Jak vyrobit lahodný domácí kečup z rajčete na zimu?

Domácí kečup od rajče na zimu rychle a poměrně snadno. Takový zimní prázdný ideálně vhodný pro druhé kursy a velmi často se používá při gulášu na vaření nebo v běžném těstíčku.

Chutné domácí předkrmy: kečup z rajčat a jablek

Nutné složky:

• červená barva bulharská sladká paprika - 4 ks;
• zralé rajče velké - 1,7-2 kg (na vlastní rozhodnutí);
• jablka "Antonovka" - 2 kusy;
• žárovky velká žárovka - 2 hlavy;
• stroužky sušené vonné - 5 ks;
• skořicová zem - 1/3 lžíce;
• pískový cukr - 110 g;
• sůl mělká - 1 velká lžička;
• červená paprika - 1 ks;
• ocot 9% až 70 ml;
• černý pepř půda - 1 dezertní lžíce.

Správný výběr součástí

Domácí kečup rajče v zimě bude jen voňavé a chutné v tom případě, pokud používáte čerstvé zeleniny a zralé pro takový omáčkou. To je důvod, proč se předkládané prázdné místo nejlépe provádí v podzimní sezóně, kdy všechny potřebné komponenty zrají na lůžkách.

Zeleninové zpracování omáčky

Než začnete dělat domácí kečup rajče pro zimu je nutné důkladně ošetřit každou složku. K tomu je třeba umýt a v případě potřeby vyčistit celou zeleninu, kterou jste zakoupili. Chcete-li rajčatová omáčka Ukázalo se, že je homogenní a hustá, doporučuje se pro přípravu mletého masa. Tudíž prostřednictvím jmenovaného kuchyňského zařízení je nutné střídat přesně následující zeleninu: rajčata, cibuli, jablka a také horké a bulharské sladké papriky.

Tepelné zpracování

Poté, co jsou všechny součásti rozdrceny do kaše, domácí rajčátko z rajčat na zimu je třeba nalít s cukrem, malou solí, mletou skořicí a aromatickými hřebíčky. Další přísady je nutné dobře promíchat, nasadit na plynový sporák, přivést k varu a ohřát na minimální teplotu po dobu 120 minut. Po této době by měla být omáčka odstraněna z ohně a potom k ní přidána 9% octový stůl a černý pepř. V takovém složení je nutno vrátit produkty do varu a potom pokračovat v rozmetání na nádobách.

Poslední fáze přípravy

V této části budeme podrobně diskutovat o tom, jak se zachovává ochrana. Domácí kečup musí být nalit v horké nádobě o objemu 750 gramů, která by měla být vždy sterilizována víčkem. Je žádoucí provést postup pomocí široké nálevky. Poté, co je celá omáčka v nádobách, musí být pečlivě utěsněna. Doporučujeme obrátit obrobek obráceně a zabalit jej do přikrývky. V této poloze je vhodné ponechat sklenice až do následujícího dne. Po jednom dni můžete kečup umístit do sklepa, lednice nebo jednoduše dát do kuchyňské skříňky. Udržujte takové zadávání zakázky nejdéle 12-15 měsíců.

Jak správně sloužit tabulku

Domácí omáčka se s výhodou používá spolu s druhým jídlem. Ale pokud chcete, můžete tento kečup přidat do polévek, guláše, těhotenství atd.