Jak se vařit kaštanová kaše s houbami: zajímavé recepty a rady odborníků

Kaše z vaječného poháru je dlouho považována za jednu z nejoblíbenějších jídel mezi obyvateli mnoha zemí střední a východní Evropy. V průběhu let se stala součástí každodenní stravy téměř každé rodiny. Vkusná a velmi chutná, tato kaše může být buď samostatnou miskou nebo vynikající verzí oblohy. Je vařená na vodě nebo mléce, vyrobená viskózní nebo drobivá. Pohanková kaše s houbami je obzvláště chutná. Můžete jej připravit mnoha různými způsoby.

Klasické vydání

Pohanková kaše s houbami se připravuje velmi jednoduše. To je jeho hlavní rozlišovací rys. Chcete-li připravit takové jídlo, nemusí být profesionální kuchař. Prvním krokem je shromažďování všech potřebných produktů:

• 1 šálek pohanky;
• sůl;
• 1 cibule;
• 2 sklenice studené vody;
• 400 gramů čerstvých hub (je lepší vzít žampiony);
• 35 gramů olivového oleje;
• 1 banda petrželky (volitelně).

Celý proces se skládá ze tří etap:

1. Nejprve musíte vařit pohanku. Existují dvě hlavní pravidla. Nejprve musí být krupice a voda odebírány v poměru 1: 2. Za druhé, během vaření by se pohanka nikdy neměla míchat. Kryt musí být uzavřen před ukončením procesu. Krupice je třeba naplnit slanou vroucí vodou a vařit na nízkém ohni. To je všechnu moudrost. Jakmile je voda úplně vařená, můžete předpokládat, že pohanka je připravená.
2. V tomto okamžiku se můžete vyrovnat se zbytkem produktů. Vyčištěná cibule a houby musí být umývány a náhodně rozpadat. Šampiňony jsou nejlépe rozřezány na tenké talíře. Nejprve ve vyhřívané pánvi nejprve vařte cibuli lehce ve vroucím oleji. Jakmile se hnědá, můžete přidat sekané houby. Smažte dohromady potraviny 5-6 minut.
3. Kombinujte houby s pohankou a dobře promíchejte. Pokud je to požadováno, můžete přidat sekané zelené listy.

Ukáže se neobvykle chutná pohanková kaše s houbami. Výživný a voňavý, bude to dobrá volba pro celou večeři.

Pohanka s houbami a slivkami

Mnoho hospodyňek, snažících se předvést původní chuť a vůni již známým pokrmům, se snaží experimentovat. To je snadné, pokud doplníte tradiční recept s novými přísadami. Například pohanková kaše s houbami se stanou mnohem více voňavými, pokud k tomu přidáte trochu slivky. Technologie procesu bude zcela odlišná. Budete potřebovat následující povinnou sadu produktů:

• 500 mililitrů vody;
• 210 gramů pohanky;
• 200 gramů hub;
• 10 gramů soli;
• frac12 - lžička semen koriandru;
• 4 uzené sušené švestky;
• 2 cibule;
• vavřínový list;
• slunečnicový olej.

Příprava tohoto jídla obvykle trvá ne více než půl hodiny:

1. Nejprve musí být cibule odloupána z plev, a pak jemně nakrájena.
2. Opláchněte houby libovolně. Kusy by neměly být příliš malé.
3. Předehřejte pánev. Nalijte na něj připravené potraviny a trochu je opečtete olejem.
4. Přidejte koření.
5. Nalijte hrudku do pánve a nechte trochu zahřát s ostatními složkami.
6. Přidejte slivky a nalijte vše vodou.
7. Vařte pod víko 25 minut od bodu varu kapaliny.

Ze sušené ovesné kaše lze odstranit švestky. Už naplnil svou roli: posílil chuť pohankové a dal mu příjemnou vůni ohně.

Pohanka se sušenými houbami

K přípravě lahodných obilovin není nutné vzít pouze čerstvé houby. Navíc například v zimě je téměř nemožné to udělat. Pohanková kaše se žampiony a cibulí nebudou méně chutné, jestliže pro práci používat suché dary lesa. Snadno se sami uvidíte. Nejprve je třeba připravit všechny potřebné ingredience:

• 315 gramů pohanky;
• 10 gramů soli;
• 2 cibule;
• 50 gramů sušených hub;
• 60 gramů másla.

Tato kaše je připravena dlouho, ale výsledek stojí za to:

1. Nejprve musíte vařit houby. Ale v předstihu by měly být dobře opláchnuty a pak vloženy do hrnce, nalijte studenou vodu (750 mililitrů) a nechte se otoky asi hodinu a půl. Potom by měly být dary lesa vyhozeny a libovolně řezány. Nakrájené výrobky se vloží do pánve a vaří se ve stejné vodě.
2. Pohanka a mírně smažte v horké pánvi.
3. Přidejte smaženou krupici do vařících hub. Jakmile se kaše začne zhušťovat, musí být z ohně odstraněna, pevně zabalena a ponechána hodinu a půl na odpařování.
4. Oloupeme cibuli a lehce smažíme na másle.
5. Připojte jej k hotové kaši.

Po takovém ošetření se pohanka stává jemnější a jemnější a cibule činí ještě chutnější a úspěšně doplňuje příjemnou houbovou chuť.

Pohanka s houbami a rajčaty

Existuje další zajímavý recept. Pohanková kaše s houbami bude mnohem chutnější, pokud k tomu přidáte kromě cibule, jakékoliv jiné zeleniny. Mohou to být mrkev nebo rajčata. Jako příklad zvažte možnost, kdy jsou pro výrobu kaše použita následující hlavní součásti:

• 100-110 gramů pohanky;
• 4 žampiony;
• sůl;
• polovina žárovky;
• 1 rajčata;
• rostlinný olej;
• mletý pepř;
• čerstvé bylinky (volitelné).

Způsob přípravy kaše:

1. Za prvé, krupice by měly být odděleně vařené pomocí některé z již známých metod.
2. Ve smažce lehce smažte cibuli v másle. V důsledku toho by měla být mírně transparentní.
3. Přidat houby na cibuli, nakrájíme na 4-6 kusů. Výrobky by měly být lehce hnědé.
4. Umyjte rajčata a nakrájejte na plátky. Přidejte je do pánve.
5. Nalijte všechnu pepř a sůl.
6. Přidejte pohanku, nakrájenou zeleninu, míchat a vařit asi dvě minuty.

Je připravena šťavnatá a ochucená kaše se zeleninou a houbami. Nyní jej můžete bezpečně položit na talíře a přenést na stůl.

Kaše z multivarky

Moderní hospodyňka má mnoho různých chytrých kuchyňských spotřebičů pro vaření. To značně zjednodušuje práci a činí to méně časově náročné. Například pohanková kaše s houbami v multivariátu je připravena tak jednoduše, že se s ní dokáže vyrovnat i nováček kuchař. Bude trvat minimálně ze základních produktů:

• 500 gramů pohanky;
• sůl;
• 1,2 litru vody;
• 350 gramů žampionů a cibule;
• 200-210 gramů rostlinného oleje.

Chcete-li vytvořit kaši v multivark, musíte provést následující povinná opatření:

1. Houby se omyjí a libovolně nasekají.
2. Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky.
3. Přeneste do misky multivarku a přidejte olej.
4. Nastavte režim "pečení". Cibulku rozetřete asi 20 minut s pravidelným mícháním.
5. Přidejte nakrájené houby. Pokračujte v smažení jídla dohromady dalších 20 minut.
6. Nalijte do misky předpraného pohanky.
7. Sůl dobře promíchejte a nainstalujte režim "ovesné kaše" na panel. U některých modelů multivérů pro takové obiloviny je k dispozici speciální funkce "pohanky".

Po signálu časovače bude připraven drobivý a voňavý nepořádek.

Kaše z trouby

Zkušené hospodyně říkají, že nejchutnější je kaše z kaštanové kaše s houbami v troubě. A můžete ho vařit ihned v servírovacím hrnečku, což eliminuje potřebu umístit nádobí na talíře. Navíc tato možnost podávání na stole vypadá velmi hezky. Pro práci je nutné:

• 1 cibule;
• 50 gramů másla;
• 400 gramů pohanky a čerstvých žampionů;
• 1 stroužek česneku;
• 80 gramů tvrdého sýra;
• 1 cibule;
• sůl;
• trochu mletého pepře a zelených;
• 15-20 gramů rostlinného oleje.

K přípravě takové kaše je nutné postupovat krok za krokem:

1. Za prvé, v kastrolu je třeba vařit až do poloviny vařené. Při tom nezapomeňte trochu vylévat.
2. Nakrájené houby smažíme na oleji po dobu 5 minut, přidáme jen trochu pepře a strouhaného česneku.
3. Produkty rozložené do hrnců. V každém z nich je nutné dát kousek másla.
4. Sýr rozemlet zvlášť. Smíchejte je s nakrájenými bylinkami a zakysanou smetanou.
5. Připravená omáčka se vylije z hora do hrnců. Míchání není nutné.
6. Pokryjte hrnce (pokud ne, pak můžete použít kusy fólie) a vložte do studené trouby.
7. Zapněte oheň. Postupně přeneste teplotu uvnitř komory na 200 stupňů.
8. Po 20 minutách vyjměte kryty. Miska je téměř hotová.
9. Chcete-li na povrchu vytvořit červenou kůru, hrnce by měly být ponechány v peci asi 10 minut.

Kaše se ukáže jako neobvykle chutná. A připravujeme se velmi jednoduše a ne dlouho. A na stůl hrnce vypadají jako slavnostní porce.