříkat můžete po částech po úplném ochlazení.

Rolls z lososa

Bez lososa je obtížné si představit sváteční stůl. Jakákoli jídlo založená na rybách je určitě úspěšná. Losos lze použít k vaření široké škály pokrmů. Zvláště je dobré jako občerstvení. Lžíce lososa se sýrem a okurkou se připravují velmi rychle. A chuť pokrmu vás nezklame. Pro vaření potřebujeme také měkký sýr a sendvič.

Složení:

• Syrové tvrdé (čtyři plátky),
• Losos (4 plátky),
• okurka,
• sezam,
• kopr,
• mírný sýr (můžete použít syr "Philadelphia", 4 polévkové lžíce).

Na prkénku položte kusy rybího filé. Ze shora položte jednu vrstvu plátků tvrdého sýra. Teď začneme připravovat výplň na role. V nádrži smíchejte jakýkoli měkký sýr (mascarpone nebo "Philadelphia") s nasekané zeleniny. Přidejte sůl a pepř.

Náplň je rozložena na sýr a nahoře položíme tenké talíře okurky (můžete použít jak čerstvé, tak nakládané okurky). Poté výrobky jemně zakrouťte do role. Je to vhodné, pokud si nejprve položíte potravní fólii nebo fólii pod ryby. Pohotovostní válec pošleme do chladničky po dobu jedné hodiny. Před podáním si nakrájejte na porce. Posypte misku se sezamovými semínky.

Lavash roll s kuřecím masem

Velmi chutné je kotouč na kuře. Maso v pita chleba s korejskou mrkvovou šťavnatou. Toto občerstvení lze použít i pro slavnostní stůl.

Složení: uzené kuřecí (nebo vařené svíčkové, 180 g), sýrem (120 g), tenké pita (2 ks.), Korejský mrkev (120 g).

Nejprve připravte náplň. Nakmeleme uzené kuřecí filé, rozetřete je na strouhák. Také potřebujeme korejské mrkve. Můžete si je připravit sami nebo koupit v obchodě.

Pro další přípravu vezmeme dva listy tenké lavash. Mazíme s majonézou. A nahoře rozštípali nakrájený sýr. To všechno pokrýváme druhým listem. Stiskněte dlaně na dvou vrstvách, aby byly pevně přilepené a obrácené do jednoho celku. Povrch druhého Lavashe také maže majonézu a rozšířil to korejský mrkev a kousky kuřete. Pak točíme. Pokud máte v plánu okamžitě podávat občerstvení na stole, pak stojí za to rozřezat na kusy. V opačném případě můžete vyslat válec do chladničky a zabalit film.

Namísto následného slova

Jak můžete vidět, existuje mnoho možností pro výrobu tohoto druhu občerstvení, jako jsou role. Doufáme, že vás zajímají naše recepty. Na jejich základě můžete připravit mnoho skvělých jídel, které jsou dobré pro každodenní použití a slavnostní slavnosti.