Jak si vybrat meloun: způsoby, jak určit zralost

V létě mnoho lidí ráda používá takové bobule jako meloun. Je známý svou chutí, šťavnatostí a sladkostí. Kromě výborných chuťových vlastností je pro tělo užitečné. Při tom je třeba vědět, jak si vybrat meloun tak, aby byl zralý a sladký. Informace o kritériích nákupu jsou popsány v článku.

Existuje mnoho příkladů, jak si vybrat zralého melounu. Ale ne každý ví, co hledat. Mezi hlavní parametry patří následující charakteristiky.

Přítomnost žluté skvrny na straně

Jak si vybrat sladkou meloun? Žlutá skvrna na straně slouží jako potvrzení, že bobule je zralé, takže bude sladké. Jeho velikost by měla mít průměr přibližně 5-10 cm. Je důležité, aby barva měla oranžový nádech. Pokud je však bílá, znamená to nezralost plodu.

Příliš mnoho skvrn ukazuje na prodloužené stárnutí v příliš teplých podmínkách. V tomto případě bude meloun sladký a nezralý. Tato funkce je pro různé odrůdy stejná, protože se objevuje kvůli kontaktu plodů se zemí.

Kontrast pásů

Jak si vybrat meloun, aby byl sladký? Je třeba věnovat pozornost jeho vzhledu. U pruhovaných druhů, bez ohledu na intenzitu barvy, nasycený kontrast pásů potvrzuje, že meloun je zralý. Jiné možnosti byste neměli koupit.

Tvrdost kůry

Jak si vybrat chutné meloun a také zralé? Dbejte na tvrdost kůry. Když zralé bobule téměř nedokáže proniknout nehty.

Pokud by se však koupilo nezralé bobule, nemělo by se čekat na jeho zrání. Stále to nebude fungovat. Je žádoucí použít takový produkt ve vaření - pro marinování a moření.

Hladkost a lesk kůry

Při nákupu je třeba věnovat pozornost těmto kritériím. Nezapomeňte však na triky prodejců, kteří tyto ovoce otírají. Doporučujeme je vybrat z hloubky výpočtu.

Zvuk

Musí být hluchý. Tato vlastnost se nepovažuje za univerzální indikaci, neboť takovýto zvuk se získává při odkapávání přezrálého ovoce. A použití takového výrobku může mít nepříznivý vliv na vaše zdraví v důsledku vyblednutí buničiny.

Dokonce i mírné zakalení je znamením přebytku patogenních bakterií a toxických složek. Proto je nutné cítit plátek. Z čerstvého, zralého melounu voní čerstvě vykostěná tráva. Dalším znakem přezrálého je matná kůra. Tento parametr dokonce na pultu rozlišuje produkt od zralých druhů, které mají hladký a lesklý povrch.

Suchý ocas

Jak si vybrat meloun? Bobule by měly mít suchý ocas. To dále potvrzuje, že plod byl ošizen před více než 3 dny.

Velikost

Meloun by měl být střední. Mnozí věří, že příliš velké ovoce jsou živeny dusičnany. Ale existují odrůdy, které jsou velké samy o sobě. Proto je důležité dbát na tuto kriteriu:

1. Crimson Gloria. Průměrná hmotnost tohoto produktu je 10-17 kg. Na Krymu byla vytvořena odrůda pro přepravu na dlouhé vzdálenosti. K dnešnímu dni je uvězněn v jižní části země. Má výrazné světlé pruhy, mírně podlouhlý tvar, silnou kůži a slabou barvu masa.
2. Cherson. Taková odrůda nesmí být větší než 10 kg. Pokud je větší, znamená to přebytek nitrátů. V tomto druhu je kůže tmavší a tenčí.
3. Typy Skorik a Photon. Jedná se o zrání melounů. První má tmavě zelenou homogenní barvu, zatímco druhá má světlou pruhovanou kůru. Hmotnost nemůže být větší než 7 kg.
4. Chill Hybrid. Jedná se o dlouhotrvající odrůdu, zralá do konce srpna. Ochrana plodů je dlouhá - může být ponechána až do nového roku. Potřebujete ji pouze zavěsit na mřížce na suchém, temném místě.

Datum sběru

Jak si vybrat dobrý meloun z jiných důvodů? U prodejce je nutné požádat o dokumenty pro výrobu. Musí uvádět datum sběru. Doba použitelnosti mnoha odrůd není delší než 3 týdny. Pak je meloun kyselý.

Pokud již po dlouhou dobu nedošlo k žádným známkám poškození, bylo s největší pravděpodobností provedeno ošetření haseným vápnem, alabastrem nebo parafínem. S těmito produkty se do kůže a buničiny dostává mnoho škodlivých složek. Bez ohledu na to, které bobule jsou vybírány, je třeba je důkladně vyčistit teplou vodou a kartáčem.

Na trhu

Jak si vybrat zralého melounu na trhu? Při určování místa nákupu je třeba řídit důvod, zohlednit výhody a rizika. Pro mnoho je vhodné vybrat si produkty v spontánním bazaru, který se nachází v blízkosti domu.

Doporučujeme vybrat si melouny na osvědčeném trhu, pokud jsou správně organizovány prodejní místa. Ačkoli se na první pohled zdá, že plody nemohou absorbovat žádné vnější faktory, ale ve skutečnosti to není. Vodní melouny způsoby, jak se sami sebe hromadit. Zvláště rychle se to děje s řezáním a punkcemi. Proto jsou lidé neustále varováni před rizikem otrav a střevních infekcí.

Chcete-li zakoupit kvalitní produkt, musíte použít následující pravidla:

1. Bobule by měly být prodávány ve speciálně určených prodejních místech.
2. Produkty by měly být pod ochranou proti slunci a dešti. Je důležité, že je daleko od silnice.
3. Minimální výška vyvýšené palety nad vozovkou by měla činit 20 cm.
4. Zboží musí mít certifikát dozorové služby pro všechny zakoupené části.

V obchodě

Supermarket je oblíbené místo pro nákup obyvatel města. Obchody mají následující výhody oproti trhu:

1. Výrobky se nacházejí pod střechou.
2. Ovoce nejsou umístěny na vozovce.
3. Skladovací palety mají správnou výšku, která chrání před poškrábáním, poškozením a škodlivými součástmi.
4. Veřejné zakázky se provádějí hromadně od důvěryhodných dodavatelů.

Ale existují nevýhody. Kvůli obecnému dojmu o přesnosti mnoho z nich nevybírá celá vodní melouna, ale poloviny, zpřísňovaly potravní film. Nekupujte takový výrobek. To je způsobeno následujícími důvody:

1. Kupující neznají příčinu dělení plodu.
2. Z kůry rychle pronikají nečistoty a bakterie.
3. Při řezání je hygiena rukou a nástrojů zřídka pozorována.
4. Úkryt řezu s filmem slouží jako tvorba skleníkového efektu pro rychlé množení bakterií.

Proto je lepší vybrat menší bobule než v řezané formě. Podle jiných kritérií jsou kritéria pro výběr melounu stejná jako na trhu.

Astrakhan meloun

Ačkoli existuje mnoho nových odrůd a hybridů, mnoho Rusů stále raději volí Astrašan vodní melouny, odvozeno v sedmdesátých letech. Takové výrobky jsou ziskové pro obchod - jsou stabilní při skladování a přepravě. Sladké bobule začínají prodávat od konce srpna.

Jak si vybrat meloun odrůdy Astrachhan? Existují některá kritéria, která je třeba věnovat při výběru:

1. Kulatá nebo lehce podlouhlá forma.
2. Hladký povrch.
3. Zelená kůra.
4. Šikmý vzor s tmavě zelenými pruhy.
5. Bohatě červené tělo.
6. Sladká a šťavnatá buničina.
7. Průměrná hmotnost je 8-10 kg.

Bez dusičnanů

Obsah dusičnanů v množství 60 mg je povolen. pro 1 kg. Jak si vybrat meloun bez dusičnanů? Existují určité známky přebytku těchto složek:

1. Hrubé vlákna jsou žluté, přítomné v buničině.
2. Nerovnoměrné barevné tělo.
3. Přítomnost prasklin v těle na řezu v polovině.
4. Extrémně hladké tělo.
5. Vícebarevné kosti.

Pokud byl bobule koupen, ale existují pochybnosti o obsahu dusičnanů, pak je možné provést test s vodou. Bude to trvat 1 polévková lžička. l. buničina, která musí být rozdrcena vidličkou ve vodě (1 sklo - 150 ml):

1. Pokud se po chvíli voda stala trochu blátem, pak ovoce bez nadbytku dusičnanů.
2. Pokud se voda zčervená, je v bobulích spousta dusičnanů.

Doporučujeme provést text, když dáte lahůdky dětem nebo přeplněnému hostinu. Zkontrolujte, zda přítomnost dusičnanů může být výběr speciálních kusů. Tyto komponenty jsou rozloženy nerovnoměrně - v blízkosti kořenů a stonků. Je žádoucí, aby děti daly od středu maso.

Vodní melouny - "dívka" a "chlapec"

Měli byste vědět nejenom, jak si vybrat zralého melounu, ale také, jak si ho vyberete na základě označení - "dívka" nebo "kluk". Předpokládá se, že první druh je nejsladší a v něm je méně kamenů. Jak si vybrat "dívku"? Z "chlapců" se lišílubinoy upevní špičku nebo bod, který bude od špičky, když se zlomí.

V "chlapcích" je hrot prohloubený dovnitř a bod je reprezentován bodkou. Dívky mají více míst. Podle takových známek si mnozí vybírají sladké a zralé ovoce. Doporučuje se zvolit "dívky", ale není to tak snadné se s nimi setkat. Na regálech nepřesahují 20% plodin.

Po nákupu je důležité pečlivě ukládat bobule. V apartmánech, domích, můžete zachovat léčbu až do zimy. V místnosti, kde budou výrobky umístěny, musí vzduch dobře cirkulovat. Konstantní teplota by neměla přesáhnout +6 a ne méně než 1 stupeň. Vhodná vlhkost je 60-80%.

S přihlédnutím ke kritériím pro výběr melounu, dostanete na výběr zralé a šťavnaté bobule. Tím získáte maximální užitek těla a neumožňujete nepříznivé účinky na zdraví.