Jak pečeme domácí ovsený chléb: krok za krokem recept s fotografií

Domácí chléb z ovesných vloček je nejen chutný, ale také neuvěřitelně užitečný. Obsahuje cenné vitamíny a stopové prvky. Svými vlastnostmi je co nejblíže k výrobě celozrnné mouky. Proto může být použita s přínosy pro zdraví a bez velkého poškození figury.

Možnost multivark

Použití tohoto zařízení značně zjednodušuje proces vaření. Proto můžete často rozmazlovat svou rodinu svěžími a voňavými domácími dorty. Chcete-li udělat chutný a zdravý ovesný chléb, budete potřebovat:

• 580 gramů vysoce kvalitní pšeničné mouky.
• 30 mililitrů libového oleje.
• 100 gramů ovesných vloček.
• 420 mililitrů pitné vody.
• Lžíce suchého droždí.
• 40 gramů lněného semene.
• Lžíce cukru.
• Štipce soli.

Pokud nemáte lněné semínko na dosah ruky, můžete ho nahradit tím, co bylo získáno z slunečnice nebo sezamu.

Sekvence akcí

V objemné nádobě kombinujte ovesné vločky, prosívanou mouku, suché droždí, sůl a mírně pražené semínky. Přidejte 20 ml chudého oleje a filtrovanou vodu do výsledné směsi, předehřáté na pokojovou teplotu. To vše je smícháno s rukama nebo pomocí kuchyňského robotu.

Výsledné, poměrně měkké a nelepivé těsto se umístí do misky multivarky, namazané zbývajícím hubeným olejem. Zařízení je pokryto víkem a program "Jogurt" je spuštěn. O hodinu později se těsto zvedne natolik, že bude možné pokračovat směle k dalším krokům. Bez otevření přístroje je třeba změnit program a nastavit časovač. Připravte ovesný chléb v multivariačním režimu, který pracuje v režimu "Pečení" asi hodinu a půl. Čas se může lišit v závislosti na výkonu a modelu zařízení. Opečený chléb je vyjmut z multivarkety a ochlazen na roštu.

Variant v pekárně

Podle tohoto receptu můžete rychle uvařit jemné a voňavé pečivo. Chcete-li učinit užitečný a chutný ovesný chléb, je třeba předem skladovat všechny potřebné produkty. Chcete-li vařit těsto, budete potřebovat:

• 300 gramů ovesné kaše.
• 450 mililitrů pitné vody.
• Jeden a půl lžičky soli a cukru.
• 350 gramů bílé pšeničné mouky.
• Pár čaje lžíce vysokorychlostních kvasnic.
• 200 gramů žitné mouky.
• 3 polévkové lžíce libového oleje.

Popis procesu

Nejprve musíte udělat ovesné vločky. Nalijí 400 mililitrů vroucí vody a nechávají nabobtnat. V samostatné misce spojte cukr a kvasnice. Vše se vlije do 50 ml ohřáté vody a vloží se na teplé místo.

Zhruba o čtvrt hodiny později se k chlebáři přišla pěna z ovesných vloček a oštěp, namazala se štíhlým olejem. Tam se vylijí oba druhy prosívané mouky a hněte se těsto. Připravte ovesný chléb v chleba po dobu tří a půl hodiny. Po vypnutí přístroje se produkt vyjme a ochladí na roštu.

Možnost v troubě

Pečení, vyrobené podle níže popsané technologie, má příjemnou chuť a vůni. Kromě toho má jemnou porézní strukturu. Chcete-li připravit bohatý a měkký chléb z ovesné mouky, jděte do obchodu předem a nakupujte všechny potřebné produkty. Chcete-li vařit těsto, měli byste mít po ruce:

• 250 gramů pšeničné a ovesné mouky.
• 350 mililitrů filtrované vody.
• Pro 10 gramů soli a lisovaných kvasnic.

Pokud nemáte oloupanou mouku, můžete ji vyrobit z téže obiloviny. Za tímto účelem stačí je ošetřit běžnou kávovou mlýnkou.

Algoritmus přípravy

V jedné objemné nádobě se kombinují dva druhy mouky. Přidá se tam kvasnice a celok je dobře mletý, dokud nedosáhnou drobky. Poté se sůl a voda, zahřátá na pokojovou teplotu, přivádějí do tvarované hmoty. To vše je stanoveno na pracovní ploše a vymeshivayut intenzivně po dobu nejméně čtvrtinu hodiny.

Připravené těsto je pokryto čistou ubrouskou a umístěno na teplé místo pro kontrolu. Po asi hodině a půl ho položili na brouku, která byla práškovala moukou, dobře se hodila a vytvořila bochník. Připravený polotovar je pokryt potravinovou fólií a ponechán další hodinu. Pak se bochník vloží do pečícího zásobníku, naplněného olejem, hluboké řezy jsou zespodu a zasílány do trouby. Připravte v troubě ovesný chléb ve dvousto padesát stupňů. Po deseti minutách se teplota sníží na 200 ⁰C a pečte další půl hodiny. Chcete-li, aby se na chleba objevila krustovitá kůra, těsně před tím, než jdete do trouby, je lehce posypána vodou.

Možnost mléka

Pečení vyrobené podle tohoto receptu bude nejen příjemným doplňkem k prvnímu jídlu, ale také vynikajícím základem pro sendviče. Její vynikající chuť se těší jak dospělým, tak dětem. K přípravě užitečného a ochuceného ovesného chleba musíte předem skladovat všechny potřebné přísady. V takovém případě budete potřebovat:

• 100 gramů ovesných vloček.
• Pár lžící cukru a chudého oleje.
• 220 mililitrů vody.
• Čajová lžička soli.
• 410 gramů pšeničné mouky.
• 100 mililitrů čerstvého mléka.
• 1,5 lžičky suchého droždí.

Technologie přípravy

Tento recept předpokládá použití chleba. Proto bude těsto hněteno v něm. Nalijte teplé mléko a teplou vodu do misky přístroje. Po nich jsou posílány štíhlý olej, prosívána mouka, sůl, droždí, ovesné vločky a cukr. Po prvním míchání nezapomeňte zkontrolovat hustotu výsledného testu. Podle vzhledu by se měla podobat pružné a středně husté hrudce.

Poté je zařízení znovu pokryto víkem, aktivuje se program "Základní" a zvolí se požadovaná barva kůry. Po uplynutí tří a půl hodiny je hotový produkt vyjmut z pekárny a lehce ochlazený na roštu. Plátek je žádoucí až po úplném ochlazení.

Ovesný chléb: recept z testu bez batérií

Tato volba umožňuje rychle připravit ochucené pečivo. Je to dobré, protože nezahrnuje používání kvasinek. Takto vyrobený chléb se liší v porézní a svěží struktuře. Může být konzumováno i těmi, kteří se horlivě potýkají s nadváhou. Složení testu použitého k pečení podobných výrobků zahrnuje:

• Sklenici pšeničné mouky.
• Pár lžící přírodního kapalného medu.
• Sklenice instantních ovesných vloček.
• Lžíce prášku na pečení.
• Sklenici čerstvého kravského mléka.
• Čajová lžička soli.

Navíc potřebujete malé množství hubeného oleje. Samozřejmě, že je lepší, aby to bylo olivové, ale můžete se také omezit na slunečnici.

V jedné mísišti spojte ovesné vločky, sůl, prášek do pečiva a prosívanou pšeničnou mouku. V samostatné misce nalili přírodní med, hubený olej a zahřáté mléko. Výsledná kapalina je zaslána do nádoby s volnými složkami a důkladně hnětena. Když se těsto přestane držet na dlaních, rozloží se do formy mastné rostlinným olejem a vloží se do trouby. Pečte chleba o dvě stě stupňů. Přibližně za půl hodiny se stupeň připravenosti zkontroluje pomocí obyčejného párátka a v případě potřeby se vrátí do trouby. Úplně pečený produkt je mírně ochlazován na roštu a nakrájený na porce. Je to pohodlnější, když to uděláte speciálním nožem s vlnitým ostřím. Takový rudý a voňavý domácí chléb je dokonale spojen s prvním a druhým kurzem. A pokud chcete, můžete z něj udělat chutné sendviče.