Jam z angrešt: recept s fotografií

Recept na džem z angreštu je schopen vzít jedno z prvních míst na seznamu zimních příprav. Tato tlustá a neuvěřitelně lahodná jídla mohou být podávána na snídani nebo na dezert po hlavní hostině. Je vhodný pro čerstvé chrumkavé chleby, domácí palačinky a koláče. Ale je to obzvlášť hezké jíst s horkým čajem v chladné sezóně, kdy mraky mimo okno.

Jak připravit jam jam?

Celý recept rybízové ​​marmelády nevyžadoval od vás žádné zvláštní kulinářské dovednosti, a proto je považován za pochoutku. Proč? Hlavní složkou je angrešt. Tento dezert je extrémně vzácný v regálech obchodu a je připraven hlavně doma.

Existuje mnoho různých receptů na džem z angreštu. Na zimu se doporučuje, aby se v době zrání bobulí sbíralo - v tomto případě budou zachovány všechny jeho základní vlastnosti v dezertu. Kromě hlavního přísadu se k tomuto džemu přidávají další produkty: citrusové plody, bobule, koření a dokonce i čokoláda. Tyto ingredience pomáhají, aby byla jejich chuť živější a originální.

Klíčová doporučení

• Nejvíce receptů džem z angreštu domácnosti vyžadují hodně času, protože vařené dezert v několika etapách: nejprve přivedl do varu, po 5 minutách se přívod plynu je vypnutý a nechá zchladnout, pak se proces se opakuje dvakrát nebo třikrát.
• K dispozici je také rychlý způsob přípravy, podle kterého bobule vaří za čtvrt hodiny, odstranit z tepla a nechá se stát při teplotě místnosti po dobu 7-8 hodin, potom se znovu upraví na teplotu varu a vaří se 15 minut.
• Chcete-li připravit jam, můžete si vzít jakéhokoli egreše - červené, zelené apod.
• Chcete-li rychle odstranit všechny chvosty z bobulí, doporučujeme používat malé nůžky.
• Jam z angreštů bude jemnější a homogennější, pokud jste dříve odstranili všechny kosti z bobulí. Pouze tento proces je spíše namáhavý a vyžaduje velkou trpělivost.

Takže pojďme se podívat na nejlepší recepty z jahody z angreštů s fotografiemi, které již získaly hodně popularity.

Jammed jam - klasický recept

Pro jednoduchý recept na džem z angreštu je třeba vzít:

• půl kilo plodů;
• 0,75 kg cukru;
• poloviční sklenici vody.

Čisté a nejlépe mírně neadekvátní bobule vyřešit a odstranit všechny chvosty. Aby mohli džusy rychleji, je žádoucí propíchnout každou jehlu na několika místech. Nalévejte nakrájené egreše vodou a nechte při pokojové teplotě po dobu 12 hodin, můžete přes noc. Po uplynutí této doby přidávejte cukr, vše promíchejte a nechte varu při nízkém průtoku plynu. Vařte 5 minut a poté ochlaďte. Tento postup opakujte 2-3 krát, poté nalijte horké zaseknutí na dříve sterilizované nádoby a korku.

Egrešky s ořechy

Tento recept na džem z rosiček používá zvláštní zvláštní přísadu, která dělá chuť dezertu skutečně vylepšená. Pro něj je třeba připravit:

• půl kilo plodů;
• půl kilo cukru;
• 50 g ořechů;
• 0,25 l vody;
• hvězda badjan.

Vyčistěte bobule a nakrájejte je na dvě poloviny. Jádra vlašských ořechů jsou mletá v mísiči nebo v maltě. Pak přidejte všechny přísady, s výjimkou ořechového drobečku, do nádoby na vaření (ne smaltované!) A přivedete k varu. Občas míchání rozruch vaření po dobu patnácti minut, potom se vypne plyn a ochladit na teplotu místnosti, - to bude vyžadovat asi 7-8 hodin. Po uplynutí další doby nechte vařit vařit, přidejte matice a vařte při minimálním teple asi 20 minut. Horký dezert je rozložen na čisté nádoby.

Angrell s citrusovými plody

Recepty na džem z angreštu a pomeranče naznačují použití pouze tří složek:

• půl kilo plodů;
• půl kilo cukru;
• 2 malé (nebo 1,5 velké) oranžové.

Ovoce pečlivě umyjte a bez odstranění kůry nakrájíme na malé kousky. Vložte připravené pomeranče do mixéru a přidejte je. Zlomte ingredience, dokud nejsou hladké.

Pokud není mixér, mohou být produkty procházeny masem.

K odstranění zrn, drceného ovoce a bobulí se doporučuje, aby se protlačí sítem. Nalijte výslednou hmotnost cukru a nechte na pár hodin. Nalijte vše do misky na vaření, nechte vařit na malém ohni, poté okamžitě vyjměte z ohně a nechte 5 hodin. Pak se znovu upraví na teplotu varu a jam za stálého míchání po dobu asi 10 minut, aby se přípravě teplé užitkové dezert rozložen do sklenic a uzavřete těsně.

Malinový džem s malinami

Pro recept:

• 0,75 kg egreše;
• 0,75 kg cukru;
• 150 g malin;
• 200 ml vody.

Několikrát umyjte jeřabiny několikrát jehlou nebo párátkem a přeneste do hrnce. Přidejte maliny, cukr a vodu. Při nízkém ohřátí přeneste obsah do varu, odstraňte pěnu, vaříme za stálého míchání a po 10 minutách vyjměte z tepla. Zakryjte sutovou misku víkem a nechte několik hodin.

Poté, co jsou plody dostatečně impregnovány cukrovým sirupem, vraťte je na talíř a znovu se vroucí. Upečte upečený papír po dobu čtvrtinu hodiny, odstraňte pěnu a roztřepejte ji na předem sterilizované nádoby. Těsně těsně a definujte pro uložení.

Háčkovaný džem

Recept na královský džem z angreštu je považován za jeden z nejobtížnějších. Proč je to tak? Při přípravě je nutné odstranit všechny kosti z bobulí. Dělat to není snadné, ale výsledek si zaslouží.

Pro jam připravte:

• pol kilogramu egreše;
• 0,75 kg cukru;
• sklenici vody;
• 5 listů třešní.

Chcete-li připravit královský džem, musíte mít bezpochyby angrešt. Vyčistěte bobule na polovinu a pomocí jehly odstraňte všechny semena. Nalévejte nakrájené egreše vodou a nechte 5 hodin. Po uplynutí této doby vypusťte vodu a přidejte bobule do cedníku.

V samostatné misce přidejte cukr, přidejte určené množství vody a třešňových listů. Vše promícháme, položíme na sporák a necháme vařit. Poté, co se cukr úplně rozpustí, vysuňte listy sirupu a místo toho uveďte plody. Nechte směs znovu vařit, poté okamžitě vyjměte z desky a ponechte 5 hodin při pokojové teplotě, aby se úplně ochladila. Pak se vrátíme k ohni a po vaření opět necháme vychladnout. Tento proces se opakuje třikrát. Hot jam se nalije na dříve sterilizované nádoby a uzavře se.

Angrešt v čokoládě

Pro mnohé, tento recept na jam z angreštu se bude zdát nejlepším. Ale jak jinak, protože tam je čokoláda! Pro dezert:

• 0,8 kg bobulí;
• 0,7 kg cukru;
• pár čokoládových tyčinek.

Vzhledem k tomu, že tento recept používá cukr, je lepší vzít hořkou čokoládu, jinak může dezert vypadat sladce.

Umyjte bobule, odstraňte všechny chvosty malými nůžkami a nakrájejte na dvě části. Přeneste připravené egreše do hrnce, přidejte cukr, promícháme a necháme hodinu. Když masa dává šťávu, mělo by se znovu rozmíchat a znovu zapálit. Přivede se k varu a míchá nepřetržitě po čtvrtinu hodiny. Po uplynutí specifikovaného času přidávejte kousky čokolády a vařte, až se úplně rozpustí. Jakmile džem začne vytvářet bubliny, musí být odstraněny z ohně a rozloženy přes skleněné nádoby.

Džem zaseknutí může skutečně překvapit a jeho chuť bude záviset na tom, jaké další přísady přidáte. Nebojte se experimentovat a vytvářet nové originální recepty!

Bon appetit!