Thajský salát s hovězím masem: recept

V posledních letech se ve velkých městech po celém světě objevily restaurace thajských kuchyní jako houby po dešti. A proč? Někdo nudle Pad Thai a Tom Yum polévka naveivaet příjemné vzpomínky z dovolené strávené v Samui, Phuket nebo Koh Phangan. A ti, kteří nikdy nebyli v království úsměvů, prostě milují Thajské pokrmy

Ale než se připravíme na vaření, seznámíme se s některými principy thajské kuchyně. Prvním z nich je harmonie ve všem. Evropané mohou nesouhlasit: koření jsou podle jejich názoru příliš mnoho. Ale můžete udělat salát přizpůsobený vašim preferencím chuti. Ve všech ostatních ohledech je thajská kuchyně ideální kombinací produktů, pokud jde o zdravou výživu. Saláty jsou zvláště užitečné.

Thajské jídlo

V jazyce tohoto lidu jsou slova "jídlo" a "jíst rýži" synonyma. Vařené bílé zrna jsou přítomny při každém jídle. A již je rýže podávána dalšími přísadami. Ve starověku to bylo ryba, mořské plody, maso v různých gravitacích. Ale nutně s čerstvými rýžovými sousedy saláty, z nichž jeden byl ostrý. Éra globalizace obohatila thajskou kuchyni s množstvím dříve neznámé zeleniny. Toto zelí a hrášek, konzervované kukuřice, hlávkový salát svazky, bylinky, rajčata, mrkev, cuketa, a jiné dary do zahrady. Thajský salát s hovězím masem je jakousi kombinací západní a východní kuchyně. Složky v něm jsou nejběžnější. Mohou se nalézt v každém evropském supermarketu. Ale tyto komponenty jsou čistě asijské, tedy minimální. Prostřednictvím tohoto přístupu všechny živiny ingredience jsou bezpečně uloženy tak, aby splňovaly naše tělo nejen kalorií, ale také zdraví.

Výměna večeře

Recepty thajského salátu s hovězím masem jsou mnohé. Toto jídlo je velmi vydatné, ale zároveň příliš kalorické. A pokud se nechcete přehnat na noc a chcete jíst něco světla, připravte si takový salát. Maso na to je připraveno na samém konci, aby se neochladilo. Z exotických produktů pro tento pokrm potřebujeme pouze sójové klíčky (115 gramů) a ústřicovou omáčku (dvě lžíce).

V thajských salátech je zelenina nepravidelně broušená slámy šikmo. Tento formulář umožňuje, aby složky nebyly ucpané. Šalát je "načechraný" a bohatá paleta barev komponent je také krásná. Střiháme slámy okurky a rajčat. Dali jsme to do misky na salát. Hovězí svíčková (325 g) je vyčištěna z žil, dolu a nakrájena na tenké plátky jako u befstroganů. Sto padesát gramů čerstvých hub (nejlepší volba - žampiony) je vyčištěno, důlní a shinkuem tenké talíře.

Do pánve nalijte malý rostlinný olej. Vypočítat a rozložit maso. Smažte hovězí maso, dokud nehnedí. Přidejte do něj žampióny a klíčky sóji. Pokračujte v míchání v pánvi. Rozkrájíme na okurkách s rajčaty. Ochutnejte slanou, pepřovou a ústřicovou omáčkou. Zde sloužíme.

Thajský salát s hovězím masem a paprikou

Díky čerstvé okurce se zdá, že tato svačina je velmi snadná. Ale zároveň je to docela uspokojivé. Sladká paprika dokonale zdůrazňuje chuť masa, připravenou technologií "smažení" (hluboké smažení). Tři stovky gramů hovězí svíčkové jsou nakrájeny na dlouhé proužky. Ve wok (nebo konvenční pánvi) zahříváme nějaký rostlinný olej. Smažte kusy masa do něj, až se stanou křupavými. Přesouváme hovězí maso do šlehače, abychom naplnili přebytečný tuk.

Začněme se zeleninou. Ze sladké žluté pepře extrahujeme semena. Maso nakrájené na proužky, stejně jako oloupaná velká okurka. Ale šest třešňových rajčat by mělo být jednoduše rozděleno na polovinu. V tomto salátu je spousta zeleně. Potřebujeme jemně nakrájet malý svazek koriandru, čtyři peří cibule, několik listů máty. Ploché jídlo je pokryto jedním nebo dvěma listy salátu. Na této zelenou rohožku položí maso. Stohujeme zeleninu - pepř, rajčata, okurku. Nahoře posypte bylinkami.

Teď připravujeme hlavní věc, která určuje chuť nádobí - doplňování paliva. Tři stroužky česneku jemně nasekané nebo protlačené lisem. Promícháme s polévkovou lžící cukru, šťávu z půlky citronu, trochu olivového oleje. Tuto směs zředíme sójovou omáčkou. Oblékání polem thajský salát s hovězím masem a paprikou a posypeme sezamovými semínky, okamžitě podány.

Svačina s okurkou

Lehké, jemné, pikantní - toto jídlo nemůže pomoci, ale ráda. Nejprve uděláme omáčku. Chcete-li to udělat, v nádobě s víkem je rozpustný v pěti polévkových lžicích limetkové šťávy, stejné množství hnědého (cukrové třtiny) cukru. Hmotnosti 4 polévkové lžíce. l. sójovou omáčkou a dvousezamovým olejem. Zajišťujeme víko a energicky otřeme nádobou tak, aby všechny složky doplňování paliva vstoupily do křižovatky.

V tomto thajském salátu s hovězím masem používáme celé steaky. Proto by bylo vhodnější nazvat jídlem předkrm. Fry steaky do té míry, ve které se vám líbí. Rozdělte polovinu pokrmů. Vedle salátu.

Zelí zelí je nakrájeno. S okurkou odstraňte kůži a nakrájejte ji na poloviční kroužky. Ve dvou avokádách získáváme jámy. Maso nakrájíme na malé kostičky. Na chili pepře čistíme semínka a nakrájíme je jemně. Mrkev a dvě rajčata na plátky. Jemně nakrájejte zelené koriandru. Potřebujeme tři lžíce. Směs zeleniny a zelených koriandru. Rozšiřte se vedle steaků. Celou misku naléváme omáčkou.

Thajský salát s hovězím a zeleným fazolím

Steaky toast, pak pečeme až do připravenosti, nakrájíme na plátky. Ponořit maso v marinády, připravenou ze šesti lžícemi sójové omáčky, tři - balsamikem, dvou - rostlinného oleje, 1 díl. l. zlato a nakrájenou chili bez semen. Tam pošleme sladkou žárovku a půl kilogramu vařené fazolí. Jídlo jemně posypeme koriandrem.

Tipy

Jak můžete vidět, thajský salát s hovězím masem není těžké vařit. Hlavním úkolem je jednat rychle. Hlavním tajemstvím thajské kuchyně je svěžest složek. Jídla se často připravují přímo u klienta. Proto potřebujeme mít čas na servírování salátu před tím, než se ocot sójový dresink "raskvasit" jemné greeny.