V peci pečeme velikonoční chléb

Jaké je jméno velikonočního chleba? Odpověď na tuto otázku se dozvíte z materiálů článku. Také vám řekneme, jak se toto pečení děje doma.

Obecné informace

Nepostradatelným atributem tak jasného svátku jako je Velikonoce je tradiční pečivo. Babičky a dorty - bez nich je obtížné si představit skutečné prázdninový stůl. Spolu s nimi moderní ženské hospodyně vyrábějí také pečivo jako velikonoční chléb. To perfektně zapadá do formátu této dovolené.

Artos (důraz na první slabiku) je zasvěcený chléb velikonočního týdne, vyrobený z kvasnicové základny. Tradice jeho přípravy poměrně silně ovlivnila velikonoční kuchyni všech ortodoxních národů.

Klasická artóza je připravena s obrazem kříže, ve kterém pouze koruna z trní. Toto symbolizuje vzkříšení Krista, jeho vítězství nad smrtí.

V ruské komunitě je velikonoční chléb pekář.

V domě může být umění připraveno mnoha způsoby. Někdy ženy v domácnosti nedávají pečivo obvyklý tvar a nazývají ho velikonočním chlebem. Tento produkt má vynikající chuť. Může sloužit jako ideální výzdoba pro slavnostní stůl. Ale pro to musíte mít trochu fantazie.

Vynikající kompozice jsou získány z takového chleba, pokud je kombinujete s malými pasochkami nebo malovanými vejci. Ačkoli to je jen několik z mnoha různých možností, které si můžete vyzvednout sami.

Lahodný velikonoční chléb: recept

Navzdory vnější složitosti se takové pečení děje snadno a jednoduše. Chcete-li, aby byl svěží a měkký, používejte pouze čerstvé a vhodné výrobky.

Takže pro velikonoční chléb potřebujeme:

• pšeničná mouka - od 450 g;
• granulovaný cukr - z 1,5 velkých lžiček;
• sůl - neúplná dezertní lžíce;
• suché kvasnice - 5 g;
• Mléko celé a teplé vody - na frac12-sklo;
• máslo - asi 60 g;
• sezam - slouží k posypání polotovaru.

Mesemové těsto

Cesto pro takový chléb by mělo být vyrobeno pouze kvasnicemi. Pro mixování použijte směs plnotučné mléko a teplou pitnou vodu. Jsou kombinovány v jedné misce a pak přidávají cukr a správně zasahují. Poté, co je sladký produkt rozpuštěn, vložte do misky suché droždí a nechte ingredience v klidu. Prostřednictvím po 14 hodinách musí dobře bobtnat.

Po přípravě drožďové směsi přidáme k ní stolní soli a velmi měkké máslo. Přísady narušují ruce a přidávají k nim pšeničnou mouku. Tento výrobek je třeba nalít, dokud nedosáhnete homogenního a elastického těsta. Zakryjte ji hadrem, pokryjte ho víčkem a nechte jej v teplé místnosti po dobu 80-90 minut. V důsledku této expozice byste měli získat svěží a jemný základ. Aby byla poréznější, je pravidelně bičována.

Proces krásného chleba

Velikonoční chléb může být vytvořen mnoha způsoby. Někdo to dělá ve formě kříže s trnitým věncem a my jsme se rozhodli připravit vhodnější tvar vajec. Proto je rozhodnuto vytvořit chleba ve formě zvláštního hnízda.

Pro provedení plánu je nutné použít velkou a kulatou tepelně odolnou formu. Je dobře namazán olejem a pak je umístěn ve střední části mísy, otočený hore dolů předem. Mělo by být poznamenáno, že průměr tohoto misky by měl mít polovinu velikosti základního tvaru.

Po přípravě inventáře začnou vznikat polotovary. Chcete-li to provést, vezměte malý kus těsta a přetočte ho do kruhové vrstvy o tloušťce 0,8 cm. Pak je rozložen přes obrácenou misku. Potom je zbývající základna rozdělena do 7 částí a tvoří je z nich stejné kuličky. Jsou umístěny v prostoru mezi stranami tepelně odolné formy a misky.

Poté není rozložená vrstva zcela rozřezána na 7 částí. Výsledné části okvětních lístků se otevírají a mírně odtáhnou od rohů. Uvedení je na globulární polotovary tvoří druh květiny.

Po popsaných akcích je obrácená miska pečlivě vyčištěna. Co se týče chleba, je olejováno buď slunečnicovým olejem, kulinárním tukem nebo žloutkem. Nakonec je polotovar posypán sezamovými semínky.

Proces tepelného zpracování

Velikonoční chleba není pečený v troubě příliš dlouho.

Po dokončení hotového polotovaru je zahříván po dobu 10 minut. Poté je výrobek umístěn v předehřáté troubě. Při teplotě 200 stupňů se pečené pečivo vaří 55 minut. Během této doby se velikonoční chleba zvětšuje, stane se svěží a růžový. V tomto případě by měl být otvor ve středu výrobku buď výrazně snížen, nebo úplně zmizet a utáhnout.

Na velikonoční stůl servírujeme lahodné pečivo

Poté, co se pečený chléb v peci vyjme a namáčí hořícím máslem. To bude více vonné, měkké a chutné. Před podáním slavnostního stolu v drážce v šíření chleba barevné vejce.

Vně, takové pečivo velmi připomíná hnízdo.

Shrňme výsledky

Navzdory tomu, že proces, kterým se velikonoční chléb potřebuje čas (hníst těsto, jeho citlivost vůči teplu, tvarování a pečení), je ženy produktu péct poměrně často, zejména pro velikonočních svátků.

Máte-li vlastní nápady na výrobu pečených pečiv, můžete je bezpečně zavést do kulinářského procesu.