Která ryba je lepší pro lidské zdraví? Smažené ryby - dobré a špatné

Pro ty, kteří ctí půst, je velmi důležité nasávat tělo bílkovinami. Co, pokud není ryba, to pomůže? Ale před použitím tohoto jídla si přemýšlejte o jeho maximálním přínosu pro tělo. Koneckonců, ryby jsou jiné. Jaký typ byste preferovali - moře nebo řeku?

Ryby jsou rozděleny nejen podle jejich stanoviště, ale také podle obsahu tuku v jejich masa. Je také důležité vědět, kde je tato bytost chycena. Koneckonců, ryby absorbují do jejich těla všechny negativní látky z prostředí, které je nepříznivé pro životní prostředí. Kapr, candát a kapr, pěstované v umělých nádržích, jsou často krmena potravinového odpadu, takže jejich maso se stává stejně jako chuť vepřového masa. V tomto článku budeme zvažovat otázku, které ryby jsou pro člověka nejužitečnější.

Hodnota potravinářského produktu

Rusové nedávno podceňovali obyvatele moří a řek. Na stole se objevuje stále více masa. Není divu, že onkologické nemoci, infarkt myokardu a mrtvice se dostaly do popředí jako příčina smrti? Podívejme se blíže na užitečnost ryb jako potraviny.

Nejdůležitější je přítomnost polynenasycených mastných kyselin. Jsou také nazývány omega-3. Takové sloučeniny se nenacházejí ani v mase zvířat, ani v zelenině nebo v ovoci. V některých typech ryb Omega-3 více, v jiných - méně. Níže budeme hovořit o příznivém účinku polynenasycených mastných kyselin na tělo.

Další důležitou látkou pro zdraví, obsaženou ve všech typech ryb, je fosfor. Když tělo postrádá tento minerál, začínají problémy se zuby, kostí a pamětí. Mořské ryby bohatý na jód. Tento minerál má příznivý účinek na práci mozku. Ale co je nejdůležitější, co je užitečné, jsou ryby, takže je to stravitelnost bílkovin. Navzdory skutečnosti, že maso některých odrůd obyvatel moří je více kalorické než hovězí, tyto tuky jsou rychle rozkládány tělem. To je důvod, proč ryby, jak doporučují výživové, by měli být přítomni na stole alespoň třikrát týdně.

Univerzální pro zdraví?

Neexistuje žádná "univerzální pilulka", která by léčila všechny nemoci. Proto neexistuje žádný takový výrobek, jídlo, na kterém by člověk mohl žít dlouhý a šťastný život. V rybách je trochu železo, takže byste měli tento minerál čerpat z jiných zdrojů. Ale chemické složení obyvatel vody je poměrně bohaté. Při hledání odpovědi na otázku, která ryba je užitečnější, bychom se měli řídit problémem, který nás znepokojuje.

Vaše srdce je naštvaná? Leží na nejrůznějších rybách, bohatých na omega-3 (losos, sardinky, makrela, sleď obecný). Tato kyselina pomáhá upravovat srdeční frekvenci, snižuje koagulaci krve, čistí krevní cévy a normalizuje krevní tlak.

Chcete zhubnout? Pak se přiblížíte nízkotučným odrůdám ryb (pollock, merluna, Navah). U těchto druhů existuje mnoho proteinů.

Chcete-li zvýšit svalovou hmotu, pomůžete s vajíčkem mořský vlk (mořský vlk). Chcete-li léčit játra, opřete se o halibut. Pro nasýcení těla jódem použijte mořské ryby. Řekoví obyvatelé (ostřice, křížový kapr, kapr, kapr) budou užitečné pro lidi s problémy s gastrointestinálním traktem. Pikové maso je antiseptikem, který pomáhá bojovat s infekcemi. Využití sumců je již dlouho prokázáno. Jeho sladké maso je středně tlusté, je vhodné pro pokožku a nervový systém.

Která ryba je užitečnější - zachycená v přírodním prostředí nebo pěstovaná v zajetí?

Tato otázka není tak jednoduchá, jak se zdá na první pohled. Na jedné straně ryby v přirozeném prostředí žijí různorodou stravou. Pohybuje se při hledání potravy na dlouhé vzdálenosti, což jí brání v hromadění nepotřebných tuků. Tito jedinci nejsou vystaveni stresu žít v malých vodních útvarech. To vše ovlivňuje chuť masa. Na druhé straně však nepříznivá ekologie přímo ovlivňuje přínosy ryb pro lidské tělo.

Jedinci, kteří žijí v kontaminovaných jezerech a řekách, mohou dělat více škody než dobro. Ne méně nebezpečná pro zdraví a nějaký mořský život. K otázce "Která ryba je užitečnější?" Vzhledem k tomu, že před sto nebo dvě stěmi lety byla odpověď: tuňák z Atlantského oceánu. Ale nyní jeho zásoby dramaticky poklesly. A v mase jednotlivců, které mohou být chyceny, obsahuje nebezpečnou rtuť.

Ryby žijící v přírodním prostředí jsou častěji infikovány helminthy než ty, které se pěstují v zajetí. Ale často obyvatelé rybníků přivádí konvenční potravinového odpadu, což má negativní vliv na chuťové vlastnosti maso a snižuje jejich užitečných vlastností.

Kategorie ryb podle obsahu tuku

Všichni obyvatelé slaných a sladkých vod jsou rozděleni do tří velkých skupin. Hlavním kritériem klasifikace je nasycení jejich masa kyselinami omega-3. Zmínili jsme výhody této kyseliny výše. Snižuje hladinu triglyceridů v krvi, a proto příznivě ovlivňuje ty, kteří jsou ohroženi mrtvicí. Rybí olej také posiluje nehty, zuby, dělá pokožku a vlasy zdravé, pomáhá bojovat proti depresi a dalším nervovým onemocněním.

Z tohoto pohledu je zřejmé, že odpověď na otázku, která ryba je pro člověka nejužitečnější. Za prvé, jedná se o všechny druhy lososů (losos, keta, růžový losos) a jeseter (sterlet, stellate jeseter). Obsah tuku v nich není menší než 8%. Tato skupina zahrnuje také některé druhy sleďů, úhoře, halibuta, makrely.

Druhá kategorie zahrnuje ryby s obsahem tuku 4 až 8%. Toto - říční pstruh, kranas obecný, halibut, štikozubce, kapr, tuňák, sumec, štíhlé sledě.

A konečně, dietní ryby. U štikozubce obecného, ​​tresky obecné, navagy, břečťanu, hřebenatku, břidlice, šťuky, tresky obecné a tresky modravé méně než 4%. Ale u těchto druhů ryb je spousta bílkovin. Obsah kalorií pro zástupce této kategorie je pouze 80-100 kalorií na 100 g. produktu. Proto je tato ryba dobrá pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Rozkládáme se na kostech: co je zapotřebí pro jádra a hypertenzní látky

K vyřešení zdravotních problémů je důležité odstranit plaky cholesterolu, které mohou blokovat krevní cévy. A díky tomu fungují polynenasycené Omega-3 kyseliny.

Která ryba je užitečnější v kategorii tuku? Je to makrela. V tom je spousta kyselin. Ale nasycený tuk, který může ublížit lidem se sníženým vylučováním žaludku, je poměrně malý. Opět musíte zvážit, jak používat makrel. Často se prodává v uzené formě. Je důležité pochopit, že takové zpracování masa, zejména horkého kouře, se snižuje užitečné vlastnosti ryb. Je lepší jíst makrely pečené nebo studené.

Studna krásy a mládí

Jaká ryba je zdravá pro vlasy, kůži, nehty a zuby? Ten, ve kterém je spousta vitaminů E a vládce V. a v tomto plánu, aby si nepamatovali tzv. Červené druhy ryb. Jedná se o chum losos, losos, losos, losos. Jejich maso je velmi tučné, obsah kalorií není nižší než vepřové maso. Ale nebojte se. Tento tuk je dobře vstřebáván tělem a neobsahuje škodlivý cholesterol. Naopak, to nese rozpuštěné vitamíny A, E a D. Ale většina vitamin zodpovědný za zdravé lesklé vlasy, perfektní kůže a nehtů pevnosti, lososový. Jeho tolik, že 100 gramů ryb stačí vyplnit denní dávku tohoto vitamínu.

Bojíte se, že společně s hustotou hlavice slyšíte, že se budete muset obtěžovat o další kilo kvůli častému použití tučného lososa? Pak jděte do sladkovodních ryb. Dietní, ale ne méně užitečné pro zdravou kůži a vlasy, které se považují okoun, štika, kapr, kapr, karas.

Pro nastávající matky

Pstruh je užitečná ryba pro těhotné ženy. Je méně tučná než losos, ale Omega-3 není méně. Pokud žena čeká dítě, bude alespoň jednou týdně jíst jídlo z ryb, je to jednodušší převést všechny problémy spojené s těhotenstvím (ranní nevolnost, ztrátu vlasů a tak dále. D.). Kyselina dokosahexaenová který patří do skupiny omega-3, snižuje hladinu prostaglandinů, které mají vliv na aktivitu dělohy a tím snižují riziko potratu.

Jakákoli ryba obsažená ve stravě těhotných žen přispívá k normálnímu vývoji plodu. Nenasycené kyseliny mají pozitivní vliv na aktivitu mozku, chrání těhotnou ženu před nervovými poruchami. Materské ryby budoucích matek potřebují střídat se sladkou vodou.

Pro obézní lidi

Co může doporučit zhubnout, jaký druh ryb je užitečný? Pro zdraví můžete doporučit filé z polokošel a štikozubce. Také je třeba zahrnout dietní maso Navaga, tresku a jiné nízkotučné ryby. Zvlášť pikantní je takový oblíbený produkt jako Středomoří mořského vlka (také známý jako mořského vlka). Ve 100 gramů této ryby obsahuje pouze 112 kalorií. Obézní lidé často trpí onemocněním jater. V tomto případě by měli jíst halibut častěji. V tomto rybího masa obsahuje selen - látky syntetizovat antioxidanty a chrání játra před volnými radikály. Tuňák dokonale normalizuje metabolismus a tím také podporuje ztrátu hmotnosti.

Smažené ryby: přínos a poškození

Tato užitečná strava ve všech ohledech může být sama o sobě hrozbou, když:

• stale,
• pěstované v ekologicky nepříznivém rybníku,
• je infikován hlísty.

Je také důležité vědět, jak vařit ryby. Koneckonců, měli byste vzít v úvahu související produkty. Zvláště dobré pro zdravé vařené ryby. Výhody smažených potravin jsou mnohem menší. Koneckonců rostlinný olej začíná uvolňovat karcinogenní látky při zahřátí. Ale na druhé straně, smažená ryba má takovou lahodnou křupavou křupavou kaši - nebude fungovat pro žádný jiný druh zpracování produktu. Závěr je jeden: musíte ryby smažit v nelepivé pánvi bez oleje.