Červené suché víno: dobré a špatné. Nejlepší červené suché víno

Červené víno je vyrobeno z různých odrůd červeného a černého hroznů. Sklenice takového nápoje může udělat mnohem víc, než jen pomoci uvolnit se během dne nebo po náročném pracovním dni. Zvláště červené suché víno. Výhody a poškození tohoto vína jsou již dlouho předmětem výzkumu a diskuse vědců. Stejně jako u téměř všech produktů existují příznivci prvního i druhého hlediska.

Lékaři, kteří považují tento nápoj za užitečný, mluví o dlouhověkosti, snižují riziko srdečních chorob a snížení cholesterolu. Oponenti připomínají kalorie, které jsou v něm obsaženy, snížení rychlosti reakce a dlouhá cesta k pohromi ruského lidu - alkoholismu.

Zvýšená délka života

Výzkumníci z Harvard Medical School ukazují, že resveratrol je schopen odolat stárnutí tím, že stimuluje produkci proteinu, který chrání tělo před nemocemi „souvisejících s věkem.“ Tato výkonná rostlina antioxidant nalezený v kůžích, semena, a v menších množstvích v listech vinné révy. V procesu výroby vína, zůstává v nápoji, spolu s celou kolekci dalších, stejně užitečných a zajímavých prvků, jako jsou třísloviny, flavonoidy, třísloviny, quercetin.

Zlepšení paměti

Dobře suché červené víno může se zlepšit krátkodobé paměti. Po zkoušce třicetiminutové, vědci zjistili, že účastníci studie, kteří užívají doplňky obsahující resveratrol ukázala výrazné zlepšení zapamatování slov a lepší práci hipokampu. Tato oblast mozku, podle moderní vědy, je zodpovědný za novou paměť, učení a emocí.

Snížení rizika onemocnění srdce

V roce 2007 jsme zveřejnili výsledky studie, během nichž lze skutečnosti prokázat hypotézu, že prokyanidinů složky nalezené v červeném víně taninů byly shromážděny na pomoc podporuje kardiovaskulární systém. Zvláště vysoký podíl těchto složek na vína vyrobená v jihozápadních regionů Francie a Sardinie. Lidé obecně také žijí déle.

Další studie provedená Harvardskou školou veřejného zdraví ukázala, že mírná konzumace červeného vína snižuje riziko srdečního záchvatu.

Zlepšuje zdraví očí

Červené suché víno, jehož přínos a škodu se neustále zkoumá, bylo zaznamenáno v souvislosti se stavem očního zdraví. Na výročním zasedání Asociace pro výzkum v oblasti vizuální a oftalmologické byl předložen přehled několikaletého výzkumu na Islandu. Závěry - lidé, kteří mírně pijí červené víno, mají polovinu šancí na získání šedého zákalu než ti, kteří hodně pijí nebo vůbec nepijí.

Současně u umírněných pijáků znamenalo, že ti, kteří pijí ne více než 2-3 sklenice denně a alespoň 2 sklenice měsíčně.

Snížení rizika rakoviny

Podle zjištění vědců z University of Virginia je složka obsažená v kůži hroznů schopná ničit rakovinné buňky. To se týká resveratrolu. To působí blokováním vývoje klíčového proteinu potřebného pro takové degenerované buňky.

Zlepšené zubní zdraví

Polyfenoly ve víně mohou zpomalit vývoj bakterií v ústech a potenciálně mohou pomoci předejít otvory v zubech. To je uvedeno v souhrnu pozorování publikovaných v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry (od American Chemical Society). Během studie byly bakterie odpovědné za poškození zubů vystaveny různým tekutinám. Víno vykazovalo poměrně vysokou účinnost v boji proti nim.

Snížený cholesterol

Další studie provedená v Madridu, se ukázalo, že dobré suché červené víno odrůdy, jako Tempranillo a Rioja, schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi. U zdravých účastníků studie po náročné součásti nalezené ve víně, hladina „špatného“ cholesterolu klesla o 9%. Results`ve také zmínil stejné složky vinných lidí se zvýšenou hladinou cholesterolu vykázal pokles jeho čísla ve výši 12%.

Pomoc při ochraně proti nachlazení

Tento nápoj je také dobrou ochranou proti nachlazení (díky antioxidantům, které obsahuje). Pro ty, kteří pijí víc než 14 sklenic vína po celý týden, je riziko onemocnění o 40% méně.

Je to škodlivé?

Je známo spousta výsledků výzkumu, což naznačuje, že všechno, co přináší červené suché víno, je dobré. A škoda je také od něj. Víno není dobré pro každého. A co je nejdůležitější, není užitečné v žádném množství. V různých publikacích se doporučení o množství mění - od 50 do 200-300 gramů denně. Více často než ne, můžete se setkat s radou, abyste pili ne více než tři sklenice mužům a jeden a půl - ženám.

Množství více než 300 gramů za den dávky nepřinese - naopak, tento efekt se stává přímo naproti. Je důležité rozlišovat mezi tím, jaký druh vína se používá, protože pomáhá pouze přírodní, dobrý nápoj.

Nejlepší červené suché víno

Age víno je srovnatelná s věkem civilizace: skutečný důkaz, že - byly nalezeny archeology nápojových obalů vyrobených z před 2 tisíci lety .. Jedná se o výrobky z rýže a dalších složek (ne bílé nebo červené víno) - výhody a škody nápojů s podobným posouzení expozice není možné, protože jen málokdo by se odvážil hodnotit je osobně. Chuť je také neznámo - je degustátoři nemohli ochutnat, protože to může být nebezpečné pro zdraví, ale popularita révy, tento nález ukazuje velmi výmluvně.

V dnešním světě, dobré pití vyrábějí v několika částech světa - mezi nimi Francie, Itálie, Španělsko, Gruzie, má velký výběr v USA, na Novém Zélandu a Austrálii, bývalých sovětských republik.

Nejlepším červeným suchým vínům Gruzie jsou Saperavi a Mukuzani. "Mukuzani" se vyrábí a považuje se za jedno z nejlepších vín z odrůdy "saperavi". Trvá nejméně tři roky a je skvělé pro maso. Ze stejného stupně se také vyrábí víno Saperavi (stárne nejméně jeden rok), které stejně jako červené víno obecně funguje dobře s masem.

Mezi vína ze Španělska za zmínku Pingus 2006, obdržela nejvyšší skóre od odborníka na vína Roberta Parkera. To se hodí dobře na masové pokrmy a tvrdé sýry, ale jeho hodnota je přes 1000 eur.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007 L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998 Enate reserva especial 1998 - vynikající suché červené víno, hodnocení a vysoké hodnocení, které byly uvedeny slavné posuzovatelů a znalce.

Červená suchá vína z Francie - Zámek Bessan Segure Medoc, zámek velký Médoc Ferre CORDIER, zámek Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC (vejde téměř cokoliv), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (masem nebo čokolády), Bordeaux Collection PRIVEE CORDIER (vynikající kompatibilita s paštik a sýrů).

Mimochodem, francouzská vína jsou rozdělena do několika kategorií podle kvality a AOC je nejvyšší z nich. Jedná se o skutečné klenoty mezi víny - kvalita a vlastnosti těchto nápojů jsou řízeny zvláštní institucí (INAO).

Nemůžete ignorovat Itálie - jedná se o jednu z nejstarších vinařských oblastí planety a nápoje zde jsou vyrobeny z odpovídající chuti a kvality. Nejlepším z nich získal kategorii DOCG, úroveň trochu nižší - DOC.

Nejlepší červená suchá vína tohoto regionu - "Barbaresco" (zařazen do první desítky nejlepší vína svět), Barolo, Chianti, Salice Salentino, Vino Nobile di Montepulciano, Valpolicella. Jedná se o nápoje hodné nejvyšší známky (a mít je) a jsou povinné pro ochutnávku všem, kteří chtějí vyzkoušet skvělé víno.

Vyráběné v různých částech Itálie, jsou sjednoceny podle chuti, kvality a pověsti v kategorii "Top Class". Tato vína jsou schopna soutěžit s nejlepšími produkty Francie, Španělska a dalších vinařských zemí.

Červené suché stolní víno z těchto oblastí není považováno za vysoce kvalitní, nicméně je velmi hodné chuti a může být bezpečně zakoupeno na večeři nebo večeři.