Jak sušit ryby tak, aby se muška neosadila? Skříň na sušení ryb

Jakýkoli rybář, který si váží sám sebe, nepředstavuje svůj život bez sušených ryb. Je považován za druh trofeje, protože je nejen sebe-chycen, ale také samostatně sušené. Jak správně vyschnout

Jak vysušit rybu

Jak sušit ryby, aby se létající nebo jiný hmyz neusazoval? Za tímto účelem je nutné před tímto procesem připravit správnou přípravu na tento proces:

1. Je třeba skočit rybu až do okamžiku, kdy nebude průsvitná.
2. Během namáčení slaného produktu se doporučuje přidávat do vody 50 až 150 gramů octa (tato látka odpuzuje mušky, nicméně není vždy účinná).
3. Pro sušení je nejvhodnější zaujmout příliš velké ryby, protože rychle vysuší a jiný hmyz není tak snadno sedět na téměř připravených rybách.
4. Pokud se rozhodnete vzít zasushivaniya pro větší kořist, se doporučuje odstranit z ní všechny tlustého střeva a odstranit žábry.

V návaznosti na tento plán mírně zvýšíte šance, že mušky nebudou přistávat na ryby, ale 100% se jim nezbaví.

Poté je produkt zavěšen na otevřeném vzduchu a sušen na týden, až deset dní.

Jak sušit ryby doma?

Daleko od každého rybáře má zvláštní místo pro sušení ryb. Proto ne každý ví, jak uschnout ryby doma.

Chcete-li to kvalitativně udělat, je třeba, abyste s takovými kořením vyložili jako bobkový list, sůl a černý pepř. Kromě toho musíte připravit silnou fólii a troubu.

Jak správně sušit ryby doma? Po přípravě všech výše uvedených kroků je třeba dodržovat tento plán:

1. Ryby je třeba umýt, vysušit papírovou ubrouskou, vyndat všechny střevy a potom provést škrábání. Po provedení těchto akcí je produkt posypán solí a pepřem a umístěn pod útlak. Dále by se ryby měly důkladně opláchnout ze soli pod tekoucí vodou a vysušit.
2. Po vysušení všech ryb musíte ohřívat troubu a položit fólii na plech. Tráví celou kořist, ujistěte se, že hlavy jsou otočeny jedním směrem. Při sušení je nutné troubu otevřít dvířka trouby asi 50-70 milimetrů. Teplota by neměla být větší než 50 stupňů. Po dvou hodinách hlavy jsou ryby pokryty fólií a pokračují v sušení po dobu tří nebo čtyř hodin.
3. Poté produkt pochází z trouby, je závit na železný drát nebo nit, a pak je zavěšen na čerstvém vzduchu, v bytě - to může být balkon. Suší se tam alespoň dva dny.

V zimě, po vytažení z trouby, mohou být ryby zavěšeny na laně nebo drátu nad sporákem.

Co je zavěšený sušák na ryby a proč je to pro něj?

Sušení ryb na lanu nebo drátu je jednoduchá a tradiční metoda, ale nevylučuje zkažení produktu muchami. Ale sušička pro rybí přívěšek je schopna ji chránit před tímto škodlivým vlivem.

Suspenzační sušička je ve formě stěn vyrobených z gázy nebo síťoviny. Takové "stěny" nechávají na vzduchu a zpomalují proces sušení ryb. V těchto sušičkách je zpravidla umístěno závěsné zařízení sestávající z kolejnic s úseky a řetězy. Tyto řetězce jsou připojené háčky pro zavěšení ryb, při nákupu takové sušičky, které jsou zahrnuty.

Chcete-li nainstalovat sušičku tohoto typu, stačí roztahovat úsek v sousedních stromech nebo jen řídit v sázkách. Pokud jsou ryby sušeny v bytě, můžete si koupit speciální rám nebo je postavit sami.

Sushi ryby v letní sezóně

Jak sušit ryby v létě? Tento proces v teplé sezóně se téměř neliší od sušení v zimě. Jediným rozdílem je, že v létě lze produkt vyvézt na balkón nebo (v soukromém domě) na ulici. V zimě je nutné sušené ryby přes sporák po provedení výše uvedeného postupu pomocí trouby.

Nejčastěji se jedná o sušení letních ryb, protože zimní rybolov není tak populární jako v teplé sezóně.

Ryby vysušte na balkoně

Pro obyvatele bytů je proces sušení říční výroby trochu komplikovanější, protože není příliš otevřený. Jak sušit ryby na balkoně? Je třeba provést následující akce:

1. Ryby by měly být důkladně omyty, odstranit střeva. V žádném případě není možné váhy odstranit, protože to přiláká muchy a přispívá k sušení kořisti příliš rychle (to může mít vliv na další chuť).
2. Na zadní straně každé ryby je nutné vytvořit mělký, ale dlouhý řez, přibližně od hlavy k ocasu.
3. Poté je výrobek slaný v nádobě. Tara je nejlepší vybrat smalt a sůl je velká. Posledně jmenovaný je počítán s výpočtem 20% hmotnosti hmotnosti všech ryb. Pokud existuje touha, můžete přidat sůl do bobkového listu a černého pepře.
4. Ryba je přenesena do jiné nádoby vrstvami, každá vrstva je pečlivě pokrytá solí. Také je třeba produkt protáhnout dovnitř.
5. Nad rybou je položena a vše je umístěno na chladném místě několik dní. Doporučuje se používat chladničku.
6. Po vysolování je třeba ryby umýt a uschnout.
7. Dále je zavěšena na balkoně (používá se závit nebo drát). Jak sušit ryby tak, aby se muška neosadila? Nejlepší je ošetřit každý s 3% octem.

Ryby jsou sušeny asi za týden.

Jak sušit ryby s vnitřností?

Suché ryby s vnitřností, nebo ne, je věc chuti. Je třeba poznamenat, že pokud byl výrobek vyschnut spolu s vnitřekmi, pak v jeho chuti může existovat určitá hořkost, kterou ne každý může ochutnat.

Sušení ryb s vnitřností probíhá stejným způsobem jako všechny výše uvedené metody, jediný rozdíl spočívá v tom, že nemusíte odstraňovat celý obsah břicha.

Na jedné straně odstranění vnitřností ryb je velmi obtížné, ale pokud rybář nechce získat sušený produkt s hořkou chutí, pak je lepší se z toho vyhnout.

Co je krabice pro sušení ryb?

Jak sušit ryby tak, aby se muška neosadila? Za tím účelem bude optimálním řešením použití krabice pro sušení ryb.

Můžete si je koupit nebo si jej vyrobit vlastními rukama. Vytvoření krabice s vlastní rukou bude stát asi polovinu ceny.

Optimální velikost rámu krabice pro sušení ryb je 1 * 1,10 m, hloubka - 0,5 m. Nejvhodnějším materiálem je strom (jeho plemeno nezáleží).

Chcete-li vytvořit takové pole, musíte provést následující:

1. Označte lištu a ořízněte ji elektrickou pila. Potom pomocí šroubováku, rohů a šroubů sestavte rám.
2. Tuhé hrany jsou připojeny ze všech stran.
3. Na bočních stěnách kabelu (na něm se provádí sušení ryb).
4. Poté je nutné manipulovat s krabicí s odpuzujícím hmyzem.
5. Musí se absorbovat a vysušit, a poté se krabice otevře lakem. Musí být aplikován ve dvou vrstvách v intervalech 4 hodiny.
6. Ve spodní části krabice je třeba nastavit speciální odstup.
7. Dno dveří musí být lepeno těsnícím materiálem.

Po provedení takových akcí dostanete připravenou krabici pro sušení ryb, kde nemůže proniknout žádný hmyz.

Tipy pro ukládání sušených ryb

Jak suché ryby uschnout tak, aby muška seděla, čtenář už ví. Nyní je čas promluvit si, jak správně ukládat.

Existuje několik tipů, které pomohou udržet sušené ryby co nejdéle:

• než položíte rybu do sáčku pro další skladování, musíte je důkladně otřít a dát do břicha větvičky z jehličnatého stromu, v jeho nepřítomnosti bude běžný papír dělat;
• v horké sezóně se doporučuje položit kopytníky na sušené ryby, čímž se několikrát zvýší trvanlivost kopřivy.

Zde jsme vám řekli, jak sušit ryby doma. Při splnění všech požadavků získáte kvalitní a chutné produkty. Bon appetit!