Nejlepší jídla asijské kuchyně: recepty a funkce vaření

Tento článek se zaměří na asijskou kuchyni, která kombinuje kuchyně jihovýchodní, jižní a východní Asie. Recepty na tyto pokrmy mají své vlastní vlastnosti a liší se od obvyklého jídla. Recepty asijské kuchyně navíc využívají tradiční produkty pro region.

Vlastnosti asijské kuchyně

Recepty asijské kuchyně se vyznačují použitím velkého množství koření, luštěnin a rýže. Plody jsou také aktivně používány. Stojí za zmínku, že recepty asijské kuchyně jsou neuvěřitelně rozmanité, což je logické, protože jsou zastoupeny v kuchyních uzbeckých, čínských, thajských, indických a jiných národů. Navzdory skutečnosti, že takové jídlo není známé, nedávno se tato jídla stávají stále oblíbenějšími. Můžete si je vyzkoušet v tematických restauracích. Pokud máte něco ochutnat, pak si můžete připravit některé recepty asijské kuchyně ve vaší kuchyni.

Charakteristickým rysem asijských pokrmů je bohatství chutí a příchutí. A zároveň jsou všechny pokrmy neuvěřitelně lehké. Evropané se s nimi už dávno nestali, ale neobvyklé jídlo se už zamilovalo do lidí. Při přípravě jídel aktivně používají omáčky: sóju, ryby a mnoho dalších. Také jako přísady bylabi, zázvor, koření chilli, kokosové mléko, tofu, kari pasta a mořské řasy. Jídla asijské kuchyně jsou nejen omáčky, ale i koření. V každé zemi upřednostněte své oblíbené oblíbené položky. Bez hojnosti koření je prostě nemožné si představit jakékoliv asijské pokrmy.

Rýže s vejcem

Chcete-li doma používat recepty asijské kuchyně, měli byste nejprve vybrat nejjednodušší. Snadno se připravuje jako jídlo jako rýže s vejcem. Zdá se, že takovéto jídlo je neobvyklé? Ale ve skutečnosti je pokrm tradiční pro čínskou kuchyni. Toto jídlo je velmi vydatné a chutné, takže se může stát dobrým obědem nebo večeří.

Pro přípravu vejce se (3 ks.), Rýže (170 g), česnek (dva hřebíček), zelené cibule, hrách (140 g), rostlinný olej (dvě v. L.) sojové omáčky, sůl.

Pro jídlo je třeba vařit rýži. Proces trvá asi deset minut. Výsledkem je, že rýže by měla být téměř hotová. Kapalina se z ní vypouští a dobře se umyje v tekoucí vodě. V samostatné hrnci vařte vajíčka. Mezitím dát wok na oheň, nalijte do něj olej a cibuli, cibuli a hrášek na malém ohni několik minut. Dále dáme rýži a vejce ve woku, mícháme ingredience. Přípravenou misku můžete posypat zelenou cibulí.

Salát s krevetami a nudlemi

Chcete-li převést do života doma, recepty asijské kuchyně se dokonale hodí na salát z nudlí s krevetami. Je připravena nejen jednoduše, ale i rychle. Musíme: tenké nudle (630 g), svazek ředkviček, bazalkou, připravený kilogram krevet, sójové omáčky, sůl a pepř, olivový olej.

Nudlíčky vložíme do žáruvzdorné nádoby a naplníme je vařící vodou, nezapomínáme na přidání soli a pepře. Nechte ho pět minut a pak jej přemístěte do misky na salát. Pak přidáme drcené ředkvičky, bazalka, loupané krevety. Salát oblékáme olivovým olejem a mícháme. Pak ho položte na desky a ujistěte se, že je vaří sójovou omáčkou.

Polévka s vaječnými nudlemi

Pokud máte pocit, že se snažíte exotické pokrmy, pak byste měli vařit polévku asijské kuchyně. Existuje mnoho receptů pro první kurzy. Nabízíme jeden z nejjednodušších výkonů. Všechny asijské polévky mají nádhernou a bohatou chuť, a proto jsou tak populární. Cook polévka s vaječné nudle a vepřové jak je to možné a doma, ale před tím, než je nutné, aby všechny potřebné produkty: vepřové maso (270 g), zelená cibule, sůl, pepř, rostlinný olej (lžíce) strouhaného zázvoru (1 cm), nudle vejce (140 g), kuřecí vývar (5-6 sklenice), jeden strouhaná mrkev, sojová omáčka (lžíce), koriandr (podle chuti), ředkvička (2 ks.), dvě vejce.

Ve velké pánvi zahřejte olej a smažte vepřové maso a přidávejte sůl a pepř. Mezitím v pánvi vařte vaječné nudle, dokud nebude hotová, se soustředěním na pokyny na obalu. V pánvi na oleji opečeme strouhaný zázvor a nakrájenou cibuli. Komponenty jsou po dobu několika minut v ohni. Dále v hrnci promícháme připravené suroviny: nudle, vepřové maso, plátky ředkvičky, stríhaná mrkev, drcená vejce. Naplňte suroviny kuřecím vývarem, který pošleme do ohně. Polévka by měla vařit po varu pouze dvě nebo tři minuty. Poté přidejte sójovou omáčku a podávku připravte na stůl.

Rolls "Philadelphia"

Rolls - jedna z nejznámějších jídel asijské kuchyně. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu, každá z nich je dobrá svým vlastním způsobem. Nejjednodušší z nich je možné vyzkoušet ve své kuchyni. Pro přípravu Acquire: řasy Nori (1 ks.), Suši rýže (210 g), lososa (160 g), rýžový ocet (20 ml), smetanový sýr, s názvem "Philadelphia" (170 g), jednoho okurky.

Rýžové kotouče musí být připraveny podle pokynů na obalu. Poté, co je rýže připravena, musí být převedena do nádoby a nalije se octem. K přípravě rolí je zapotřebí bambusové rohože. Jsou obaleny potravinářskou fólií a fólie nori je položena nahoře tak, aby její hrubá strana byla nahoře. V horní části listu rozložíme hotovou rýži a uprostřed položíme sýr a kusy okurek. Dále přitiskněte kotouč koberec. Dále rozřezáme roli mokrým nožem na osm částí. Jemně nakrájený losos položíme mezi řezané části. A můžete také dát rybu dovnitř.

Salát s fantazií

Mnoho jídel asijské kuchyně (recepty jsou uvedeny v článku) jsou připravovány na základě skleněných nudlí. Funchoza je připravena ze škrobu z mungových bobů a má téměř žádnou výraznou chuť, takže se aktivně používá pro saláty. Pro přípravu jídla Acquire: skleněné nudle (220 g), zelené fazole (350 g), dvě žárovky, kuřecí řízek (520 g), jednoho pepř a mrkev, sojové omáčky (40 ml), rýžový ocet (40 ml), hřebíček česnek, sůl, černý pepř.

Kuřecí filet na salát by měl být nakrájen na tenké plátky, které se smažou ve vysokém ohni. V pánvi také přidat cibule a koření. Smažte ingredience, dokud nehnědou.

Funzoza je připravena prostě. Postupujte podle pokynů na obalu opatrně. Řekli jsme bulharský pepř ve tvaru slámy a mrkve brousíme na strouhaní. Řepkový fazol se vaří až do připravenosti. Dále se opečeme v pánvi s bulharským pepřem a mrkví, přidáme česnek a koření. Ve velké nádobě mícháme skleněné nudle, kuře s cibulí a zeleninou. Všechny ingredience jsou smíchány a ochuceny sójovou omáčkou a rýžovým octem. Doporučujeme umístit nádobu asi hodinu. Takové jídlo se dá stolovat v teplé a studené podobě.

Jaké jsou recepty asijské kuchyně? Saláty na bázi skleněných nudlí jsou velmi výživné a nízkokalorické. Mohou je použít i lidé, kteří netolerují lepku. Vzhledem k tomu, že fantazie nemá výraznou chuť, používá se k výrobě všech druhů polévek a salátů.

Maso s nudlemi

V tradiční japonské kuchyni se široce používají nudle soba, které se vyrábějí na základě pohankové mouky. Existence takového výrobku je známá již od šestnáctého století. Nejlepší recepty asijské kuchyně jsou založeny na použití různých druhů nudlí, včetně událostí. Nabízíme vaření poměrně jednoduchého jídla - vepřového masa s krbem. Pro tento přípravy: Vepřové maso (490 g), sůl, soba nudle (230 g), rostlinný olej, černý pepř, půl okurky, zelené cibule (dvě stopky), chilli, sezamový olej (2 cl ..), rýže ocot (2 polévkové lžíce).

Připravíme soba nudle podle pokynů uvedených na obalu. Čerstvé vepřové maso je nakrájeno na kusy, moje, sůl a pepř, pak smažte do pánve na středním ohni, dokud nebude hotové. Pak přemístíme maso do misky, přidejte nakrájené okurky, nudle, nakrájenou cibuli a chilli papričku. Hotová miska je naplněna sezamovým olejem a rýžovým octem. Můžete ochutnat sůl podle chuti.

Rýže s pepřem a ananasem

V receptech asijské kuchyně často používají saláty ovoce spolu se zeleninou. Pokud chcete vařit něco neobvyklého, můžete použít následující myšlenku. Rýže s ananasem a sladkým pepřem je velmi chutná. Toto nádobí přináší nový pohled na obvyklé produkty. Často se podává nejen jako salát, ale také jako příloha k hlavnímu chodu. Pro přípravu také: (. 1 ks) sladkou papriku (. 1 ks) Jar konzervovaných ananasu, hnědá rýže (230 g), žárovky, olivový olej (tabulka l ..), tři stroužky česneku, zázvor (přibližně centimetr páteře) , sezamový olej (2 lžíce), peří zelené cibule, pepř, sůl, sezam (st.l).

Hnědá rýže se vaří v mírně slané vodě podle pokynů. V pánvi zahřejte olivový olej a smažte nakrájenou cibuli, zázvor a česnek jen pár minut. Jakmile je cibule čistá, přidejte nakrájenou pepř a zvážte přísady dalších tří minut. A až poté dáme ananas a vařenou rýži do pánve. Několik minut vaříme misku, pak ji vyjmeme z ohně a naplníme jí sezamovým olejem a sójovou omáčkou. Všechny ingredience jsou důkladně smíchány, v případě potřeby můžete přidat sůl a pepř. Jídlo se podává teplé, zdobené zelenými cibulkami a sezamem.

Kuřecí filet se sezamem a medem

Jednoduché recepty asijské kuchyně jsou nápadné kombinací zdánlivě nekompatibilních produktů. Je velmi chutné vařit kuře s medem a sezamem. Taková odvážné kombinace přísad jsou v asijské kuchyni velmi časté.

K přípravě se zcela obvyklé produkty: kuře (490 g), med (2 lžíce ..), sojová omáčka (4 lžíce ..), česnek (4 stroužků), rostlinný olej, kari, pepř černý, zázvor prášek.

Filet by se měl důkladně umýt a nakrájet na malé kousky. Smažte pepř, sůl a protřejte směs kari a zázvor. Také přidat sójovou omáčkou. Pokud máte rádi česnek, můžete ho přidat do filé, který prochází lisem. V této podobě necháme maso nakládat, hodinu, ale můžete také prodloužit časový interval.

Ve pánvi vypijte olej, zahřejte a přidejte med. Jakmile se poslední složka roztaví, míchá se výsledná hmota tak, aby byla rovnoměrně rozložena po celé ploše pánve. Poté položte filé a smažte na nízké teplotě, dokud se na obou stranách nevytvoří zlatá kůra. Na konci vaření posypeme masem sezamovým semínkem a po několika minutách vyjměte kuře z ohně.

Mrkev ve vietnamštině

Mnoho z nich už dávno milovalo ostré občerstvení a asijské pokrmy. Asijské potraviny recepty jsou neuvěřitelně hodně, ale ne všechny produkty, které lze koupit, tak to dává smysl, aby si vybrat nádobí, pro které mohou být komponenty nalezeny. Velmi chutné tapas ve vietnamštině mohou být vyrobeny z daikon a mrkev. K tomu je třeba: stejné množství daikon ředkvičky a mrkev (280 g), cukr (2 lžíce ..), sůl (2 cl ..), sklenici vody a čtvrtina šálku octa.

Pro přípravu misky se používá užitečná japonská ředkvička. Vyčistíme mrkev a daikon, nakrájíme kořenové plodiny se slámou, pomocí speciálního strniště. Nalijte do pánve vody a pošlete ji do ohně, tekutina musí být mírně zahřátá. Dále přidáme sůl, cukr a ocet. Složky je třeba míchat, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí. Potřebujeme pár sklenic. V nich přemístíme nakrájenou zeleninu. Nahoru s marinádou nalijte do každé nádoby. Připojíme sklenice a pošleme je do chladničky, abychom trvaly.

Ryba ve vietnamštině

Ryba je nedílnou součástí orientální kuchyně. Z bílých ryb si můžete vařit skvělé vietnamské pokrmy. K tomu se: rybí filé (430 g), šalotka (3 ks.), Dva stroužků česneku, lemongrass (tři stonek), strouhaný zázvor (1 cm kořen), kurkuma (TSP ..), sůl, chilli (1/2 h. l.), koriandr, rostlinný olej, sójové omáčky (tabulka. l.).

Je třeba kombinovat šalotku, česnek, citrónovou trávu, zázvor, kurkuma, pepř, sůl, chilli prášek. Olej přidejte ke směsi přísad. Další důl a nakrájel kusy ryb. Přemístíme ho do připravené marinády. O patnáct minut později se ryby vytáhnou a pečou ve fólii, například na grilu. Před podáváním je miska zdobena zelenými lilky nebo cibulí a sójová omáčka je nalepena špičkou.

Banány v těstíčku

V asijské kuchyni je mnoho dezertů. V současné době se stala velmi populární tradiční čínské jídlo Banány v těstíčku. Pro přípravu pokrmů s použitím pouze rýžové mouky, takže dezert dopadá velmi měkké. Pro přípravu cukrovinky se tři banán, moučkového cukru (60 g), rýžové mouky (120 g), arašídové máslo (2 lžíce ..), vody sycené oxidem uhličitým (půl sklenice).

Rýžová mouka se nalije do hluboké nádoby a pomalu se nalije do soda. Poté hněteme těsto, které má konzistenci nízkotučné smetany. Banány musí být zralé, ale bez tmavých skvrn. My je čistíme a rozřezáme na tři části. Každý kus je namočený v těstíčku a smažený v zahřátém arašídovém másle. Na banány by měla tvořit zlatou kůru. Hotový dezert musí být posypán práškovým cukrem.

Namísto následného slova

Různé asijské kuchyně je pro nás bohaté na neobvyklé recepty. Přinesli jsme jen pár z nich, které můžete vařit doma.