Jak vařit rýžovou kaši, aby to bylo užitečné a chutné

Jak vařit rýžovou kaši? Tato otázka může mnohým způsobit překvapení, protože je to tak obyčejné jídlo, že se zdá, že všechna jeho tajemství jsou již dlouho známa všem. Buthellip - Jak často výsledek není chutný rýžová kaše, a nevýrazné "nepořádek", nebo naopak, sušené jídlo. Co se děje? Skutečnost, že kdy vaření rýže existují určitá pravidla, jejichž porušování často vede k tak nepříjemnému výsledku.

Začíná mluvit o tom, jak se vaří rýže kaši, nehledě na skutečnost, že rýži jsme vařené zcela odlišné, a to jak na východě. Obecně orientální kuchyně je velmi obtížné si představit, bez rýže, to překvapivě chutné a křupavé. Ale k dosažení takového efektu v domácnosti je poměrně obtížné - a zároveň ve stejnou dobu. Některé odrůdy rýže je prostě nemožné vařit ostrý pokrm, že jsou dobré pro výrobu dětské cereálie, jakož i pro ty, kteří dávají přednost kaše, kaše (např mléko).

Tak, jak vařit rýžovou kaši? Nejprve musíte projít křemeny, vyčistit je od všech cizích nečistot a zkažených zrn. Poté by měla být přenesená rýže důkladně opláchnuta a nikoliv ve studené vodě (jak je nejčastěji děláno), ale v teple a po zahřátí v horké vodě. Proč je nutné jednat tímto způsobem? Vzhledem k tomu, že teplá voda přispívá ke skutečnosti, že rýže je zbavena škrobu a horké odstranění tuku, často se objevující na krupišti během skladování. S ohledem na podíly vody a obiloviny lze říci: na rozdíl od, například, pohanka, v případě rýže, nelze říci, jednoznačně, že je třeba, aby se dobře definované množství kapaliny a zrn (vzhledem k tomu, že existuje mnoho různých druhů rýže, každá z která je připravena svým vlastním způsobem, a také proto, že množství kapaliny se bude lišit v závislosti na tom, zda domácnosti dávají přednost drobivé nebo vařené kaši). Proto můžete dát pouze přibližný podíl: jedna část rýže by měla být odebrána jeden a půl části vody. Přemístěná umytá dlažba by měla být naplněna vařící vodou a okamžitě přidávat olej (nebo tuky). Prvních 5-10 minut kaše by mělo být příležitostně mícháno a pak zakrýt pán s víkem a nechat ztuhnout na malém ohni až do připravenosti (asi půl hodiny nebo o něco více). To je jeden ze způsobů vaření vařené kaše. A drobivá kaše může být připravena následujícím způsobem: opláchnutá rýže opláchnuta ve vroucí vodě a vařit na nízké teplotě. Jakmile změkčená rýže, ovesná kaše je třeba odhodit do cedníku a opláchněte vodou (horkou a ne studená!) A přidejte máslo, vložte plech do trouby nebo na dělič na sporáku (aby minimální teplo) a vaříme, dokud připraven.

Rýžová kaše s mlékem je tradiční pokrm dětské kuchyně, takže byste měli mluvit o tom, jak vařit rýžovou kaši na mléko. To by nemělo být zpočátku vařené cereálie s mlékem: za prvé, v tomto případě rýže je špatná a dlouho se rozpadne, a za druhé, při delším vaření mléka ztratí hodně živin, proto nutné v dětství. Z tohoto důvodu, aby se získaly užitečné a chutné rýžové kaše, musí nejprve vařit rýže ve vodě (které by mělo vzít další vodu), po dobu 10-15 minut, odstraní zbývající voda a nalít poloviny Uvařená cereálie horké mléko. A pak byste měli vařit ovoce na nízké teplotě asi půl hodiny. A můžete révu vařit až do okamžiku, kdy je připraven na vodu, a potom vypusťte přebytek, přidáme mléko a nechte ho nafouknout po dobu dalších 3-5 minut. Kaše, vařená tímto způsobem, bude nejužitečnější.

Znalci rýže mohou být doporučeni, aby knihu přečetli V. V. Pokhlebkin "Tajemství dobré kuchyně", ve které je velmi zvědavá kapitola o přípravě rýžové kaše. Psaný téměř úplně odchyluje od standardů a radí vařit rýži 12 (ne 10 nebo 15, a sice 12 let!) Minut na mírném ohni s víkem těsně uzavřeném (i pod tíhou, a ne dát pár jedinou příležitost k opuštění). A jako výsledek by se měl objevit neobvyklý produkt, chuť zcela odlišná od obyčejné rýžové kaše, která je všem známá od dětství.