Kosher jídlo. Co je to pojem?

Téměř každý člověk ví o existenci pojmu "kosher food". Co to znamená? Co to znamená? Koncept kosherových výrobků přišel k nám z Izraele. Tam je přísný soubor určitých zákonů a nařízení pro věřící Židy - halakha. Tento seznam norem pokrývá základy rodinného i náboženského i společenského života. V halakha existuje koncept "kashrut". To znamená vhodnost a toleranci něčeho k životu věřících.

Zákony kashrut jsou přísně dodržovány Židy při výběru jídel pro vaření různých pokrmů. Diktují náboženské pravidla a způsoby skladování jídla. Jinými slovy, kontrola kvality kosherských potravin je docela náročná. Provádí ji sto sedmdesát Izraelských organizací, z nichž každá má vlastní pečeť. V případě, že jídlo splňuje požadavky kosher, každý, kdo to chce vyzkoušet, o tom bude vědět. Výrobek bude označen jedním z těchto těsnění.

Kosher jídlo - to je tento koncept zahrnuje? Jídlo je náboženských Židů by měl používat podle zákonů halachy, zahrnuje:

- "Bassar" (masné výrobky);

- "Zdarma" (mléčné výrobky);

- "Parve" (neutrální výrobky).

Co znamená kosher food? Toto je maso zvířat. A pro termín "bassar" jsou vhodné pouze přežvýkavé býložravci s rozvětvenými kopyty, jejichž biotop je suchý. Kosher zvířata tedy zahrnují krávy a ovce, gazely a kozy, žirafy a losy. Prasata, králíci a velbloudi nejsou zahrnuty v tomto seznamu. Aby se stal košer, maso by nemělo mít krev. Náboženské zákony jsou v tomto ohledu velmi přísné. To je věřil, že jíst jídlo s krví (i když to je obsaženo ve vejci ve formě sraženiny) probudí krutost člověka.

Z ptáků byly do seznamu kosher zařazeny pouze krůty a kachny, kuřata a husy a holuby. Vejce, povolené náboženskými zákony k jídlu, by měly mít jeden špičatý a druhý zaokrouhlen. Ryby, považované za kosher, mají dva příznaky. Musí mít ploutve a váhy. Spotřeba hmyzu, červů a hadů halakha je zakázána.

Mléčné výrobky, které odpovídají pojmu košer, co je to? Seznam "freebies" zahrnuje pouze takové potraviny, které jsou považovány za čisté. Jinými slovy, mléčné výrobky musí být získávány pouze z kosherských zvířat.

Neutrální produkty, vhodné k termínu kosher food, co to je? "Parve" jsou nekritické ovoce a zelenina. Kromě toho je dovoleno, aby neutrální potraviny byly konzumovány náboženskými zákony pouze tehdy, když nedošlo k žádnému kontaktu s jinými kosherskými potravinami. Například je zakázáno jíst rajčata, mastné vepřovým tukem.

Kosher produkty jsou na izraelském trhu velmi běžné. Tento trend se však v posledních letech výrazně změnil. Kosherské jídlo se již objevilo v Moskvě. A nejedná se o zvýšení počtu Židů žijících v hlavním městě. Jednoduše více a více lidí dává důraz na správnou a zdravou výživu.

Jídla připravená z výrobků, které odpovídají kashrutu, nabízí v Moskvě desítky restaurací. A každý rok počet těchto institucí neustále roste. V Izmaylovo můžete ochutnat jídlo vařené v souladu s židovskými náboženskými kánony v instituci "Eshel". Na barevné bulváru, můžete navštívit restauraci „Tel Aviv“ a krajiny Arc coffee shop „Chocolate“ nabídne široký výběr košer mléčné výrobky.