Rajčatový salát s cibulí: výběr ingrediencí a funkcí vaření

Existují pokrmy, které jsou složité, existují jednoduché, ale také velmi jednoduché. A jejich recepty si vezmou své čestné místo v kulinářském zápisníku každé paní, která se aktivně zabývá vařením! Jen tak můžete bezpečně přidat salát z rajčat s cibulí. Toto jídlo může pravděpodobně vařit i dětský kuchař, pokud chce, samozřejmě, trochu v kuchyni trošku. A ještě více dospělého domácího šéfkuchaře. A to vše proto, že dvě hlavní ingredience, které se v tomto rajčatovém salátu s cibulkou, nabízejí po celý rok na trhu i v supermarketu. A ve sklizňové sezóně jsou obecně jen penny.

Trochu o výhodách a chuti

No, co můžu říct, tento jednoduchý zeleninový pokrm - rajčatový salát s cibulí - bude užitečné v „nekryté“ verzi jako skvělý doplněk k libovolné tabulky, a ve všední dny a svátky. Navíc je v této zelenině obsažena užitečnost (zejména v letních a podzimních sezónách). Víte, co obyčejná cibule je přírodní alikamentom, tedy výrobek je doslova nabitý lehce stravitelné stopové prvky a vitaminy, přírodní produkt, který má silný protinádorový účinek. A ve spolupráci s rajčaty a kořením, vytváří synergii - to znamená, že všechny vlastnosti zeleniny, kombinovat, aby se stala silnější.

Kromě toho lze toto nádherné a užitečné jídlo uzavřít a sklízet v chladné sezóně. S procesem nákupu je také velmi snadná manipulace. Sklenice s lahodným obsahem - ze série "otevřeno a jíst", nic jiného není třeba přidat. Předpřipravenou tyto mohou být použity jako náplň pro jiné složitější nádobí (např, pro zeleninové polévky, dušená masa, boršč) - tak, že výstupní fantazie a jeho provádění jsou na sto procent. No, jste připraveni začít? Tak pojďme!

Rajčata s cibulí: salátový recept (základní)

Druhá etapa - konzervy, rajčatový salát s cibulí - budou považovány za námi později, ale pro tuto chvíli - čerstvé recept „ve studiu“! Budeme muset vzít: čerstvých rajčat a cibule v poměru dva ku jedné (to znamená, že například jeden kilogram rajčat - libra cibule), čerstvá zelenina na zdobení pokrmů Sloužit (větvičky kopru, zelené cibule), sůl , hubený olej (je lepší převzít olivový nebo lněný olej) pro doplňování paliva.

Příprava, jednoduchá, jako pět centů

1. Mé rajčata a zbytečně odříznu: hniloba, modřiny. Někteří lidé dávají přednost loupaným rajčatům. Chcete-li to provést, je třeba je umýt, opařený vroucí vodou - takže kůra bude odstraněna poměrně snadno. Někteří chtějí drhnout a semena. Tento postup obvykle nedovolí odtoku šalátu, pokud stojí, to znamená, že se tvoří nejméně šťávy.
2. Řezané rajčata na kousky nebo půlkruhy - jak chcete.
3. Cibule jsou odloupány z horní kůry, nakrájeny na tenké polotovary. Můžete ji lehce roztrhnout se solí a pepřem, nalijte marinády a stlačte. Pak nechte to stát, a pak sloučení marinády. Tak zmizí hořkost. Ale takový postup se nemůžete uchýlit.
4. Smíchejte obě složky, které byly dříve připraveny ve velké misce. Salát naplníme lžící hubeného oleje (ale nemůžete ani naplnit). Prisalivaem na chuť (použijte tzv. Himalájskou sůl - je plná stopových prvků, ale můžete použít kuchyňský kámen nebo moře). Připojte směs pepřů (buďte opatrní, v některých kompozicích je zahrnuta sůl - abyste 2krát nekombinovali).
5. Salát z rajčat s cibulí ve své čerstvé formě je připraven k jídlu. Můžete také sloužit na stole - doporučuje se jíst okamžitě, protože po stání se salát stává vodnatý. Ale obvykle to není problém: hosté nebo domácnosti vyžadují stále více doplňků!

Rajčatový salát s cibulí na zimu

V mnoha pokrmech z domácí konzervy, sklizených v chladné sezóně, jsou rajčata a cibule. A každá žena v domácnosti má vlastní "pěstěné" recepty, bez nichž nelze nazvat "vinný sklípek".

Musíme: rajčata silné - 5 kilogramů, cibuli - 2,5 kg, Lavruška, sladká paprika (sáček hrášek), černý pepř (podobně), hřebíček pupeny, sůl a cukr se octa a rostlinný olej.

Jak zavřít

1. Moje rajčata jsou pečlivě (měly by být co nejtěžší). Rajčata nakrájíme na plátky (je lepší je řezat).
2. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na polkruhy (je lepší, pokud jsou žárovky poměrně velké nebo alespoň střední velikosti).
3. Dvě hlavní složky zeleniny se mísí ve velkém kontejneru.
4. V půllitrových sklenicích, předem promytých, ukládejte několik listů vavřínu, několik hrášek sladké a černé papriky, pár pupenků z hřebíčku.
5. Rajčata vložíme do kontejneru s cibulí, lehce plodícím. A z vrcholu naléváme na každou nádobu malou lžičku soli a cukru. Naplňte vodou.
6. Po uložení sklenic sterilizované, po dobu 10-15 minut od doby varu.
7. Několik minut před konečnou sterilizací ve vroucí vodě přidáme ke každému kontejneru lžíci oleje a lžíci octa.
8. Uzavřeme víčka v horkém stavu, otáčíme je obrácenou stranou a zakryjeme ho teplou přikrývkou, aby se ochlazovala postupně, ale postupně. Chcete-li například, aby tento obrobek nízkokalorické, že je možné snížit rychlost oleje hubený, ne-li vyloučena z formulace tohoto přípravku doslova upustil pár kapek v každé z nádob. Pak toto jídlo určitě neublíží postava. Salát z rajčat s cibulí, připravený na zimu, bude mít jedno z prvních míst na zimním stole.

Vrstvy

A teď - variace. Je tedy možné uspořádat salát v nádobě: vrstvu rajčat, vrstvu cibule, opakujte tuto konstrukci několikrát. V zásadě je tento typ vaření prakticky stejný jako předchozí recept - jen podle jeho vzhledu. Ale některé ženy v domácnosti, bránit jejich názory, tvrdí, že takový způsob kroužku (nebo polokroužky) cibule, jako rajčata rozdělují, a složka má méně ostrý chuť. No, řekněme: nejdříve se můžete podílet na výrobě a část - druhou cestou. A pak otevřete sklenice, srovnejte chuťové a aromatické vlastnosti obou polotovarů. Ale salát z rajčat s cibulí a máslem, a v obou případech zůstane méně užitečné a chutné. Odvážně experimentujte, projevte svou představivost kuchaře, najednou budete schopni vymyslet vlastní, ne méně zajímavou verzi populární konzervace u lidí, kteří ví. Ano a příjemná chuť k vám všem!