Zeleninové salátové vrstvy na zimu. Rychlý recept recept

Dnes v obchodech je obrovská škála různých nádob s okurkami a marinádami. Ale není nic lepšího, chutnějšího a přirozenějšího než komponované sádky vyrobené vlastním rukama. Když v létě na vlastní chatu obrovské množství zralých rajčat a ostrý okurky, chci zachovat „vůni léta“ pro chladné a nepohodlné zimních večerů. Nabízíme Vám dnes vařit skvěle chutné Šalátová vrstva

Složky

Za účelem přípravy obrobku - salát vrstev v zimním období budete potřebovat: okurky - 150-200 gramů, malá rozloha rajčata (můžete třešeň) - 100 gramů papriky - 150 g, cibule - 80-90 gramů.

Jak je na koření, salát bude potřebovat na vaření, hrubá sůl - lžíce nového koření - tři nebo čtyři hrášek, jednu čajovou lžičku cukru, 4 lžíce 9 procent octa. A samozřejmě voda -0,5 litru.

Příprava zeleniny

Rajčata by se měla umýt a nakrájet na několik lobulů. Pokud vezmete malé cherry rajčata, mohou být rozřezány na dvě části. Okurky a papriky jsou pro mne také dobré. U okurky se doporučuje krájet na plátky a pepř - malé plátky nebo slámy. Cibule jsou rozřezány na poloviční kroužky. Vzhledem k tomu, že v zimě připravujete rajčatový salát ve vrstvách, nesmí být zelenina příliš velká. Měli by se do plechovky vejít do několika vrstev. Bude to krásné i chutné.

Příprava plechovek

Před položením zeleniny do nádoby by měly být řádně zpracovány a připraveny. Pokud jde o mytí plechovek, zkušené ženy v domácnosti doporučují používat sódu na pečení. Je naprosto bezpečné pro zdraví a dokonale propláchnou banky. Dále bude nutné skleněné nádoby sterilizovat. Nejčastěji se k tomu používá stará konvice. Voda je nalita do něj, je položena na to obrácená vzhůru nohama s láhev. Sterilizujte každou nádobu po dobu nejméně pěti minut.

Mimochodem, pokud nenajdete vhodné sterilizační nádobí, můžete použít mikrovlnnou troubu. Do nádoby nalijte trochu vody (jeden nebo dva prsty) a nechte pár minut v mikrovlnné troubě. Účinek bude přesně stejný, pouze proces bude rychlejší.

Stohování zeleniny

Rozhodování o vaření salát na zimu: okurky, rajčata, pepřové vrstvy je důležité si uvědomit, že před položením zeleniny by banka měla vyschnout. V suché nádobě položte vrstvu okurky, pak jdeme třešňovými rajčaty, poté - cibule a papriky. Pokud nakrájete zeleninu poměrně tenkou, bude mít banka několik vrstev.

Příprava marinády

Hlavním prvkem libovolného polotovaru je správně připravená marináda. Pokud se marináda ukáže lahodnou, pak bez ohledu na recept a přísady, salát se ukáže jako vynikající. Můžete kombinovat a přijít s vlastními variantami - salát v zimních vrstev: cibule, okurky, rajčata, cukety nebo okurky, rajčata, cibule, atd ..

Takže u marinády to bude trvat půl litru vody. Na silný oheň položíme hrnec vody a počkáme, až se vaří. Pak se do vroucí vody přidá sůl a cukr. Míchání až do úplného rozpuštění. Pak můžete přidat několik hrách vonných pepřů, jeden bobkový list. V závěrečné fázi se přidá ocot. Nezapomeňte, že před přidáním octu by měl být oheň snížen na minimum a pomalu v nízkém pramínku pomalu nalijte ocet. V opačném případě bude pěna a budete muset znovu marinovat.

Připravená marináda se nalije do zeleninových džbánků. Jakákoli zelenina salátové vrstvy na zimu podléhají sterilizaci. Chcete-li to provést, musíte umístit nádobu s odšroubovaným víkem v hluboké pánvi vodou. Voda ohřívá, měříme čas 10-15 minut. Poté můžete získat sterilizované plechovky a zrolovat.

Užitečné tipy

Pokuste se používat pouze čistou vodu. To může být dobře vodou nebo vyčistit filtrem. Vodovodní voda zpravidla obsahuje mnoho nečistot, které nemají pozitivní vliv na skladování polotovarů. Pokud používáte "špatnou" vodu, existuje možnost, že banky po několika dnech skladování "explodují".

Když připravíte marinádu pro recept "Salátové vrstvy pro zimu", vyberte pouze velkou sůl. Jemná sůl je nasycená a je těžké ji vypočítat za litr. Můžete snadno přehrát a pokazit nádobí.

Nezapomeňte sterilizovat víčka před válečkem plechovek. Čím lépe se plechovky umyjí a víčka se sterilizují, tím lépe se vaše předlisky "usadí".