Smetanový med: jak to chcete vařit doma

Jak vyrobit med domácí krém? Co to je? Odpovědi na tyto a další otázky naleznete v článku. Krémový med je vynikající alternativou k včelímu tekutému produktu. Jeho technologie výroby byla vyvinuta v Kanadě v roce 1928 I.J. Dice, profesorem včelařství na Ontario Agricultural College. Proč byl tento produkt vytvořen? Protože mnozí byli nepříjemní konzumovat tekoucí med,

Popis

Co je to dobrý krémový med? Co to je? Krémový dezert v Evropě je nejoblíbenější. V poslední době lidé v jiných státech začínají mu věřit. Bičový med (nebo smetanový med) se vyrábí v důsledku bití (kyslíku) včelího kapalného produktu. Nasycený kyslíkem získává vyváženou sladkost, jemnou chuť a doslova se taví v ústech.

Současně zůstávají jeho léčivé vlastnosti a vůně stejná. Takový produkt připomíná hustou krémovou zakysanou smetanou. Je snadné se dostat ven z nádobí a rozložit se na chléb - nebude to úniku a znečištění rukou.

Z běžného medu se tento produkt vyznačuje řadou vlastností:

• Krémový med nemusí být roztaven a vyhříván - dlouho nezhustuje.
• Jemná struktura a krémová konzistence zůstávají po celý rok.
• Získání jiné konzistence dokáže zachránit všechny užitečné látky, které se nacházejí ve včelích včelách.

Úžasný krémový med. Co je to opravdu? Jedná se o obyčejný přírodní med s vylepšenou strukturou. Jednoduše díky zpracování získává pohodlnou formu pro aplikaci bez přeměny svých přirozených vlastností. Každý si to musí vzpomenout.

Výroba

Takže už víte, co je krémový med. Jak se to dělá? Technologie jeho tvorby je velmi jednoduchá. Je nutné pouze rozmíchat čerstvý med z plástů až do zahájení procesu krystalizace. Po této úpravě se výrobek netvrdí, protože za typických podmínek skladování se neobjevují velké krystaly.

Při výrobě krémového medu používejte pouze tuto technologii, aniž byste se uchýlili k pomoci improvizovaných nástrojů a přísad. Poprvé tento výrobek byl vyroben v Kanadě pomocí této techniky: odborníci nalili med do obrovských nádob a nechali se 10 dní při teplotě 14-15 ° C.

Poté byl přesunut do další místnosti, kde byla teplota vzduchu 28 stupňů. Změkčený med stále míchá, dokud není zralý (krystalický). Výsledkem bylo získání lahodného dezertu s krémovou konzistencí.

Jeho vůně a přirozené vlastnosti se nemění současně. Kanadská metoda výroby krémového medu se stala populární a přišla až do dnešních dnů. Je třeba si uvědomit, že při výrobě produktu podle kanadského receptu je důležité, aby teplotní režim nepřesáhl 28 stupňů. Produkce medu podle režimu Dice se dnes používá ještě dnes. Takto získaný krémový produkt se nerozkládá do frakcí, netrpí a nezmění konzistenci po velmi dlouhou dobu.

Rychlá cesta

Už jste někdy jedli krémový med? Co to je, už víte. Existují další způsoby, jak jej vytvořit. Zvažte rychlý recept. Nejdříve se včelí tekutý výrobek přesune do nádobí, na jehož spodní straně byla z předchozí dávky malý krémový med. Beat "jantarový dezert" s míchadlem při teplotě 12-14 ° C bez zastavení několika hodin.

Tato technika je rychlejší než schéma kostky - za pouhé tři hodiny se kapalný dezert mění na smetanou, chutnou a měkkou hmotu. Vzhledem k ošetření kyslíkem se jeho přirozené vlastnosti nemění.

Zjednodušená metoda

Mnoho lidí miluje krémový med. Co to je, někteří lidé se stále ptají. Představujeme vám zjednodušený způsob jeho přípravy. Za prvé, při teplotě 26-28 ° C, je třeba smísit devět dílů kapalného medu s jednou částí krystalického produktu. Přísady důkladně promíchejte, aby nedošlo k tvorbě vzduchových bublin. Poté smíchat směs na pár hodin.

Poté jej nalijte do nádobí a uchovávejte při teplotě 14 ° C. Po pár týdnech se textury medu stanou krémově.

Řešení

Takže už víte, co je příprava krémového medu. Musíte se rozhodnout, jak ji vytvořit: podle zjednodušeného schématu, kanadské metody nebo rychlé receptury. V každém ze tří případů bude produkt pokryt jemnými krystaly a bude totožný s roztaveným olejem.

Bude to oblíbený dezert díky jemné vůni, jemné chuti a pohodlí při používání. Šlehaný med je vynikající variantou lahůdek pro děti, protože se po léčbě nemění. Nemá špinavé oblečení, nevypouští sendvič, nepotřebuje vytápění a má optimální konzistenci (ne husté a ne kapalné) sladkých milovníků.

Krémový med s malinami

A jak si doma udělat maliny s malinami? Tento lidový recept je velmi jednoduchý. Takový lék lze připravit na zimu. Je známo, že v zimě je lidské tělo je náchylnější k nachlazení onemocnění, oslabeným imunitním systémem, nedostatek vitamínů a činí nás velmi zranitelný.

Takže nejprve musíte důkladně třít maliny. Potřebné množství medu se dále nalévá do nádoby s vysokými korálky. Bili med s mixérem nebo směšovačem. Rozmetadlo by mělo být vysoké rychlosti, dokud produkt nebude bíle a vypadá jako vzdušná pěna. V této hmotě přidejte jemné maliny, dobře promíchejte a odložte je na skladování.

Takový krém s malinami by měl být přijat ke zlepšení celkového zdraví při léčbě žaludečních onemocnění, chronické únavy, aterosklerózy a hypertenze. Můžete použít jak sušené, tak čerstvé maliny.

Výhody a poškození krémového medu

Jistě si už vzpomínáš, jak vyrobit medový krém. Co se stane s užitečnými vlastnostmi medu, když se zpracovává mechanicky? Takový med je škodlivý nebo užitečný? Někteří věří, že se jedná o lahodnou léčbu, která překonává obyčejný med svým vlastnostem. Jiní říkají, že takový výrobek vyrobený lidskými rukama je padělání a nepravdivý padělek.

Může být krémový med škodlivý? To je možné, pokud není vyrobeno správně. Pokud se vše dělá podle metody, aplikujte zvláštní pomůcku na bití, nemíchejte různé přísady v medu a nehřejte je, nemůže to být škoda. Naopak, takový dezert je chutný a užitečný, stejně jako obyčejný med.

Medový krém s mateřskou kaší

Takže už víte, jak připravit med z mléka s malinami. A jak vyrábět stejný výrobek, ale s královským želé? Pro výrobu této směsi se používají lehké medové odrůdy (je možné i tmavé), ve kterých se přidává malé množství mateřského želé. V důsledku zvýšeného míchání se získá produkt s měkkou bílou strukturou. Nejčastěji se používá pro lékařské účely kvůli své extrémní hodnotě.

Produkt s lesními plody

Recepty na přípravu krémového medu se velmi liší. V medu můžete přidat různé plniva, jako jsou například zahradní a lesní plody. K dispozici jsou recepty na tvorbu krémového medu s ořechy, vynikající goji bobule.

Chcete-li udělat tento úžasný zákusek, můžete použít med ženšen, líp, stepu a bavlnu. Pokud přidáte lesní a zahradní bobule na včelí produkt, bude zdravější a chutnější.

Ve složení limetkového medu se může vyskytovat vyčnívající borůvka nebo malina jak čerstvá, tak sušená. Takový med dokonale kombinuje s goji bobulemi. Je známo, že goji bobule jsou velmi užitečné a chutné. A pokud je přidáte do krémového medu, jejich vlastnosti se zvýší.

Léčivý účinek těchto bobulí byl již prokázán: získal nejvyšší hodnocení odborníků. Často se vaří v čaji. Když se ochladí, přidá se k němu med. Můžete jen jíst 100 g goji bobulí a současně používat malé množství medu. Jakýkoli způsob použití má nepochybný užitek.

V receptu na tvorbu krémové medové lipy může být také ořechový cedr. Obsahují mikroelementy, aminokyseliny, vitamíny, které obohacují dezert a dělají to velmi výživné. Taková kompozice se používá ke zvýšení hladiny hemoglobinu, pracovní kapacity. Med, který obsahuje goji bobule, podporuje ztrátu hmotnosti.

Užitečné vlastnosti

Navzdory neobvyklé konzistenci a chuti má krémový med tyto užitečné vlastnosti:

• antimikrobiální;
• antibakteriální;
• antioxidant;
• imunostimulační;
• uklidňující;
• protizánětlivá.

Krém je zašpiněný, takže prospěšné stopové prvky nejsou zničeny. Ořechy, lesní plody a plody goji dodávají do takové krému užitečné vlastnosti. Jednoduchost vytváření krému-med dělá to populární lék a léčbu pro každého. Pokud budete s takovým produktem zásobovat na zimu, chlad vás vezme s rodinou pryč.

Stojí za to koupit?

Proč někteří včelaři porazí med, ale nedávají mu přirozený způsob krystalizace? Mají následující cíle:

• Chtějí, aby med získal lepší konzistenci a nový vkus, zvládl nové techniky a představil inovativní nápady při tvorbě tohoto produktu.
• Marketingový krok je přizpůsobit stav medu požadavkům spotřebitelů.

Fanoušci takových lahůdek tvrdí, že šlehaný med má nejlepší chuť a je obtížné najít chybu v jeho kvalitě. Mnoho lidí má ráda skutečný krémový med. Je známo, že s využitím poptávky po novém produktu někteří prodejci medu pod záminkou přírodního produktu sklouznou náhradou do důvěřivých zákazníků a rozdávají vzácný a drahý krémový med z levných odrůd.

V tomto případě je mnohem jednodušší, protože při jeho vytváření můžete vyrábět sirup, parfémy, různé doplňky. Je snazší skrýt nezralý a přehřátý med. Jak se chránit před padělky při výběru šlehaného medu je obtížná otázka. Snad nejúčinnějším způsobem je koupit krémový med od důvěryhodných včelařů, které kupující věří.