Chutné a zdravé mléčné soufflé

Připravte mléčnou soufflu pro každého. Vůně a vzhled výrobku závisí na představivosti a kreativitě kuchaře. Mléčná sufle doma je dost jednoduchá. To bude vyžadovat každý produkt dostupný každému. V tomto článku se podíváme na různé možnosti vytváření misky.

Mléčná souffle. Recept s fotografií

Pro vaření budete potřebovat:

• litr mléka (obsah tuku);
• 10 kuřecích vajec;
• 50 gramů másla;
• vanilkový cukr (jedno sáček);
• cukr prášek (tři sta gramů + 2 polévkové lžíce);
• gram mouky 120-130.

Příprava

1. Nejprve promíchejte do velké kávové mouky a prášku (tři sta gramů).
2. Pak přidejte šest žloutků, máslo (změkčené). Míchat hmotu vidličkou. Po šlehnutí až do hladkosti.
3. Poté zapněte plynový sporák na střední teplotu. Vložte směs tam. Pak přidejte tenký prach mléka. V tomto případě aktivně pracujte s šlehnutím. Vařte tuto hmotu.
4. Poté snížíte požár na minimum. Takže dusíme dvacet minut. Nezapomeňte ji neustále rušit.
5. Po vyjmutí ze sporáku vylijte vanilkový cukr. Pak se zamíchat.
6. Poté směs protřepe sítem. Tímto způsobem se zbavíte kousků.
7. Po ochlazení sufle. Během tohoto procesu jej narušujte.
8. Potom vložte zbývající žloutky do hmoty. Pak se zamíchat.
9. Vezměte samostatnou misku. V něm rozetřete veverky (ze šesti vejcí) se dvěma st. l. prášek na stabilní pěnu.
10. Přemístěte výslednou hmotu do hotového mléčného soufflé. Míchejte důkladně. Udělej to s hladkými pohyby.
11. Pak vezměte formu, olejme, posypeme prášek a mouku.
12. Přesuňte hmotu do ní. Pečeme po dobu dvaceti minut. Poté ochlaďte deset minut a pak podávejte.

Druhý recept. Soufflé s tvarohem

Nyní zvážit další recept souffle. Takový dezert bude výborným doplňkem k snídani nebo občerstvení.

Chcete-li vyrobit mléčný soufflé, jehož fotografie je uvedena výše, budete potřebovat:

• pol poháru mléka;
• 400 g tvarohu;
• 400 ml zakysané smetany;
• 100 gramů cukru;
• dva st. l. kandované ovoce;
• dvacet gramů želatiny;
• tři žloutky.

Postup přípravy dezertů

1. Nejprve ponořte želatinu do teplé vody. To je děláno, aby se to oplošlo. Tento proces trvá asi patnáct minut.
2. Poté oddělíme bílkoviny od žloutků. Nejdřívěj se s cukrem.
3. Potom naléváme hmotu do jiné nádoby a dáme ji na vodní lázni.
4. Nalijte stejné mléko a pokračujte v vaření. K hmotě není spáleno, neustále ho míchá.
5. Potom vyjměte z kapacity destičky, přidávejte želatinu, která již zvětšila. Míchejte hmotu, dokud nedojde k úplnému rozpuštění poslední přidané složky. Pak nechte vychladnout.
6. V tomto okamžiku utřete sýr přes síto. Přidejte do něj kyselou smetanu. Míchat hmotu. Hoďte nakrájené kandované ovoce.
7. Přidejte tvarohový sýr do vajíčka. Mícháme. Pak necháme po dobu asi deseti minut mléčné soufflé s želatinou.
8. V tuto chvíli připravte formy a navlhčete je vodou. Rozložte mléčnou sufle nad nimi. Pošlete jej do chladničky několik hodin. Před podáváním ozdobte předměty s listy máty, kusy ovoce nebo čokolády.

Receptura je třetí. Soufflé s bobulemi

Taková jemnost se dá snadno připravit, přestože je velmi užitečná. Dezert bude rád, že jí děti. Mléčná souffle se jeví jako velmi jemná. Pokud chcete, aby byl tlustší, přidejte více želatiny (dvakrát), než je uvedeno v tomto receptu.

Pro přípravu bude vyžadováno:

• dvě stě gramů tvarohu;
• 100 gramů všech bobulí;
• tři lžíce zakysané smetany a stejné množství cukru;
• želatina (deset gramů);
• 200 ml mléka.

Krok za krokem recept na dezert

1. Nejprve naplňte želatinu mlékem (měl by být studený). Nechte to tak pět minut, aby se zvětšila.
2. Pak položíme hrnce na směs s malým ohněm. Teplo. Vařte až do úplného rozpuštění želatiny, promíchejte. Dávejte pozor na to, aby se směs nevarila. Pak ji položit zpátky.
3. V tuto chvíli kombinujte kyselou smetanu v misce s tvarohem a cukrem. Vysušte do stejnoměrného stavu. K míchání můžete použít mixér.
4. Přidejte mléčnou směs do výsledné hmoty. Smíchejte s mixérem. Po nalévání bobulí. Misku míchat s lžící.
5. Po sufle vylijte formuláře. Dejte do lednice tři hodiny, nebo dokonce lépe - v dvanácti. Před podáním mléčné sufle nezapomeňte zdobit. K tomu můžete použít strouhanou čokoládu nebo oblíbené bobule.

Receptura je čtvrtá. Suffle s agarovým agarem

Pro vaření budete potřebovat:

• 130 ml mléka (střední obsah tuku);
• pět gramů agaru;
• maso změkčené (gram 100);
• lžíce citronové šťávy;
• 380 gramů cukru;
• 50 ml kondenzovaného mléka;
• 3 protein.

Mléčná souffle: Pokyny pro dezert

1. Vezměte misku. V tom mícháme homogenní podmínky s máslem a kondenzovaným mlékem.
2. Pak vezměte pánvi. Vložte do něj cukr. Poté mléko nalijte do pánve.
3. Výsledná kompozice přivede k varu. Pak okamžitě promíchejte. Poté minimalizujte požár. Cukr se musí zcela rozpustit.
4. Pak přidejte agarový agar smíchaný s vodou. Přiveďte k varu hodně.
5. Nalijte šťávu. Mícháme. Odstraňte teplo z ohně.
6. Rozsypte mixér až do špiček.
7. Po nalijte agarový sirup jemným pramenem. Proveďte maso. Nakonec by to mělo vypadat jako mnoho známých pudinků.
8. Pak přidejte směs kondenzovaného mléka a másla. Pak vše znovu otřeme. Poté se výsledná hmota vylije do předtvarovaných předlisků. Dejte ji do chladničky asi hodinu.

Závěr

Uvažovali jsme o různých možnostech vytváření užitečný dezert. Doufáme, že se vám něco líbí a můžete doma udělat takovou lahůdku.