`Tsarův marmelán s čerešňovými lístky

Tsarův džem je chutný a užitečný dezert založený na angreštu. Tuto léčbu můžete připravit mnoha způsoby. Představíme vám pouze jednoduché a oblíbené recepty.

Tsarskoe džem z angreštu s třešňovými listy

Při přípravě tohoto dezertu není nic komplikovaného. Chcete-li získat velmi chutné jam, měli byste vždy dodržet všechny níže uvedené požadavky. Mimochodem, taková pochoutka se připravuje na dlouhou dobu. Je vařený, trvá na sirupu, vaří znovu, trvá na tom, atd. Tyto akce by měly být provedeny nejméně 4-5 krát.

Jaké výrobky je třeba koupit, co dělat královský džem? Recept na tento dezert vyžaduje použití:

• pitná voda - 2 sklenice;
• angrešt zelená - 1,6 kg;
• cukr velký - 1,5 kg;
• čerešňové listy čerstvě broušené - cca 20 ks.

Příprava součástí

Jak udělat královský džem? Recept na tento dezert vyžaduje použití zelených bobulí. Zralé angreštové je velmi tvrdé a má příjemnou kyselost. Z toho dostanete docela chutné smaragdově zbarvené džemy.

Před přípravou dezertu se nezralé zelené bobule vyčistí od chvostů a dobře se umyjí. Dále každé angreštové je zubaté a jemně odstraňuje semena.

V důsledku těchto akcí byste měli dostat asi 1 kg loupaných bobulí. Jsou položeny v hluboké misce a proloženy třešňovými listy. V této formě se produkt nalije studenou vodou a ponechá se na infuzi po dobu 5 nebo 6 hodin. Takové zpracování dává bobulím zvláštní sílu a vůni a také přispívá k ochraně zelené barvy.

Příprava sirupu

Před svaru královské jam angreštu s cherry listy, plody, namočené ve vodě, litých na cedníku a zanechal jako takové po dobu několika minut. Poté se filtrovaná kapalina položí na desku a přivede k varu. Přidáním cukru do vody se sirup vaří asi 3 minuty, přičemž se neustále míchá.

Uvíznutí

Jak byste měl vařit královský džem? Po sirup připravena, je snížena bobule, řádně zabráněno, vaří po dobu 3 minut a pak se odstraní z tepla, které s novinami a odešel jako takové po dobu 3 hodin.

Po přetrvávání egreše v sirupu se znovu zapálí a vaří asi 7 minut (počítání by mělo začít od okamžiku vaření sirupu). Poté je džem opět pod novinami, ale již 6 hodin. Po nějaké době se opékají ovoce znovu (asi 5 minut) a vyjdou z ohně.

Tyto akce by měly být prováděny přibližně 4-5krát. Takové postupy pomohou získat husté smaragdově zbarvené džemy.

Jak se valit?

Po upečení královského džemu se horké těsto nalije do malých sterilizovaných nádob a okamžitě se vloží s vařenými víčky. Po uzavření kontejnerů jsou obráceny vzhůru nohama, pokryté tlustou přikrývkou a ponechány v této poloze až do úplného chlazení. Poté je královský džem očistený v chladničce nebo ve sklepě. Můžete je konzumovat za pár dní. Tento dezert je ideální pro výrobu sladkých sendviček nebo pravidelného čaje.

Děláme džem z angrešt "Tsarskoe s ořechy"

Pokud nejste připraveni věnovat spoustu času přípravě tohoto dezertu, doporučujeme použít zjednodušený recept. Pro jeho realizaci doma budeme potřebovat:

• pitná voda - asi 1 šálek;
• kukuřice zelená - 1,5 kg;
• malý cukr - 1,4 kg;
• čerešňové listy jsou čerstvě broušené - asi 20 kusů;
• vlašské ořechy, loupané - 100 g.

Zpracování bobulí a ořechů

Stejně jako v předchozím receptu je třeba připravit královský džem s vlašskými ořechy pomocí zelených bobulí. Oči jsou vyčištěny od chvostů, vhazovány do cedníku a důkladně omyty teplou vodou. Odstranit bobule z bobule by neměla být.

Co se týče vlašských ořechů, jsou tříděny a důkladně umyty. Chcete-li získat chutnější a bohatší džem, tento produkt je smažený v pánvi. V tomto případě jsou jádra ořechů rozdrcena do poměrně velké drti.

Vařte sirup

Pro vaření sirupu je nutné použít běžnou pitnou vodu. Je umístěno na čerstvě rozřezaných třešňových listech a vařeno na rychlý požár asi 5 minut. Potom je vytažena zelená a cukr se nalije do pánve a znovu se vaří asi 7 minut. V tomto případě se sirup pravidelně míchá s lžící.

Uvíznutí v kuchyni

Jak připravit královský džem z angreštů s třešňovými listy? Poté, co se cukrový sirup zesiluje, všechny bobule se rozšiřují a dobře se mísí. Poté, co byly přísady odolné při nízkém ohni asi 7 minut, byly z desky vyjmuty a ponechány při pokojové teplotě až do úplného ochlazení. Dále se nádobí s angreštou opírají o sporák a vaří půl hodiny. V tomto džemu se pravidelně mísí s velkou lžící, takže nehoří. To by mělo být provedeno velmi pečlivě, aby se bobule nedeformovaly.

Konečná fáze

Jakmile smaragd jam angrešt zhoustne, se šíří na sklenicích, jehož dno několik spread předem cherry listy (dříve opařený s vroucí vodou). V této podobě bobule dezert válec vařené víčka a ponechána pod tlustou přikrývkou po dobu několika hodin.

Po zapékání z angreštu vychladnout, je vyčištěn v ledničce nebo ve sklepě. Použijte ji pouze po několika týdnech. Během této doby, bobule dezert bude nasycený vůní pražených vlašských ořechů, bude více nasycené a chutné.

Proč nemůžete použít zralé angrešt?

Připravený královský džem má příjemné smaragdová barva a malou kyselost. Tyto vlastnosti jsou spojeny s dezertní nezralé egreš. Pokud používáte zralé bobule pro přípravu této delikatesy, pak se chuť ukáže jako zcela odlišná. Proto doporučujeme používat pouze zelenou angrešt. Mimochodem, může být rozptýlen v sirupu jako celek a předběžně zpracován (bez vnitřní části). Někteří kuchaři, uvnitř loupané angrešt, místo kusy vlašských ořechů. V důsledku této přípravy plodů budete určitě mít skutečné královské jam, který všichni členové vaší rodiny ocení.

Vlastnosti přípravy

Nyní víte, jak připravit džem ze zeleného egreše. Můžete to udělat mnoha způsoby. Někdo dává bobule ve vroucím sirupu a někdo je smíchá s cukrem, a pak ho položí na sporák a přidá trochu vody. V každém případě, bez ohledu na to, jak si vyberete, se správnou přípravou na džem, určitě získáte chutný a velmi užitečný dezert.