Tradiční recepty na velikonoční stůl

Kristův den zmrtvýchvstání je hlavní křesťanské svátky, jeden z nejjasnějších prázdnin, který symbolizuje vítězství života nad smrtí, a náhodou slavil na jaře. Tradice spojené s velikonocky jsou některé z nejvíce barevných a barevných a pamatujeme si je od dětství. Pro ty, kteří se postili během celých sedm týdnů, a omezují se na jídlo, tento svátek je již dlouho očekávaná: je možné konečně dopřát nejrůznějšími dobrotami, takže příprava na Velikonoce na ně - je rituál, a recepty na velikonoční stůl předán z generace na generaci. A ti, kteří se tak neohrožují dodržováním kánonů, se nepopírají tradičními lahůdkami, protože Velikonoční stůl sestává výhradně z lahodných pokrmů. Kromě Velikonoc a barevné vejce, která se vždy objeví na ploše prakticky v každé domácnosti, ale i všechny druhy masných pokrmů, jako jsou domácí pečené šunky nebo obvyklého želé a lahodným sýrovým dortem a všechny druhy cukroví - recepty na velikonoční stůl lišily. Vaření velikonoční stůl pokračuje skrz sobotu začíná brzy ráno, ale pak hostesky několik dní zdarma z potíží v kuchyni: předpokládá se, že alespoň v neděli, v domě je lepší nedělat nic.

Takže hlavními recepty pro velikonoční stůl jsou velikonoční nebo velikonoční dort, pečené maso a tvarohový dort. Zvažme je podrobněji.

Velikonoce, hlavní dekorace velikonočního stolu, je připravena z velmi sladkého těsta z droždí. Pro něj, vzala kila mouky, 200-300 gramů mléka, 5-6 vejce, balení másla, hrnek a půl cukru, sůl podle chuti a 40 gramů konvenční kvasinek nebo o něco více než polovina obalového sucha - protože těsto je velmi bohatý, je třeba droždí byl o 20 procent více než obvykle. Do těsta můžete přidat vanilku, ořechy, rozinky nebo jiné sušené ovoce nebo kandované ovoce. Nejlepší je připravit těsto metodou houbičky. Kvasinky se rozpustí v teplém, ale ne horkém mléce spolu s malým množstvím cukru a sklenicí mouky. Neupravené pokrmy jsou pokryté ručníkem a umístěny na teplé místo asi hodinu a půl. Během této doby by měly být spousty vzduchových bublin. Když se to stane, spuštění míchat rozpuštěné máslo se zbývajícím cukrem, a v případě, že se cukr rozpustí a směs se ochladí, je zde nutné přidat vejce, směs se pak připojí k vařit, rozinky a postupně přidáme mouku, dokud těsto je tak silný, že je snadné byl odstraněn z rukou. Těsto by nemělo být příliš husté - podobně jako smažené plátky. Pak by měla být správně hnětena a ponechána pod utěrkou, dokud nebude objem zdvojnásoben, po kterém můžete pečeme koláč. Připravené velikonoce můžete ozdobit glazurou a posypat maticemi nebo použít speciální pokropení.

Burzenin připraví následovně: velký kus masa bez kostí (nejlépe vepřová šunka, losos, krku, ramen) shpiguem čtvrtiny kusů česneku, které jsou předem ponořeny do směsi soli a koření, stejný směs rub maso ze všech stran a zabalit vše dvě vrstvy fólie tak, že není lpěl na maso příliš těsně, ale byl dostatečně utěsněny, dát balík na plech a pečeme po dobu několika hodin. U masa, existují i ​​jiné recepty na velikonoční stůl, ale tahle - nejjednodušší, ale vždy dopadá chutné pečené šunky.

Těstovinový dort se připravuje z pol kilogramu pečlivě tvarovaného tvarohu, 100 gramů másla, sklenici zakysané smetany, 150 gramů cukru, tří vajec. Můžete přidat vanilkový cukr, sůl podle chuti, hrozinky, ořechy atd. Za prvé, v je olejová vana taví, potom se přidá k Smetanové sýry a vejce, vše se míchá, dokud se požaduje rovnoměrné konzistence, mixér, přivedl k varu na velmi malém plameni, a pak se ochladí. Ve výsledné hmotě je přidán cukr, s výhodou ve formě prášku, vanilkového cukru a rozinky. Poté je třeba umístit hmotu do formy a zabalit ji do gázy nebo tkaniny, aby se mohla vyplavit přebytečná kapalina. Ozdobte velikonoční koláč sami.

Jak můžete vidět, tradiční recepty na velikonoční stůl nejsou vůbec komplikované, ale pokrmy jsou velmi chutné, zejména proto, že jsou od dětství většinou zvyklí.