Jak vařit doma kečup rychle, chutné, originální?

Není nutné vědět mnoho o tom, jak udělat kečup doma. Hlavním úkolem je přesně pochopit, který z neuvěřitelných množství odrůd, typů a variací receptů, které se vám líbí. Nabízíme Vám dvakrát několik způsobů vaření, které můžete snadno přizpůsobit Vašemu vkusu.

Zdá se, že nyní jen málo lidí řekne, jak správně připravit kečup, protože v každé zemi, kde rostou a dozrávají sladké rajčata, se k danému tématu vyskytuje výklad. Například pro Italové, kečup je dužina rajčat, ale pro obyvatele na Balkánském poloostrově rajčata - jen zlomek původní chuti.

Jak vařit kečup doma

Pár lžic rajčatová pasta zředěný vodou (do stavu, který potřebujete), přidejte cukr a koření podle chuti. Je velmi důležité přesně uvést rajčatovou pastu a nikoli původně zpracovaný škrob. Koření v tomto případě může být jako suché byliny (chmele-suneli, suché adzhika nebo Provence bylinky), čerstvé i čerstvé. Česnek a rostlinný olej jsou docela vhodné.

Jak vařit domácí kečup na zimu

Recept # 1

Projděte rajčátky na maso. Výsledná hmota se nalije na síto a otírá. Osivo a kůže musí zůstat v sítu. Puree a džus musí být vařené až do hustého stavu. Nakonec přidejte sůl a cukr podle chuti, trochu olivového oleje a velkého množství bylin dle vašeho výběru. Pak vařící "zázrak" nalijte na sterilní plechovky a konzervujte. To je všechno. Otázka, jak vařit v domácích podmínkách kečupu na zimu, uzavřeno.

Recept č. 2

Projížděli mlecím strojem, rajčata se posunula do cedníku, aby se spojila trochu šťávy. Hmota by měla ležet v sítu maximálně 30 minut. Na tomto základě přidáme zeleninu, česnek, cukr, sůl a rostlinný olej. Umístěte na břehy a uložte do chladničky. Časem se hmota začne kysnout, z čehož omáčka získá příjemné pikantnost a úplavnost. Otázka, jak udělat kečup doma, už není relevantní.

Recept č. 3 (bulharština)

Někdo může bezpečně říct, že to není nic než banální lecho, ale kdo může říci, že v něm jsou chyby nebo je špatně kombinován se šišskými kebaby a těstovinami? Tři části rajčat budou vyžadovat jeden kus cibule a sladkého pepře. Vše se brousí přes maso nebo jemně řezané, a pak se pomalu odpálí na požadovanou konzistenci. Na konci vaření položte cukr, sůl, koření a zeleninu. Tráva a česnek nelitují, zelenina na nich bude chutná. Vařte, nalijte sterilní sklenice a mothball.

Keuchunez

Nakonec bych chtěl podělit o novou omáčku z "Kuzi". Ve dvou částech majonézy si vezměte jeden kus svého oblíbeného kečupu, promíchejte a vychutnejte si.

Pro přípravu libovolného z výše uvedených způsobů přípravy jsou uvedeny následující druhy bylin: kopr, petržel, koriandr, bazalka, cibule a česneku. Mnoho lidí dává přednost tomu, aby přidávala mátou, což přináší omáčku jedinečnou svěžest. Mimochodem, tato variace je dokonale kombinována s jehněčí.