Původní recept: rajčata v želatině

Zima - je čas otevřít jar džemu a uklidnit se čajem u ohně, otevřít konzervovaný salát na teplé rodinné jídlo a vzpomenout si na vůni léta. Křupavé okurky - jako univerzální občerstvení a nádherné ráno - tři litry kamarádů z dětství rajčat ... Všichni si pamatujeme sklepní babička, kde mnoho druhů dobrotami - konzervy léto - že oči se rozcházejí a Drools! Časy procházejí však zvyky a zavedené rodinné tradice, zůstávají tajné rodinné recepty. Na to, čeho jen moderní hostesky nepřekvapí hosty a navzájem se překonávají! Díla kulinářského umění, filigránské práci hrdí na každého z nich, ale nikdo nekončí, takže každý rok se rodí stále více a více nových receptů, invence a originality. Kaviár kaviáru, skoro nakupujte, jen lepší - snadné! Zucchini, téměř jako ananas - snadno! A jak se vám líbí tento recept: Rajčata v želatině? Je to opravdu chutné a neobvyklé - želé z rajčat. Jak uvařit takový zázrak?

Rajčata v želatině. Receptura je první

Chcete-li udělat takové zázračné rajčata, budete potřebovat:

- 2 kg malých rajčat;

- černý pepř a vůně - tři hrách;

- 1/2 kg cibule;

- bobkový list, česnek, kopr, pokud je to žádoucí, a chuť.

K vyplnění budete potřebovat:

- jeden balíček želatiny (25 g);

- 100 g granulovaného cukru;

- 60 g horninové soli;

- 500 ml vody.

V dolní části sklenic přidáme koření a pak položíme rajčata, propícháme na několika místech s párátkem a cibulka zazvoní. Pro přípravu marinády smíchejte všechny přísady, rozpusťte želatinu a přidejte do solanky. Marináda vaříme a naléváme rajčaty. Sklenice pokryjte víkem a sterilizujte na nízké teplotě přibližně 10 minut. Pak zasuňte a uložte na chladném místě.

Druhý recept: rajčata v želatině

Na litr banky:

- jeden a půl kilogramu zralých rajčat;

- 500 g cibule;

- 2 vavřínové listy;

- černý pepř (hrach);

- 1000 ml vody;

- 30 g horninové soli;

- 50 g cukru;

- 1 čajová lžička instantní želatiny;

- 1 lžička acetické esence.

Umyjte rajčata a nechte je uschnout. Do té doby namočte želatinu po dobu 1 hodiny. Pokud je to okamžité, bude to trvat 15 minut, nakrájejte rajčata v kruzích o tloušťce asi 1 cm, cibuli se také rozřezávají na kroužky o tloušťce 0,5 cm, plechovky se vysuší a v sušičce vyschnou. Poté nalijte spodní část koření a nahoře střídavými vrstvami přidejte rajčata a cibuli. Z výše uvedených složek připravte solanku a nalijte do ní rozpuštěnou želatinu. Opět vroucí vše. Naplňte plechovku marinádou a sterilizujte asi 20 minut. Nakonec přidejte podstatu. Uzavřete víčka a nechte hotové výrobky vychladnout. Uchovávejte na chladném místě.

Třetí recept: rajčata v želatině v lotyštině

Další originální recept. Budete potřebovat následující složky:

- rajčata - 1,5 kg;

- mrkev - 0,3 kg;

- 4 lžíce cukru;

- 2 polévková lžíce. lžíce soli;

- 9% octa - 1 čajová lžička;

- 10 g okamžité želatiny;

- 1000 ml vody;

- bobkový list a pepř podle chuti.

Rajčata nakrájíme na plátky. Mrkev rošt na velkém struhadle nebo jemně kotleta. Želatinu rozpusťte podle pokynů na obalu. Položte rajčata do sklenic. Ve vařící marinádě přidejte želatinu a mrkvu, vaříme 5 minut a naplníme slanými rajčaty. Sterilizujte nádoby v závislosti na objemu od 5 do 20 minut.

Čtvrtý recept: rajčata v želatině s okurkami

Vaše pozornost vám nabídne ještě jeden neobvyklý recept, na jehož přípravu budete potřebovat:

- rajčata, okurky, papriky, cibule;

- 2 litry vody;

- sůl - 120 g;

- pepř, bobkový list, kopr na chuť;

- 200 ml 9% octa;

- 3 polévkové lžíce želatiny na skleněnou marinádu.

Dole sterilizované plechovky položte koření a pak položte vrstvy nakrájených rajčat, paprik a okurek. Připravte solanku a přidejte rozpuštěnou želatinu (množství je uvedeno výše). Nalijte marinádovou zeleninu, vaříme plněné sklenice a rotujeme je.

Snažte se vařit rajčata v želatině na zimu a vaši blízcí budou opět chválit vaše kulinářské talenty!