Cake `brambor` z sušenek bez kondenzovaného mléka: recept na přípravu s fotografií

Cake "brambor" - oblíbená pochoutka sovětských dětí, spolu s eclairs, tubuly a koše. Udělali jsme to ze sušenky, ale sloužili v elitních restauracích a ve velkých jídelnách. V domácích podmínkách mohou "brambory" recyklovat zbytky koláče na dort, suchý suchar, sušenky nebo perník. Název tohoto světově proslulého koláče byl získán vizuální podobností s hlízami brambor. K tomu byl hotový produkt velkoryhodně nalit do kakaa a zhora se olejové výhonky používaly k malování výhonků.

V tomto článku představíme několik receptů na "bramborový dort" bez kondenzovaného mléka z sušenek, sušenky nebo sušenky. Ale nejprve se podívejme na původ tohoto slavného cukrárny.

Historie slavného dortu

Stejně jako mnoho jiných slavných cukrářských výrobků se "brambor" objevil kvůli čisté šanci. To se stalo v XIX. Století v domě slavného finského básníka Yogana Runeberga.

Jednou v domě autora přivítali nečekané, ale významní hosté. Hosté však neměli žádnou lahůdku, s výjimkou fragmentů suchých sušenek. Pak básníkova žena šla na trik. Nakrájely zbytek sušenky v maltě, přidaly trochu kysané smetany, domácí džem a pár kapek likéru. Z dostupných ingrediencí paní Runeberg hnětala plastové "těsto" a vytvořila z něj výrobky připomínající vzhled všech známých koláčů. V důsledku toho byli hosté nadšeni a začali žádat hostesku o recept na "brambory".

Následně bylo experimentálně zjištěno, že nejkvalitnější koláče jsou vyrobeny z sušených omáček s přidáním různých cukrářských krémů ochucených rumem nebo koňakem. Doma, až do dnešního dne se jako podklad používají suché sušenky nebo perníčky.

Cake "brambor" bez kondenzovaného mléka: recept na klasiku

Podle GOST to je cukrářské výrobky je připravena z sušených omáček s přidáním krému na bázi kondenzovaného mléka a másla. Uvnitř dortu zůstává světlý, a venku spadne v kakaovém prášku a změní se na hnědou barvu.

Podle klasické receptury se "bramborový dort" vaří bez kondenzovaného mléka. Můžete to udělat následujícím způsobem:

1. Suché sušenky (250 g) se rozdrtí v mixéru do drti.
2. K výsledné směsi se přidá roztavené máslo (100 g) a mléko (50 ml).
3. Dále se do těsta přelívá cukrový prášek a kakao (po 50 g).
4. Všechny přísady jsou důkladně smíchány s lžící. V důsledku toho by měla být získána dostatečně lepkavá homogenní hmota.
5. Vlhké ruce vytvářejí produkty a rozpadají se v kakaovém prášku.

Dortové "brambory" bez kondenzovaného mléka z sušenky pod receptem v klasické verzi mají intenzivnější čokoládovou chuť. Podle vůle nahoře můžete ozdobit "oči" bílkovinového krému. Z těchto složek se získá 10 brambor.

Cukr "brambor" bez kondenzovaného mléka a mléka

Jednou z výhod takového cukrářského výrobku je to, že nevyžaduje troubu pro jeho přípravu. Připravovat to bez pečení, a před podáním se doporučuje, aby vydržely alespoň 1 hodinu lednička.

Recepty na koláč "brambor" bez kondenzovaného mléka z sušenky se skládají z následujících:

1. Cookie z kukuřice (400 g) se přidává v těsném plastovém sáčku nebo v kancelářském souboru.
2. S pomocí čepu jsou cookies v pytli rozdrceny do stavu strouhnutí.
3. Do pískové hmoty se přidá 100 g roztaveného másla, 50 g cukrového prášku a 40 g kakaového prášku.
4. Nejprve s lžící a pak plastové těsto je hněteno rukama, ze kterého se později formují výrobky připomínající brambory.
5. Příprava na "brambory" z kakaového prášku a cukru (40 g každý) se připravuje.
6. Dorty bohatě pokropily.
7. Výrobky jsou umístěny na rovném misce a posílány do chladničky po dobu 1 hodiny.

Jak vyrobit dort "brambory" bez kondenzovaného mléka s vlašskými ořechy?

Tento recept na přípravu slavné pochoutky bude mít chuť dospělé společnosti. Vedle vlašských ořechů obsahuje testovací dort koňak. V důsledku toho jsou výrobky velmi voňavé a šťavnaté. A pro děti můžete připravit samostatnou část bez přidání alkoholu.

Bramborové dorty z sušenek bez kondenzovaného mléka pod receptem s vlašskými ořechy jsou připraveny v následujícím pořadí:

1. Řezy houbového dortu (500 g) se rozdrtí v mísiči nebo v mlecím stroji. Část výsledného drtiče by měla být odložena (2 polévkové lžíce).
2. Stejně tak jsou loupané vlašské ořechy (100 g) mleté.
3. Mléko (1 šálek) se zahřívá na sporáku. Jakmile vaří, hrnce by mělo být odstraněno z ohně. V mléku vylijte cukr (1 šálek) a promíchejte, až do úplného rozpuštění. Potom se přidá máslo (150 g) a kakao ve formě prášku (50 g). Smíchejte směs znovu.
4. Smíchejte připravené drobky, vlašské ořechy a čokoládovou hmotu a přidáme koňak (4 polévkové lžíce) a vanilku (1 čajovou lžičku).
5. Z výsledné lepivé hmoty se tvoří výrobky. Koláče vložíte ve směsi kakaového prášku a sušenek (2 polévkové lžíce).
6. Horní část produktu může být posypána práškovým cukrem.

Cake "brambor" s pudinkem

Pro přípravu takových cukrárenských vajec bude zapotřebí. Nebo spíše vařit na jejich základě lahodnou pudink podle recept níže.

Cake "brambor" bez kondenzovaného mléka je připraven v tomto pořadí:

1. Především je třeba připravit sušenku. K tomu je 300 g sušenek nebo odrůd z koláčů rozdrceno.
2. Stejně tak do mouky brousí hrst vlašských ořechů.
3. Připojte připravené drobky, kakao (2 lžíce) a ořechy.
4. V malé misce přidejte cukr (50 g) a mouku (2 lžičky). Nalijte suchou směs malým množstvím mléka (50 ml). Projděte 1 vejce a promíchejte, dokud nebude hladké, aby nedošlo k hromadění.
5. V sušené pánvi nalijte 150 ml mléka a přeneste na talíř k varu. Nalejte vaječnou směs s tenkým pramenem. Při pomalém oheň připravte krém a neustále se míchá. Jakmile začne tloušťka, vyjměte panvu ze sporáku.
6. Přidejte máslo do krému a poté vařte drobky.
7. Hněte si těsto a vytvořte "brambor". Válejte výrobky do kakaa.

Recept na dort bez kondenzovaného mléka s vejcem

K přípravě takového "bramboru" budete potřebovat levné sucharské sušenky, například "Zoologické" nebo "Maria". Dorty se připravují podle následujícího receptu:

1. Cookie (400 g) se rozdrtí do strouhnutí.
2. Do připravené suché směsi se přidá měkké máslo (200 g).
3. Cookie s máslem jsou dobře roztírány vidličkou.
4. Přidejte surové vejce, sklenici cukru, lžíci vodky nebo koňaku a kakao (50 g).
5. Lžíce nebo ruce pečlivě pečeme těsto. Jakmile bude dostatečně plastický, můžete začít vytvářet výrobky.
6. Stejně jako v předchozích recepturách, "bramborový" koláč vyrobený z sušenek bez kondenzovaného mléka spadá do kakaa. Před podáváním musí být produkt dobře ochlazen.

Chutné "brambory" bez másla a kondenzovaného mléka

Chcete-li připravit přítele z dětského léčení pro tento recept bude potřebovat minimální množství přísad. Chuť "bramborového" dortu bez kondenzovaného mléka podle receptury s fotografií uvedenou níže je prostě úžasná.

Pro přípravu cukrářských výrobků potřebujete suchou sušenku. K tomu je třeba rozdrtit suché krusty nebo sušenky (300 g) s válcovým kolíkem nebo mixérem. Do připravené směsi se přidá kakao (3 polévkové lžíce), cukr (frac12 centů) a stejné množství zahřátého mléka. Z předložených ingrediencí se mísí lepivá hmota, ze které se vytvářejí koláče. Před použitím se doporučuje dobře vychladnout.

Dorty "sladké brambory"

Nabízíme ještě další způsob vaření všeho známého od dětských pochoutků. Cukr "brambory" bez kondenzovaného mléka doma je vyroben ze sladké vanilkové strouhanky. Ukazuje se velmi chutný a rozpočet dezert.

Nejprve je třeba rozdrtit kousky (300 g) na drobky. Pro tento účel doporučujeme používat mlecí zařízení na maso. V suché směsi se přidá kakao (4 polévkové lžíce), mleté ​​vlašské ořechy (frac12), měkké máslo (150 g) a lžíce rumu. Mléko (1 lžíce) se zahřeje na sporáku, po níž se v něm rozpustí cukr (200 g). Do těsta se přidá sladká tekutina. Z výsledné lepivé hmoty a tvarovaných cukrářských výrobků.

Užitečná doporučení

Následující tipy pomohou při přípravě slavného "bramborového" dortu:

1. Před přípravou přípravků doporučujeme, aby pečivo na pečivo bylo odesláno do chladničky po dobu 30 minut.
2. Je-li hmotnost příliš lepkavá a vlhká, přidává se k němu trochu více strouhnutí. Teprve pak můžete udělat koláče.
3. Kromě vlašských ořechů v těstě můžete přidat drcené sušené ovoce a pomerančovou kůru.

Experimentujte a překvapte svou rodinu s novinkami, lahodnými koláčky a různými sladkostmi.