Makaróny se sýrem v americkém stylu: krok za krokem recept

Harmonická aliance makarónů a sýrů se stala základem mnoha nádherných pokrmů, které se rozšířily po celém světě. Oblíbeným místem těchto produktů jsou Američané, nazývá se Mac a sýr. Mimochodem, to není těžké vařit.

Makarony s americkým sýrem jsou soběstačným místem, ale mohou také sloužit jako příloha pro maso, ryby, mořské plody. Příprava bude nějakou dobu trvat a bude vyžadovat určité veřejné úsilí, ale chuť a textura potravin je mnohem zajímavější než jednoduché vařené těstoviny, kořeněné s strouhané sýry.

Toto jídlo patří každodenní kuchyni. Může být podáván na neformální večeři nebo je klíčovou postavou nedělního rodinného jídla. Ano, a na slavnostní stůl budou vypadat docela organické vypadat vonné těstoviny se sýrem v americkém stylu. Recepty s fotografií jsou v našem článku postupně namalovány, pomůže to udělat vše v pořádku.

Tradiční pokrm mak-end-sýry

V srdci receptury není jen směs sýrů a těstovin. Chutné kousky jsou impregnovány jemnou omáčkou, hustou a voňavou. Konečný akord hraje rudou kůru. Toto jídlo reprezentují Američané, když říkají "mak-end-sýry".

Připravte tento pokrm obvykle v troubě. Je přijatelné jako společné jídlo a a la carte. Nezkušený kuchařský odborník si může myslet, že příliš mnoho času a energie může vzít vaření těstovin se sýrem v americkém stylu. Recepty s fotografií z vás přesně odrážejí.

Je třeba poznamenat, že toto jídlo má poměrně vysoký obsah kalorií. Tato vlastnost je charakteristická pro mnoho pokrmů běžných v USA. Ale nejsme zcela opouštět obvyklé obilné a zeleninové přílohy ve prospěch těstovin? A někdy se můžete hýčkat a chutnat.

Produkty a jejich poměry

Celkově gurmánce intuitivně rozumí, že čím více sýrů, tím lépe bude jídlo. Ale jestli chcete vaříme makarony a sýry v americkém způsobu poprvé je nutné dodržovat doporučené rozměry. V budoucnu můžete změnit recept podle vašeho uvážení, čímž je omáčka hustá nebo kapalina, experimentovat s druhy kůry a těstovin.

Pro nádobí potřebujeme následující:

• těstoviny - 150 g;
• mléko je částečné sklo;
• syrový tvrdý nebo čedar - 150 g;
• Parmesan 50 g;
• mouka - lžíce se šoupátkem;
• hořčice - 1 lžička. (volitelné);
• máslo - 25 g;
• sůl, pepř, koření - chuť.

Příprava makaronové báze

Pro tento recept je lepší vybrat druhy těstovin z tvrdé pšenice. Ve tvaru mohou být peří, rohy, skořápky - je to právě tyto výrobky, které dokonale drží silné omáčky.

Připravit těstoviny se sýrem na americkém způsobu trvalo minimálně, pozorovat konzistenci. Nejdříve vařte vodu. V tomto okamžiku můžete smažte sýr. Vložte těstoviny do slané vroucí vody a vařte, dokud nebude hotová, jak je uvedeno na obalu. A když se připravují, můžete si připravit omáčku. S hotovými makarony je třeba vyprázdnit kapalinu, v případě potřeby je lze umýt. Tou dobou by měla být omáčka připravená! Komponenty musí být připojeny, pokud jsou horké.

Trouba musí být také předem zapnuta, aby se zahřála až na 220 stupňů. Kolik času to bude trvat závisí na vašem modelu.

Příprava těstovinové omáčky se sýrem v americkém stylu

Při receptu s fotografií je zřejmé, že je použita obvyklá béchamel. Roztavené máslo v pánvi, přidáme mouku, mírně smažeme a neustále mícháme. Hmota se začne hromadit, shromažďovat se ve sraženinách. Nezastavujte práci se stěrkou, nalijte mléko. Opláchněte kuličky mouky, dokud omáčka nezmizí. Snižte teplo, nechte hromadu dobře zahřát.

Odložte malou hrst sýru obou odrůd na stranu - to bude nutné pro kůru. Odpočiňte v horké omáčce a vyjměte ji z ohně. Promíchejte, aby byly všechny částice rovnoměrně rozloženy. Okamžitě vložte omáčku do těstovin, promícháme. Uvidíte, jak se sýr okamžitě začne tát - to je přesně to, co potřebujeme.

Konečná fáze vaření v troubě

Namažte malé množství másla nebo servírovací nádoby a naplňte připravenou hmotu v jednotné vrstvě. Posypeme zbývajícím sýrem nahoře, aby se při pečení vytvořila kůrka.

Pošlete misku na střední pozici, pečte asi 10-15 minut. Hlavním úkolem je získat rudou chutnou kůru.

Moderní technologie, která pomůže majitelům

Ne každý má troubu, a dokonce i v létě, nechcete se s tím obtěžovat. Je možné dokončit vaření a v mikrovlnné troubě. Zvolte režim "Pečení", pokud je k dispozici, ale čas se sníží na 5-7 minut.

Můžete vařit makarony a sýr v americkém stylu v multivariačním režimu. Chcete-li to udělat, v misce vařte těstoviny, stejně jako u běžných příloh. Znovu načistěte pánvi, zabalte ji ručníkem tak, aby se neochladil. V režimu "Quenching" roztát maslo, přidejte mouku, mléko a vařte omáčku. Přidejte sýr, naložte těstoviny, promíchejte. Nahoru se sýrem. Zavřete víko a pokračujte v vaření v režimu "Pečení" po dobu 10-15 minut.

Neobvyklé přísady

Recenze pastvin se sýrem v americkém způsobu, přesvědčit, že toto jídlo má velmi jemnou jemnou chuť. Ale pokud chcete přidat jasné akcenty, můžete improvizovat.

Při přípravě omáčky přidává mnoho hořčice - obyčejné nebo francouzské (v zrnech). Štipka uzemněného muškátového oříšku způsobí, že chuť bude výraznější a jasnější. Je přípustné přidat omáčku a trochu sušeného česneku.

Některé přidávají do těstovin před vypečením kusů slaniny nebo kuřecího masa, krabového masa nebo skořápky bez krevet. Toto již lze nazvat samostatným pokrmem, uvařeným na základě klasického receptu.

A můžete posypat čerstvými bylinkami.

Krmení ke stolu

Těstoviny se sýrem v americkém stylu by měly být podávány horké. Nevarujte víc, než máte v plánu jíst - zahřát tuto misku je obtížné a výsledek nebude tak dobrý.

Chcete-li zdůraznit chuť jídla, nabídněte čerstvou sezónní zeleninu. A pokud formát svátku předpokládá dostupnost nápojů se stupněm, podávejte bílé víno, vermut nebo dobré pivo ke stolu.