Sušené brusinky: recepty na vaření, výhody, poškození

Chcete-li připravit různé pokrmy, mnoho hospodyňek používá sušené brusinky. Ne každý však ví, jak udělat takovou přípravu doma. Zvažme tento problém podrobněji.

Co je to produkt?

Sušené brusinky jsou plody plazivé rostliny, připravené podle speciální technologie. Tato pochoutka se používá nejen jako lehké občerstvení, ale také jako součást omáček, pečiva, různých nápojů.

Připravte se doma, sušené brusinky mohou být bez obtíží. Hlavní věc je dodržování technologie a výběr správného ovoce. Je třeba si uvědomit, že konečný výrobek může být i přes skutečnost, že má řadu užitečných vlastností, kontraindikován u některých patologií.

Recept na sušené brusinky: základní pravidla

Zvažte nejběžnější způsob vaření produktu - v troubě. Chcete-li udělat doma, sušené brusinky, musíte dodržovat řadu pravidel:

1. Vyberte pouze zralé ovoce bez poškození a bez hniloby. Měli by být jasné a šťavnaté.
2. Před přípravou bobulí se doporučuje opláchnout pod proudem tekoucí vody, odstraňovat nečistoty a nečistoty.
3. Teplota v sušárně během sušení by neměla překročit 60 ° C.

Jak vařit

Nyní je nutné uvést etapy přípravy:

1. Měli byste připravovat cukrový sirup. Za tímto účelem nalijte 0,5 litru čisté vody do nádoby, zahřejte a přidejte 2 šálky bílého cukru. Obsah musí být přiveden k varu, neustále míchání. Jinak se cukr začne držet na dně nádoby a může hořet.
2. 1 kg připravených brusinek je třeba naplnit hotovým sirupem cukru a nasadit na sporák. Vařte ovoce při minimální teplotě ohřevu, až začnou praskat.
3. Nádobu je třeba vyjmout z ohně a nechat ji zcela vychladnout. Nakonec je třeba brusinky položit na plech, který byl předtím pokryt pergamenem.
4. Panva by měla být umístěna v předehřáté troubě. Rajčatové brusinky se doporučují 4-5 hodin.
5. Po uplynutí této doby musíte vyměnit pergamenový papír a pokračovat v touze. Po 4-5 hodinách budou připravené sušené brusinky.

Mimochodem, sirup, který je tvořen v důsledku vaření bobule, by neměl být vylil. Může být použit pro impregnaci koláčů.

Použití speciálního vybavení

Pravděpodobně mnoho domácnosti má sušičku na zeleninu, ovoce a bobule. Může být také použit k přípravě sušených brusinek. V sušičce tento proces probíhá mnohem rychleji a trvá méně času od vlastníka.

Chcete-li začít s brusinkami doporučujeme posypat cukrem a mírně rozdrtit, ale nerozmrštěné. V této podobě by mělo být ovoce ponecháno po celou noc nebo 8 hodin. Po uplynutí stanovené doby je sirup z bobulí vypuštěn a brusinka je zaslána do sušičky. Trvá to víc než 2 hodiny.

Jak můžete vidět, recept na sušené brusinky nevyžaduje velké výdaje. Zůstává zvážit výhodu a škodu takového výrobku.

Jaké je použití?

Vlastnosti sušených brusinek jsou určeny svým jedinečným složením. Takový přípravek obsahuje různé druhy vitamínů, z nichž B patří₁, V₂, V₅, V_6., PP, K, E, C, stejně jako cholin. Po tepelném ošetření všechny příznivé látky v ovoci umožňují konzervaci kyseliny benzoové. Je to silný antioxidant schopný chránit tělní buňky před škodlivými radikály. Navíc brání stárnutí.

Výhody sušených brusinek jsou známé mnoha léčitelům. Díky draslíku a vitamínu C pravidelné užívání tohoto přípravku pomáhá zabránit vzniku infekčních a nachlazení. Navíc PP podporuje normální krevní oběh, který zabraňuje vzniku krevních sraženin, křečových žil a plaků.

Při běžném používání brusin se zlepšuje duševní aktivita. Užitečné složky, které tvoří bobule, normalizují koagulaci krve. Stojí za zmínku, že produkt umožňuje zlepšit stav nehtů, vlasů a kůže.

Pro silnou polovinu lidstva jsou také dobré zprávy. Pravidelné užívání brusinek umožňuje zvýšit účinnost enzymů, které vstupují do svého složení.

Může to bolet

Když mluvíme o výhodách sušených brusinek, stojí za zmínku o možném poškození výrobku. Nejprve spočívá v tom, že ovoce se skládá ze silných složek. Při nadměrném používání můžete poškodit vaše tělo. Proto si musíte pamatovat na zlaté pravidlo: vše je v moderování dobré.

Samozřejmě, nezapomeňte na kontraindikace. Ze sušených brusinek je třeba vyřadit, pokud:

• individuální nesnášenlivost k jakékoli složce;
• gastritida se zvýšeným obsahem kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě;
• vřed duodena nebo žaludku;
• určité onemocnění jater;
• laktace.

Je třeba poznamenat, že tento přípravek se nedoporučuje dětem mladším 3 let. Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům, konzumujte před konzumací sušených brusnic konzultaci s lékařem.

Kombinace s jinými produkty

Sušené ovoce můžete podávat odděleně od jiných potravin, například z čaje. Nicméně, nejlepší chuť bobulí je odhalena v kombinaci s rýží a müsli. Také produkt lze přidat do pečiva, ovocných salátů a dezertů. V ideálním případě sušené brusinky jsou kombinovány s kuskusem, pohanky. Může být přidán do tvarohu a zeleninových pekáren. Velmi neobvyklá chuť získává maso, nalije se brusinkovou omáčkou.

Jak správně ukládat

Stejně jako jakékoliv sušené ovoce, sušené brusinky by měly být skladovány na suchém, tmavém místě, kde teplota vzduchu nepřesahuje +25 ° C. Se všemi pravidly je produkt schopen udržovat své užitečné vlastnosti po dobu 24 měsíců.