Recept na marshmallows doma

Big sladké nikdy nepopíral sám potěšení těšit chutné, a co je nejdůležitější, není moc výživný marshmallows. Vskutku, marshmallows - jeden z nejvíce sladkostí. Kde přišla k nám, to není přesně známo, ale ještě mnoho znalců inklinují k tomu, že marshmallow je relativní, jako orientální sladkosti turecký med a nugátu. A víte, jak to udělat marshmallows doma? Sotva, protože čtete tento článek. Málokdo o tom přemýšlí, vzhledem k tomu, že je to velmi složitý a zdlouhavý proces. Ve skutečnosti je všechno mnohem jednodušší, ačkoliv je stále ještě třeba drobet.

Recept na marshmallows doma N1

Takže ihned chci vzít na vědomí, že doma, vařit přesně stejný marshmallow jako ten, který je prodáván v každém obchodě, je téměř nemožné. Faktem je, že je důležité nejen poznat recept, ale také mít příležitost používat ty technologie, které se používají v cukrárnách. Jedním slovem není všechno tak jednoduché. A přesto domácí marshmallin, jehož recept, který vám navrhuji, není o nic chutnější.

Chcete-li udělat dobrou část marshmallows, musíte si vzít kilogram cukru, stejně jako želatinu ve výši dvou polévkových lžic, vaječné bílé - 4 kusy, čajová lžička sody a kyseliny citronové, pol poháru práškového cukru, jeden a půl sklenice vody a půl lžíce vanilkového cukru.

Příprava

Nejdříve nalejte želatinu 0,75 sklenic vody (asi 150 ml). Při míchání necháme osaměle, aby se zvětšilo. V této době nalijte zbývající množství vody do pánve, vylijte cukr. Dali jsme ho do ohně a počkali, až se celá hmota vaří. Vařený sirup vařte další dvě až tři minuty. Poté přidejte do něj nabobtnanou želatinu, rychle promíchejte vše, dokud se úplně nerozpustí a nevyjměte z tepla. Zatímco se sirup ochladí, míchá se v bílé silné pěně z bílkovin, přidá se k nim kyselina citrónová, sodovka, vanilkový cukr, pokračujte v bičování. V důsledku toho byste měli dostat lepkavou pěnovou hmotu. Spojte hmotnost proteinů s cukrovým sirupem a při střední rychlosti pokračujte v šlehání. Mělo by to být viskózní, viskózní hmota. Nechte směs naplnit asi dvacet minut a pak ji vložte do kovové formy, jejíž dno je lemováno pergamenový papír. Vložte hmotu do chladničky, počkejte na úplné chlazení. Připravte marshmallows z formy a nakrájíme na čtvercové nebo jiné tvarovky.

Tady je zde marshmallow recept doma. Samozřejmě bude nutné drobet, zvláště ve fázi šlehání. Ale výsledek stojí za to. Mimochodem, můžete připravit klasické bílé marshmallow s výše popsanou metodou. Co když duše žádá o dovolenou? Například, aby se ovoce marshmallows.

Recept na marshmallows doma N2

Želatina se připraví způsobem popsaným výše. Chcete-li připravit marshmallow v tomto receptu, potřebujete asi dvě stě gramů zralého ovoce. To přesně závisí na vašich osobních preferencích. Mohou to být meruňky, švestky, broskve. Ovoce, musíte udělat kaši. Pak přidejte cukr (150 gramů je dost). Položte bramborovou kaší s cukrem na oheň a vařte, dokud se tloušťka nezhustí. Vezměte čtyři bílkoviny a protřepejte je do husté pěny, pak je spojte s objemem, nalijte stejnou želatinu. Výslednou směs nasaďte na plech a nechte ochladit. Pak nakrájíme na malé kousky.

Bude mnohem zajímavější, jestliže se zephyrová hmota nalije do silikonových forem ve formě květin, různých tvarů. Můžete vyzkoušet nalévání směsi na plech s lžící a pak můžete správně dohromady umístit kusy, které byly správně chlazeny.

Tento recept na marshmallows doma můžete snadno použít. Nezapomeňte, že marshmallow je nejvíce neškodná sladkost, takže se dá vařit poměrně často. Může to být skvělý dezert pro slavnostní stůl nebo jen pro děti.