Zakysaná smetana: doba skladovatelnosti dle GOST

Smetana je považována za oblíbený produkt mnoha lidí. Je to chutné, zdravé. Z něj je připraveno mnoho jídel a také dezert. Potravinový výrobek, který je založen na přírodních složkách, má vlastní dobu skladování. Jaká je doba trvanlivosti zakysané smetany? To je stanoveno společností GOST. Přitom musíte dodržovat pravidla a podmínky ukládání.

GOST

Zakysanou smetanu pokrývá GOST R 52092-2003. Pokud štítek označuje tento štítek, obsahuje produkt přírodní mléko a v něm nejsou žádné další nečistoty. Po dobu více než dvou týdnů může být mléčná pochoutka skladována v chladničce, pokud je hermeticky zabalená zakysaná smetana. Datum expirace je stanoveno společností GOST. Výrobek zabalený v netěsném obalu může být spotřebován pouze po dobu 3 dnů. Měli byste zvážit, jaký druh kysané smetany. Doba skladovatelnosti závisí na tom.

Výrobek produktu má rozdílný obsah tuku, který je uveden v procentech. Ať už je kysaná smetana jakákoli, datum exspirace se počítá od konce výrobního procesu. Výrobci by měli označit tyto informace na štítku. Po výrobě nesmí být výrobek v továrně delší než 36 hodin. Celková doba trvanlivosti je 72 hodin.

Domácí zmrzlina je zvažována výrobky podléhající zkáze, proto je uložen nejdéle 3 dny. Výrobky z kyselé smetany zůstávají čerstvé po dobu 30 dnů, pokud obsahují konzervační látky.

Skladování chladničky

Bez ohledu na trvanlivost zakysané smetany by měla být umístěna do chladničky. Skladuje se při teplotě +6 až +8 stupňů. Je-li nižší, prodlouží se trvanlivost. Bezpečnost ovlivňuje použití konzervačních látek.

Výrobek v uzavřených obalech je skladován při teplotě 0 až +6 stupňů. Jaká je doba skladování zakysané smetany v lednici? Dosáhne 10 dní. Není nutné zmrazit mléčnou pochoutku, protože se ztrácí prospěšné chuťové vlastnosti, konzistence je narušena. Jaká je doba skladování zakysané smetany po otevření balení? Výrobek musí být nalit do skleněné nádoby, pokryté fólií, upevněné elastickým páskem. Můžete použít víko. Použití je po dobu 3 dnů.

Podmínky skladování

Nejlepší skladovací podmínky pro zakysanou smetanu:

• Teplota od +4 do +6;
• Termín - až 7 dní.

Takové normy umožňují zachovat užitečné vlastnosti výrobku, takže ho musíte koupit v takovém množství, aby nestál.

Výměna chladničky

Smetana smí být skladována denně bez ledničky. Měl by být přenesen na skleněné nebo keramické nádobí. Pak je vložen do umyvadla studené vody. Nahoře je třeba dát vlhký hadřík a jeho špičky se ponoří do vody. Skladování ve sklepě nebo ve sklepě je povoleno.

Jak zjistit zpoždění?

Je důležité znát nejen trvanlivost zakysané smetany, ale také pravidla pro určení její čerstvosti. Známky výrobku, který ztratil svou svěžest, patří:

• Nepríjemný zápach.
• Změna barvy.
• Formy.
• Sérová tvorba.

Tyto příznaky - signál, který by neměl jíst zakysanou smetanou. Datum vypršení platnosti stanoví, v jakém období je možné jíst produkt. Až přijde ten čas, člověk by neměl jíst. Výrobci na obalech by měli uvádět, že po uplynutí doby použitelnosti nelze výrobek použít.

Doporučení domácnosti

K zakysané smetaně se nerozkládá, musíte dodržovat některá pravidla pro použití a skladování:

• Nejíst z pokrmů, ve kterých je uložen, protože se tam mohou dostat kusy potravin. Měli byste použít suchou lžičku.
• Skladujte produkt lépe ve skleněné nebo keramické nádobě. Kov a plast nejsou pro to vhodné.
• Pokrmy se zakysanou smetanou by měly být umístěny na střední polici chladničky, protože je nejvhodnější teplota.

• Pokud potřebujete trochu kysané smetany, neměli byste z chladničky dostat vše. Měl by být převeden pouze na samostatnou mísu, pokud je to nutné.
• Nedoporučuje se ponechat lžíci v zakysané smetaně.
• Je nutné monitorovat produkt. Pokud je sérum znatelné, musíte co nejdříve konzumovat zakysanou smetanu.

Výběr

Přírodní je domácí kysanou smetanou od farmáře. Takový produkt bude mít krémovou chuť, jemnou konzistenci a vysoký obsah tuku. Ale druhá nemovitost není zcela vhodná pro ty, kteří sledují tento obrázek. V našich produktech však neexistují žádné přísady a konzervační látky, které nelze o obchodních výrobcích říci.

Obchody nabízejí velký sortiment. Zboží se vyznačuje obsahem tuku, přísadami a náklady. Před fermentací je krém přiveden na požadovaný obsah tuku. Obsah kalorií neznamená vždy přirozenost, to znamená, že 12% zakysané smetany bude vhodné. Bez ohledu na obsah tuku by výrobek neměl být tekutý. Kvalita je jednotná konzistence. Pokud se jedná o zrna, výrobní technologie je porušena nebo nejsou skladovací podmínky nevhodné.

Ale i když je konzistence dobrá, není to ukazatel přirozenosti. Zlepšením toho výrobci často přidávají do výrobku stabilizátory a zahušťovadla. Také v obchodech se prodávají produkty z kyselé smetany, ve kterých je rostlinná základna - palmový olej. Lékaři, odborníci na výživu nedoporučují používat něco takového.

Měli byste vzít v úvahu předponu "bio" v názvu. Ukazuje, že zakysaná smetana je obohacena bifidobakteriemi a probiotiky. Tyto látky jsou považovány za užitečné pro trávení. Veškeré informace o složení a skladování by měly být uvedeny na obalu. Je důležité, aby byla přítomna značka GOST, neboť to svědčí o přirozenosti a dodržování technologie přípravy. Pokud jsou výrobky vyrobeny podle specifikací, potom zakysaná smetana není nutně škodlivé složení. Pravděpodobně klasická zakysaná smetana byla zředěna přísadami, například bifidobakteriemi. Nezapomeňte, že je důležité pečlivě zvolit tuto lahůdku a dodržovat i pravidla jejího ukládání.