Nejlepší restaurace židovské kuchyně (Moskva). Seznam restaurací, adres, recenzí

Židovská kuchyně

Vlastnosti židovské kuchyně

Hlavní rozlišovací znak - při přípravě a spotřebě pokrmů dodržovat všechny zákony kashrut. V posvátné knize židovských lidí je Tóra soubor pravidel, které definují zvláštní postoj k jídlu. Jídlo je nejen uspokojením přirozených potřeb, ale také duchovním principem, který člověku pomáhá vstávat.

Podle zákonů kashrut je jídlo rozděleno na kosher a nikoliv kosher. První se skládá ze tří kategorií:

1. Mléčné výrobky.
2. Neutrální.
3. Masové nádobí.

První a třetí kategorie by měly být připraveny v samostatné misce a v žádném případě by neměly být konzumovány současně. V židovské kuchyni není místo pro vepřové maso, maso dravých zvířat, ptáky, králíky a šupinaté ryby.

Seznam povolených potravin zahrnuje také zeleninu a mléčné výrobky. Nejvíce používanou zeleninou jsou mrkev, řepa, cibule, zelí, ředkvičky a brambory.

Populární židovské restaurace v Moskvě: Seznam a adresy

Navzdory mnoha zákazům a omezením se kuchaři naučili vařit tradiční pokrmy, abyste olízli prsty. Jak již bylo řečeno, kuchyň zakazuje používání zadní části řasenky z párnokopytníků, tam jsou mořští obyvatelé bez váhy a míchá mléčné výrobky s masem. Ale ostatní ingredience připravují vydatné, chutné pokrmy a každá instituce má právo nosit titul "Nejlepší restaurace židovské kuchyně".

Moskva má nejméně 6 populárních míst, kde si užívají svého volného času obyvatele hlavního města a hosty z různých zemí, včetně Izraele:

1. "Cafe XXI". K dispozici je instituce na ulici Bolshie Kamenshchiki, dům 21/8 (stanice metra: Markitskaya, Proletarskaya a Taganskaya). Útulná hala má 50 míst a kromě židovské můžete ochutnat italskou a domácí kuchyni.
2. "Grammy". Restaurace se nachází u nádraží. metro "Kievskaya", podél Kutuzovského Prospektu, 2/1, budova 6. Průměrný účet na osobu se pohybuje od 2000 do 3000 rublů. Kromě židovských pokrmů si zde můžete vychutnat mistrovská díla autorské kuchyně.
3. "Odessa-matka". Podle jedné z kritiků restaurací se nachází zařízení na Chistye Prudy (Krivokolenny ulici, dům 10, budova 5) od prvních minut obklopuje příjemnou atmosféru. Navzdory jménu neexistuje žádná námořní témata. Všechno je čisté a kosmopolitní.
4. Dizengoff99 - demokratická instituce s izraelskou kuchyní, připomínající standardní restauraci v Tel Avivu. Adresa: stanice metra "Taganskaya", 1. Goncharny ulici 4, budova 2.
5. "Izya-grill". Kromě židovských zde můžete vyzkoušet čínskou a evropskou kuchyni. Restaurace se nachází na ulici. Dům Leona Tolstého 16.
6. Mitzva. Na stanici metra "Sportivnaya", na trhu Usachyov, se nachází instituce známá jako "Khumusia". Jednoduše řečeno, můžete vyzkoušet humus, babaganush v pita a vypít je domácími limonádami nebo horkými punčmi.

Nejlepší restaurace židovské kuchyně (Moskva), podle obyvatel a hostů hlavního města

Ve srovnání s ostatními „Borough“ může být považován za náboženský hymna „starých receptur tradiční židovské kuchyně.“ Pride Restaurace - Nabídka Ashkenazi, které nabízejí chuť nabídku a roztavení v ústech mletá masa, podávaný s rudými palačinky na 600 rublů, pečené slaniny a hovězí belyashi za 1400 rublů, gefilete-ryb za 650 rublů.

Potraviny šéfkuchaře instituce Nikolai Gritskov od zahájení restaurace Nikdy jsem nezačal kritizovat. Podle názoru návštěvníků jsou ohnivě ostrý matebukh a Babaganusha s Tehinem v jeho představení velmi populární.

Další výhoda: nejlepší restaurace židovské kuchyně (Moskva) se otevřel na správném místě pro diaspoře - vystoupit ze synagógy, který se nachází na Bolshaya Bronnaya. Často na jednom z stolů se můžete setkat s hlavním rabínem Ruska - Berla Lazar. Proto není možné pochybovat o kosherském jídle.

Racionálním rozhodnutím bude řádek "Oběd v Jeruzalémě" za 690 rublů, který obsahuje vonící koření humus zira, čerstvou pita, falafel a vařené vejce.

Odessa kuchyně je, když je to vynikající

Bohužel v Moskvě není brambor Roksolan, řeka Dunaj a dokonce i výhled na moře. Často však dochází k domácí agresi, hlučným ulicím, nepříznivým klimatickým podmínkám a pevným nervům. A jediným kapitálovým antidepresivem jsou přátelské shromáždění. "Odessa-Mama" je zdrojem pozitivní a dobré nálady.

Hosté zařízení zapomínají na stravu, počet kalorií, kuchařské průlomy a špatné zprávy o výměně. Atmosféra zde je upřímná a jednoduchá, stejně jako moje matka, jen pohostinným způsobem na jih.

Restaurace je pěkná vše: z menu a končící výhledem z okna. Přes spojení s Odessou zde nenajdete přebytek námořních témat, není zde žádný komunální interiér. Je pravda, že existuje nějaké kosmopolitní přístavní město, ale vypadá to velmi úhledně. Žádné pohovky s vodní dýmkou a zavěšené oblečení pod strop. A menu je takové, že se zdá, že prostě nemůže být další.

Sada chleba stojí asi 100 rublů a je považována za samostatnou misku. Nejvíce neobvyklé zastoupení "Gefilo Fish" lze nalézt pouze v "Odessa-Mama". Proč to plýtváte, když můžete podávat 3 kotlety s lepenou rybí kůží s křenem a pod hořčičnou omáčkou.

Zpětná vazba od hostů je nejlepší restaurace židovské kuchyně (Moskva), kde jsou všechny problémy zapomenuté pod tlakem chutné mleté ​​maso a tsunami protivenství rozpuštěného v zelené polévka s telecím žebry. Pokrmy pro Ducanta? Molekulární kuchyně? Zapomeňte na to a vychutnejte si brambory se šuškami a makrely s cibulí.

Kde je kosher?

V samém centru hlavního města, v Bolshaya Bronnaya, v pátém patře synagogy, je další útulná instituce - kosher restaurace "Jeruzalém".

Většina pozornosti je věnována bezpečnosti, takže před vstupem každého hosta je povinen předat věci pro skenování a projít rámu detektoru kovů. Nedaleko stojí stánok pro ty, kteří se chtějí zásobovat různými židovskými věcmi.

Poté, co projdete všemi bezpečnostními procedurami, budete přivítáni přátelskou hostitelkou, na otázku, která: "Chcete s námi něco na večeři?" - chci odpovědět na způsob Odessy: "Ano, ano!" Pokud to dovolí povětrnostní podmínky, objednejte si stůl na letní verandě. Nyní zjistěte, proč.

Tabulky mají 4 formáty: pro 2, 3, 4 a 6 osob. Zde je vše pro pohodlí: proutěné židle, židle s měkkým čalouněním, malou fontánu a nad vaší hlavou - skleněnou kopuli. Střecha se otevírá na terasu zdobenou palmami v hrncích. To vše se podobá slunnému Izraeli.

V blízkosti stolu jsou hrnce s krásnými, ale umělými květy. Jakmile host pocítí mírný chlad, okamžitě nabídne přikrývku.

Restaurace "Jeruzalém" na Bronnaya má své vlastní publikum. Obecně platí, že instituce navštěvují inteligentní lidé. Vybavení by proto mělo zvolit vhodný.

Kromě židovského menu můžete setkat i japonské pokrmy. Hlavní pozornost však přitahuje velký výběr kosherských jídel a dezertů. Svědectví návštěvníků doporučuje vyzkoušet víno z granátového jablka, červený čaj s mátou a karkádou v Jeruzalémě, polévka s čočkou.

Židovská chuť kapitálu

Obnovená kosherová restaurace "Rimon" se nachází ve druhém patře chorální synagogy. V jídelním lístku vedle židovské kuchyně jsou připraveny pokrmy ruské a evropské kuchyně připravené podle starého receptu.

Zde vše má pohodlné místo: od lahodného jídla až po příjemný personál. V restauraci se také konají tématické noci, mistrovské kurzy izraelského kuchaře a dětské párty.

Od 12:00 do 18:00 nabízí "Rimon" k nákupu za speciální ceny obchodní obědy. A během jednoho týdne můžete získat 20% slevu na šabatské jídlo.

Legrační ceny a otevřený postoj

Restaurace "Izya Grill" je další kosherovou institucí v hlavním městě, která se nachází nedaleko stanice metra "Novoslobodská". První část názvu pochází z anglického slova easy - "easy." A to je skutečně tak - designový interiér, s cihlovými stěnami, s plně otevřenou kuchyní, krátkým menu, jednoduchou, ale moderní technickou kuchyní a nízkými cenami.

"Izya-grill" se postaví jako restaurace pro pouliční jídlo. Poměrně kompaktní nabídka zahrnuje především asijské hity: nudle, polévky, shawarma, stejně jako pokrmy na woku a grilu.

Podle hodnocení návštěvníků, i přes lahodné jídlo, služba v instituci "limps". Proto pokud je pro vás důležitá úroveň služeb, pak budete muset hledat další restauraci.

Kde se vaří nejlepší hummus

Vzpomeňte si na film „You Do not Mess s Zohan“, kde hlavní postava kartáčování zuby a zachránit lidi z ohně pomocí hummus? Mezi takové výkony Hummus není znám, ale titul se připravuje jídlo starého Jeruzaléma osvědčeného receptu, který používá citron s dobrou bilanci kyseliny, olejové piniemi a dokončení kurzů stojí hořkost tahini.

Nepokládejte na část falafelu: kromě oheňových cizrnek a humusu v jamech doplňte domácí omáčky, omáčku z amby a chilli papričky. Pro pohodlí je koláč zabalen do kapsy. Pro všechny zábavy budete muset zaplatit pouze 280 rublů, ale na oplátku dostanete vydatnou večeři, po které budete sotva chtít mít večeři.

Chcete-li pokračovat v jídle v restauraci Hummus, můžete si objednat "směs Jeruzaléma": smažené kuřecí filé s cibulí, kořením a houbami, podávané na tenkém dortu.

Shrnutí

Co je židovská restaurace v Moskvě nejlepší, je na vás. Ale teď víte, kde v hlavním městě najdete humus s nejvíce hedvábnou konzistencí, pravým falafelem, gefilte-rybou a kde - ohněm shakshuku.