Horké dezerty: přísady, vaření, dekorace

Dokonce i lidé, kteří se nepovažují za gurmány, pravděpodobně odmítnou dokončit večeři s něčím sladkým. A pro děti je takové dokončení téměř nezbytné. A pokud v létě jsou oblíbené především zmrzlina, studené nápoje a různé želé, pak horké dezerty přicházejí do popředí s ochlazením. I když jsou konzumovány v mírně chlazené formě. A jsou teplé a nasycené a sladké chuťové receptory.

Složení horkých dezertů může být velmi odlišné. Často pro sladkosti používaly různé druhy ovoce - a takové dezerty jsou považovány za nejvíce neškodné pro tělo. Tam jsou také více jemné lahůdky jako koláče. Obecně platí, že každý sladký zub nalezne v této hojnosti něco, co se vám líbí a žaludku.

"Banánový ráj"

Banány jsou již chutné samy o sobě. Ale zajímavější jsou horké zákusky s jejich účastí. A pro ně je vhodné dokonce i ovoce, které ztratilo svůj prezentovatelný vzhled.

Banány jsou vyčištěny a řezány. Fragmenty by neměly být příliš malé, aby se během vaření nepoškodily. Velký banán se neřízne víc než na čtyři části. Ve velké misce nebo misce se spojí malá lžíce vanilínu a čtvrt lžíce tmavého rumu. Na pánvi se roztaví šest lžící (dost pro čtyři banány). V oleji se smísí půl lžíce třtinového cukru a malé skořice. V této směsi jsou banány opečené půl minuty na každé straně. Připravené ovoce smíchané s vanilkovým rumem a okamžitě jedené.

"Apple jídlo"

Ještě oblíbenější je příprava horkých dezertů ze stále dostupných jablek. Dokonce i jednoduše pečené v troubě, které již způsobují salivaci. A pokud přidáte několik hezkých přírůstků, pak i asketik svede léčbu.

Čistí a krájí kilogram jablek s hustou dužinou. Zvláště dobré pro pečení Cortland a Gala. Jiní ale také dávají dobrý výsledek. Kousky jablka jsou dobře smíchány s džusem z velkého citronu, dvěma lžičkami skořice a třetím šálkem cukru (je lepší preferovat rákosu znovu). "Glaze" by měla pokrývat každý kus. Forma je umístěna v peci, jejíž teplota je 200⁰ Celsia. Dezert je pečený po dobu půl hodiny s pravidelným mícháním.

Ovocné štěstí

Z ovoce lze postavit a složité horké dezerty. A nebudete muset tvrdě pracovat: proces vaření stále není příliš komplikovaný.

Čtyři velké hrušky jsou dobře umyté a mírně vysušené. S nožem vystřihne každý střed. Sto gramů sušených meruněk, umyté a nakrájené na plátky, smíchané se stejným množstvím hroznů (vezměte ten, který je rozmístěn). Tato směs je naplněna hruškami a složena do pytle na pečení. Je umístěn v peci s teplotou 180 stupňů po dobu čtvrt hodiny. Pak dezert je odstraněn z obalu, zaléván karamelová omáčka nebo sirup a podáváme doma sladký zub.

Sweet Fondue

Teplé dezerty však mohou být také vyrobeny z ovoce. Pokud jste ocenili švýcarské sýrové fondue, znamená to, že jste již koupili zařízení na vaření - fondue. Pokud ji nemáte, provede se nějaká hlubinná loď. V tom, na nejchladnější oheň roztavenou čokoládu, černé nebo bílé - v případě potřeby. Může být ochucena kořením: skořicí, vanilkou a dokonce i hřebíčkem. A pak si vezmou drobné buchty, ponoří se do výsledné "omáčky" a jíst s velkou radostí.

Rozpadat s jablky: recept

Charlottes a další jablkové koláče se dávají, asi každá žena v domácnosti. Jenom málo lidí ví o rozpadu. Zatím si receptura zasluhuje nejdůležitější pozornost: tento dezert je velmi podobný koláču, jen se skládá z drobků a má jedinečnou chuť. Kromě toho jsou tradiční koláče někdy obtížněji připravené než rozpadá se jablky. Recepty vyžadují především karamelizované ovoce. Pro tento kilogram jablek se oloupe ze slupky a semen, po které se rozřezávají středně velké kostky. V hluboké pánvi roztavené motýly (100 gramů). Směsuje asi půl šálku cukru (150 gramů), lžíci skořice a poloviny mouky. Jablková kostka se nalije do nádoby a za nepřetržitého míchání se pokryje sirupem asi deset minut.

Teď druhá součást je dítě. Dobře chlazené máslo (zbývající poloviny balení) se jemně naseká a třepe se poloviční sklenicí mouky. Poté se zavede cukrová a mandlová mouka - pol poháru. Tření se opakuje, dokud se celé tělo nestane jako chlebové drobky a velké formace se nerozbijí.

Talíř je bohatě namazán máslem a lehce nalit moukou. V něm jsou vyloženy karamelizované jablka - vzniklá kapalina se vylévá také. Zhora je tato radost posypaná drobky a povrch je elegantně vyrovnaný. Někdy se zdá, že je spousta testů, ale je to klamný dojem. Forma je umístěna v troubě po dobu 45 minut (nebo dokud nejsou rozemleté ​​zrnky).

Pudink je nádherný

Bylo to tyto dezerty slavné Británie. Nejvíce tradiční mezi všemi hojnosti je mléčný pudink. Mezi našimi hostesky byl názor, že je velmi těžké připravit pudinky. Nicméně vše v tomto světě je přehnané. Jak se ukázalo, stavět pudink na síle nejen angličtiny. Čajová lžička želatiny je namočená a ponechána na bobtnání. Dva žloutenky jsou trvale bity a smíchány v poloviční sklenici mléka spolu se dvěma lžíci škrobu.

Mléko z půllitrového balení se nalije do hrnce, přidá se cukr (dvě lžíce), nabobtná želatina a vanilka. Směs se zahřeje velmi tiše, dokud se vše nerozpustí. Poté se naplní poslední směs (mléko / škrob / žloutky) a základna se vaří po dobu několika minut s pomalým, ale stálým mícháním. Poté se mléčný pudink nalije do forem, pokryje se (například potravinovým filmem) a umístí se do chladničky po dobu dvou hodin. Než budete sloužit, je posypána strouhanou čokoládou, kokosovými hoblinami nebo drcenými ořechy. A vy můžete nalít džem nebo med.

"Buchti"

V Bulharsku také jako horké dezerty. A nejoblíbenější - "zátoky", lahodné tvarohové koblihy. A jejich děti mají rádi jídlo a jejich matky k vaření: chléb se vyrábí velmi jednoduše. Balíček tvarohu se mísí se sklenicí mouky, lžící sody a třemi vejci. Těstovinový sýr je lepší nechat granulovat nebo otírat sítkem. V hluboké misce nebo hrnci se ohřívá velké množství hubeného oleje. Hmotnost se lžící a spadne do fritézy. Smažte záliv velmi rychle. Jak se stát krásně hnědé - jsou odstraněny a vloženy do ubrousku, aby se odstranil olej. A pro další dobroty, koblihy buď posypeme práškovým cukrem, nebo ponoříte do horkého sirupu nebo roztavené čokolády.