Jak vyrobit mletou šťuku: krok-za-krokem recept, funkce a doporučení

Druhy ryb, jejichž filety jsou bohaté na užitečné nenasycené mastné kyseliny, jsou velmi mnoho. Ale obzvláště hodně z těchto nenahraditelných látek pro lidské zdraví jsou v štiky. Vařené jídlo

Hovězí maso je jemná věc

Dnes vám sdělíme několik tajemství a podrobně vám řekneme, jak vyrobit mleté ​​ryby ze štiky. Najednou si všimneme, že na takovém kulinárním výkonu se řeší jen velmi trpěliví milenci. Řezání šťávy, stejně jako následná příprava mletého masa je obtížné podnikání a časově náročné.

Předtím, než popíšeme proces, jak vyrobit štiky z štiky, podívejme se blíže na problém vykuchání této ryby. Existuje několik důležitých rysů, bez kterých je řezání ztrátou času, peněz a energie. Takže pokračujeme.

Vroucí voda a citrón pomáhá ženám v domácnosti

Zkušení rybáři vědí, že je lepší řezat živé, ne zmrzlé ryby. Ale pokud nemáte příležitost koupit živou šťuku, pak jsme spokojeni, jak se říká, s tím, co je. Chcete-li lovit ryby, je vhodnější vykolejit, mělo by se rozmrazit v přírodních podmínkách, a nikoli pomocí mikrovlnné trouby.

Jak si vyrobit šťuku z mletého masa (filé) a při tom se nezranit? Otázka, která se stará o mnoho žen v domácnosti. Zkušení kuchaři doporučují použít gumové rukavice pro řezání šťuky. Kromě toho je doporučeno nanášet bavlnu. Pokud rukavice zasahují do práce, zkuste se nedotýkat zubů a ostrých ploutví. Čím je klidnější, tíživější a pomalejší proces vyklízení, tím bezpečnější bude.

Vroucí voda velmi dobře napomáhá při řezání. Před zahájením procedury jednoduše nalijte rybu vroucí vodou a trochu ji osušte ručníkem. Ale citronová šťáva pomáhá bojovat proti zápachu řeky, který je často sledován jatečně upravenými těly zakoupenými od místních rybářů.

Sůl bude držet ocas

Pokud alespoň jednou řežete šťuku, pak víte, že na povrchu těla má tato ryba velmi velké množství hlenu. Je to ona, a ne ostré zuby, to dělá to obtížné vyčistit a střeva ryby. Zkušené ženy v domácnosti doporučují používat sůl. Může pokropit nejen ocas, ale celou kostru. Kryt na sůl zabraňuje vyklouznutí prstů a řezací nůž.

Při čištění kostry by měl zůstat opracovaný ocas. Výtok z váhy probíhá ve směru od ocasu. Ploutve jsou odstraněny, břicho je vystřihováno přesně uprostřed. Vnitřní prvky odstraníme.

Jak si vyrobit mleté ​​maso z štiky na kotlety

Poté, co byla ryba vykuchaná a umyta, je třeba začít vybírat filé. Z tohoto důvodu bude připraveno lahodné rybí maso. Na hřbetu je proveden řez tak, aby se nůž dotýkal žeber. Část filé nakrájejte s ostrým nožem úhledně, abyste nezachytili přebytek. Kosti z filé jsou odstraněny pomocí pinzety nebo vlastních prstů. Kůže je čistá naposledy.

Práce nyní zahrnuje mlýnek na maso. S jeho pomocí nakrájejte kusy rybího filé. Zkušené ženy v domácnosti doporučují to dvakrát. Za prvé, malé kosti, které byste mohly chybět, s dvojitým zpracováním budou rozdrceny. Za druhé, síla maso bude šťavnatější a jemnější.

Pokud máte v úmyslu okamžitě začít s kuchařkami, pak již potřetí můžete zkroucené mleté ​​maso spolu s cibulí. Obecně platí, že zásada je jasná - čím více pracuje maso na mléko, tím chutnější, jemnější, šťavnatější a bezpečnější budou mleté ​​ryby.

Balení z masa masa

Nejoblíbenějším místem je samozřejmě kotlety. Jak vyrobit chutné maso z štiky na kotlety tak, aby nebyly suché a čerstvé? Budou požadovány následující produkty:

• Cibule - 150 g.
• Mleté maso ze šťávy - 250-300 g.
• 150 ml jogurtu.
• Dvě vejce.
• Sůl (podle chuti).
• Mleté pepř.
• Bochník nebo bílý chléb.
• Rostlinný olej (pro smažení), krémový (pro kotlety).

Příprava

Obecně platí, že proces vaření rybích kotletků ze štiky se téměř neliší od možnosti maso. Všechny složky uvedené výše jsou smíchány dohromady. Ale žraloky mají jeden problém - často vypadají mírně suché. Mnoho hospodyňek si o tom stěžuje, kdo se odvážil uvařit nádobí z takových nádivků. Jak opravit tento okamžik? Aby pomohl přijít kus másla, který musí být během jeho formování umístěn do středu kotletků.

Drobné ryby mohou být v chlebových drobech, stejně jako v mouce. Fry by měl být na středním ohni, na každé straně po dobu pěti minut. Ryby se vaří rychleji než maso, takže, aby nedošlo k přetížení kotlety, není moc času, aby se udržely v pánvi.

Co lze provést z mleté ​​šťávy (kromě kotletků)

Mnoho lidí si myslí, že po provedení přípravy mleté ​​šťávy můžete vařit z kotle pouze kotlety. Úplně špatně! Varianty pokrmů, ve kterých je hlavní složkou rybí mlynář, jsou velmi. Ukažme některé příklady.

Kneli

Z nádivky tvoříme malé masové kuličky - uklidíme a vaříme je v mírně slané vodě asi pět minut. Podáváme na stůl se sýrovou omáčkou a špenátem.

Rolls

Když víte, jak z štiky vydělávat šťuku, můžete vařit lahodné lahůdky. V zelí listy opařené vroucí vodou by měla zabalit ryby mleté, smíchané s žloutkem a smetanou. Přidejte sezamové semínko, jemně nasekaný kopr a koření. Rolky jsou zabaleny do fólie a položeny na plech. Vaříme v troubě při teplotě 190 stupňů a 25 minut.

Hamburgers

Na speciálních chlévech jsme položili smažené rybí plátky. Vložíme tam listový salát, kroužky červené cibule (sladké), kysané smetanové omáčky s česnekem a pár čerstvých rajčat.

Rybí chléb

Vylijeme obvyklý bílý chléb s mlékem a necháme 30 minut. Pak squeeze, přidejte máslo a mleté ​​ryby ze štiky. Solim, vložte žloutek a pepř. Výsledná hmota může být přidána do speciálních chlebových forem a jednoduše vložena do hluboké nádoby na pečení. Vložili jsme do trouby 150-160 stupňů a pečeme 50-60 minut.

Balení s pohankou

Na závěr, dejme si jeden další oblíbený recept a řekneme vám, jak vyrobit mletou šťávu s pohankou. Takové kotlety budou nejen užitečné, ale i překvapivě chutné, vydatné a voňavé. Použití společně s mletými krůty pohanky získáte plnou misku, která ani nevyžaduje přídavnou přílohu.

Pak pro přípravu 600 gramů mletého ryb štiky, pár vajec, malé plátek sýra (100 g), sůl, paprika, paprikou, pohanka (již vařené ale ne soli) - 5 lžic.

Smíchejte uvedené ingredience, připravte kotlety a smažte je v rostlinném oleji. Servírujte tento pokrm doporučujeme s voňavou česnekovou omáčkou. Můžete to udělat z pár česneku česneku, kapky olivového oleje a husté kysané smetany.