Kuřecí filé v troubě: recepty s fotografií

Jídla z kuřecích filet jsou na vyžádání. Jsou připraveny jak na slavnostní stůl, tak na večeři. Kuřecí filetu v troubě můžete vařit se zeleninou, sýrem, zeleninou a jen s omáčkou. Takové jídlo lze připravit na první, druhé a dokonce i ve formě koláče.

Jak vybrat fillet

Při nákupu hotových filé v obchodě nebo na farmářském trhu je nutné věnovat pozornost následujícím skutečnostem:

• maso je nejlepší vybrat chlazené;
• Na jeho povrchu by neměly být žádné stopy průrazů;
• nemělo by být opožděné a nebude vykazovat známky poškození;
• při stlačení na filé by nemělo zůstat zuby: maso by mělo okamžitě převzít původní tvar.

Pokud není chlazený polotovar, můžete si koupit zmrazené. Hlavní věcí je volba ve prospěch průhledných obalů. Prostřednictvím toho můžete vidět množství ledu a sněhu. Pokud jsou přítomny ve velkém množství, je lepší odmítnout nákup. I led by měl být transparentní. Pokud je načervenalé nebo blátivé, znamená to, že se filé opakovaně rozmrazuje a zmrazuje.

Jak připravit filé sami

Chcete-li to provést sami, měli byste při výběru použít průvodce výběrem souborů. Potom postupujte podle následujících kroků.

1. Celé tělo kuřete by mělo být drženo po dobu 7-12 minut v teplé vodě. Během této doby bude maso měkké a bude z kostí dobře ořezáno.
2. Připravte dřevěnou desku a ostrý nůž s průměrnou velikostí čepele. Musí to být nutně ostrý.
3. Nasaďte kostru na desku a nejprve vyjměte křídla. Poté můžete snadno odstranit kůži.
4. Potom hrudní kosti z obou stran vyříznou kořeny bílého masa z kosti samotné.

Po oddělení obou částí od jatečně upraveného těla mohou být připraveny k vaření. Při řezání se ujistěte, že malé kosti a chrupavka nezůstanou na straně potřebné k vaření. V případě zjištění by měly být pečlivě odstraněny.

Kuřecí filety v troubě budou velmi měkké, chutné a šťavnaté, pokud jsou předem marinované.

Recepty

Tato část kuřecího masa může být vařená v troubě a různorodá nádobí s dalšími přísadami. Dává hotovému filetu neobvyklou chuť, vůni a šťavnatost. Nejčastějším způsobem vaření je klasické kuřecí filet s brambory v troubě.

Klasický recept se brambory

Pro přípravu tohoto jídla byste měli použít tuto sadu produktů:

• 500 g kuřecích prsíček;
• 30-50 ml barbecue omáčky;
• 30 ml olivového oleje;
• 40 - 500 g brambor;
• 10 gramů čerstvého kopru a petrželky.

Z koření budete potřebovat sůl a směs papriček (rozdrcených) v požadovaném množství, abyste získali obvyklou chuť pokrmu.

1. Filet se důkladně umyje pod tekoucí vodou a vysuší se papírovými ubrousky nebo ubrousky.
2. Hrudník je nakrájen na kusy střední velikosti a rozmazaný kusem olivového oleje s barbecue omáčkou.
3. Poté jsou ochuceny a odloženy na 6-8 minuty.
4. Brambory se čistí, umyjí a nakrájí na plátky nebo malé kusy.
5. Zelení jsou opláchnuty pod tekoucí vodou a jemně rozdrceny. Poté je třeba smíchat s bramborami a filety.
6. V tomto okamžiku je plech na pečení nebo talíř rozmazaný se zbývajícím olivovým olejem. Je položen kusy hrudníku.
7. Trouba ohřeje až 160-180 stupňů a vše je v ní vloženo po dobu 25-40 minut.

V závislosti na vytápění trouby může být doba vaření mírně odlišná. Pro kontrolu připravenosti se doporučuje projít masem nožem v nejhustší části. Pokud je uvnitř růžová, znamená to, že nádobu lze odstranit.

Na stole se dá podávat s česnekovou nebo smetanovou omáčkou. Ozdobte misku s čerstvými listy hlávkového salátu a ne tepelně zpracované čerstvé rajčata, bulharské papriky nebo okurky.

Filet s křupavou kůrou

Kuřecí filety v troubě s kůrou lze připravit z následujících složek:

• 300 g bílého kuřecího masa;
• 20 g chlebové drobky;
• 100 g sýru parmazánu;
• 20 ml olivového oleje;
• 40 ml středně tučné majonézy;
• 20 ml mléka 2,5%.

Z koření budete potřebovat sůl a černý pepř. Můžete použít směs papriky.

1. Filet se omyje studenou tekoucí vodou a vysuší se papírovými ubrousky nebo ubrousky.
2. Pak je nakrájený na střední části a na obou stranách je potažen speciální kladivem.
3. 20 ml majonézy smícháme s mlékem, dokud se nevytvoří homogenní hmotnost jogurtové konzistence. Poté je ochucený malým množstvím koření.
4. Sýr se třepe na struhadle s malými buňkami. Mísitelné s máslem, drobnými omáčkami a kořením.
5. Kousky masa se ponoří nejprve do směsi majonézy a poté do sýra. Všechny položené na plechu, olejované, pokryté fólií a umístěny v troubě, vyhřívané na 180-200 stupňů.

Po 30-35 minutách bude nádobí připraveno. Lze jej vyjmout, dát do talíře a podávat na stole. Pečené maso na tomto receptu může být podáváno s oblohou a jako samostatná mísa s česnekovou nebo smetanovou omáčkou. Můžete jej ozdobit plátky citronu a čerstvých bylin.

Kuřecí maso se sýrem

Kuřecí filet se sýrem v troubě připomíná pokrmy italské kuchyně. Pikantní byliny a rajčata jsou přidány k tomu.

Následující soubor produktů je nutný pro přípravu:

• 400 g kuřecího bílého masa;
• 150 g rajčat;
• 80-100 g sýrů tvrdých odrůd;
• 30 ml olivového oleje nebo slunečnicového oleje;
• 5 g směsi bylin.

Z koření budete potřebovat sůl a černý pepř (zem).

Tento recept na kuřecí filet v peci se sýrem lze připravit postupně:

1. Bílé maso je nakrájeno na kusy středního rozměru a nabité zvláštním kladivem tak, aby byl vytvořen plochý koláč.
2. Poté, co jsou namazány malým množstvím slunečnicového oleje a posypány kořením a kořením v požadovaném množství.
3. Rajčata jsou umývána a vyřezávána do kruhů střední tloušťky. Poté, co jsou položeny na filé.
4. Sýr je rozemletý na struhadle s malými buňkami a maso je posypáno rajčaty.
5. Vany jsou rozmazané malým množstvím oleje a na nich jsou umístěny předlitky.

Měl by být umístěn v předehřáté troubě na 200-220 stupňů. Po 25-30 minutách může být nádoba vytažena, zdobena čerstvými bylinkami a podávána na stole. Kuřecí filet s rajčaty a sýrem v troubě dobře zapadá s přílohami z bramborové kaše a vařené rýže.

Filet se zeleninou a bylinkami pečenými v troubě

Toto jídlo je vhodné pro ty, kteří se snaží jíst správně a jako kombinace bílého masa se zeleninou.

Příprava takového kuřecího filé v troubě bude vyžadovat:

• 300-350 g kuřecího filé;
• 100 g rajčat;
• 50 g oliv nebo oliv bez jamek;
• 100 g bulharského pepře;
• 300 g brambor;
• 30 ml olivového oleje nebo slunečnicového oleje;
• 10 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• 10 g kopru.

Z koření budete potřebovat sůl a černý pepř v požadované výši.

1. Filet se připravuje, nakrájí se na střední kusy, posype se malým množstvím oleje a vtírá se kořením.
2. Rajčata jsou oloupána a nakrájena na malé kostičky. Šťáva z nich se shromažďuje na malém talíři.
3. Brambory jsou vyčištěny, omyty a nakrájeny na středně velké slámy.
4. Bulharský pepř se čistí, umyje a nakrájí se na pásy nebo tenké bloky.
5. Veškerá zelenina se mísí v jedné misce vhodné velikosti, ke kterým se přidávají olivy a koření.
6. Marinovaná hrudník se posune na zeleninu a vše se důkladně promíchá.
7. Rukáv je připraven, rozmazaný s malým množstvím oleje a pak jsou do něj vloženy všechny složky nádobí.

Trouba by měla být zahřátá na 180-200 stupňů. Na 35-40 minut dává vypalovací plech s rukávem.

Během této doby jsou všechny komponenty plně připraveny a mohou být podávány na stole. Pro něj nemůžete dělat oblohu, protože takové kuřecí filety v peci s rajčaty, bramborami a paprikou je dobré jako nezávislé jídlo.

Filet v omáčce z kyselé smetany

Kuřecí filety v troubě lze vařit jak s vysokým obsahem kalorií, tak s jídlem.

K přípravě jídel pro správnou výživu potřebujete:

• 350 g kuřecího bílého masa;
• 200 g rajčat;
• 150 g rostlinné dřeně;
• 100 g mrkve;
• 2 větve rozmarýnu.

Koření bude vyžadovat sůl a pepř.

1. Filet je promyt a sušen. Poté, co je nakrájený na malé části a je třepán kořením.
2. Přesuňte maso do samostatné talíře s větvemi rozmarýnu (můžete je rozdělit na malé kousky) a promíchat.
3. Zucchini jsou oloupané a rozřezány do tenkých kruhů. Pokud jsou příliš velké, mohou být rozděleny do několika částí.
4. Mrkev se čistí, umyje a nakrájí na plátky.
5. Rajčata jsou vypláchnuta a nakrájena na malé plátky nebo plátky.
6. Vše se mísí s masem a přemístí se do rukávu, namazané malým množstvím oleje.
7. Trouba ohřívá až 250 stupňů a v ní je umístěna vypalovačka s objímkou ​​po dobu 45 minut.

Po uplynutí doby je miska vyjmuta, převedena na talíř a podávána na stole.

Také kuřecí filé, pečené v troubě, můžete podávat s přílohou vařené rýže a fazolemi. Navíc může být zdobena čerstvě nakrájenými bylinkami petrželky a kopru.

Malé triky na přípravu zeleniny

Aby se rajčata snadno odlupovala, měla by být vypuštěna s vroucí vodou. Takže to bude odstraněno bez problémů a maso nebude poškozeno.

Z kruhů mrkve můžete nakrájet krásné květiny a figurky. Pak nebudou jen složkou nádobí, ale budou ji zdobit.

Tajemství vaření šťavnaté a jemné filety

Aby bylo zajištěno, že maso není suché a tvrdé, mělo by se vařit se šťávou ze zeleniny a bylin. Takže filé přidělí vlastní šťávu a bude impregnována zeleninou.

Aby to bylo měkké, měli byste použít vařičku nebo potravinářskou fólii na vaření.

Také udržet šťavnatost a měkkost umožní správně zvolený teplotní režim. V troubě nesmí překročit 250 stupňů. Doba vaření by neměla trvat déle než 45 minut.

Chcete-li dále odhalit chuť filé a dát mu nové poznámky o vůni, měli byste použít rozmarýn, ořechy (muškátový oříšek), tymián a kopr s petrželkou.

Kuřecí filety v troubě mohou být připraveny pro hosty, rodinnou večeři a pro slavnostní stůl. Tyto pokrmy mají skvělou chuť a jasnou vůni. A pokud víte a použijete všechna tajemství a triky, pak bude jídlo šťavnaté, měkké a krásné.