Kubate - krok za krokem s fotografií

Tartar pie cubeet, jehož recept, který budeme zveřejňovat v tomto článku, se obvykle připravuje z masa a brambor. Pečení je šťavnaté a chutné, takže můžete bezpečně dát tento svátek na sváteční stůl.

Kubet. Recept s fotografií

Puff pečivo jistě potěší vaše blízké. Pro jeho přípravu budeme potřebovat následující produkty:

• Vývar - 100 ml.
• Koření, sůl a pepř dle chuti.
• Brambory jsou tři kusy.
• Žloutkové vajíčko pro mazání - jedno.
• Maso - 500 gramů.
• Cibule - dva kusy.
• Pšeničná mouka - tři sklenice.
• Ocet - jedna polévková lžíce.
• Margarín nebo máslo - jeden balíček.
• Smetana je poloviční sklenice.
• Mléko je pol sklo.

Jak vařit klasickou tatarskou kostku? Recepty na lahodný koláč si můžete přečíst níže.

Jak vařit

• Vyberte si libovolné maso podle vlastního vkusu. Připravte jej na zpracování a jemně jej nakrájejte. Sočte, sezamujte mletým pepřem, dobře promíchejte a umístěte do lednice několik hodin.
• Pak připravte těsto. Chcete-li to provést, naplňte dvě misky poseté mouky do misky a promíchejte je zmrazeným zmraženým margarínem nebo máslem, nastrouhaným velkým struhadlem. Potřete jídlo rukama do drobky.
• Přidejte do misky mléko a kyselou smetanu, stejně jako ocot. Těsněme těsto a postupně přidáváme jednu sklenici mouky. Všimněte si, že zpočátku se rozpadne ve vašich rukou, ale pak se začne držet spolu.
• Těsto smíchejte do hrudky a po dobu jedné hodiny ji přeneste do ledničky.
• Klasická kostka je vyrobena z bavlněného pečiva, takže musíme pracovat s naším obrobkem. Když se ochladí (asi po 20 minutách), vyjměte ji z chladničky a přetočte do tenké vrstvy. Sklopte ji do obálky a znovu ji přeneste do chladného stavu. Opakujte tuto operaci několikrát.
• Oloupeme brambory a nakrájíme na velmi tenké talíře. Pro tento účel můžete použít speciální nůž nebo nůž na čištění zeleniny.
• Cibule zbavená plevy a nakrájíme na poloviční kroužky.
• Vezměte hlubokou pečicí misku a olej.
• Rozdělte těsto na dvě nerovné části. Velký rohlík do kruhu a položte ho na dno formy. Mějte na paměti, že váš obrobek by měl být postranní.
• Poté můžete rozšířit náplň. Nejprve dát maso. Pokud je příliš hubená nebo používáte kuřecí maso, můžete přidat několik kousky másla.
• Druhá vrstva položila brambory - mělo by to být sůl a pepř.
• Poslední vrstvou je nakrájená cibule.
• Vyklopte zbývající těsto, uzavřete náplň a ochraňte hrany. Uprostřed dělejte malou díru prsty.
• Rozštěpte žloutek a olejte je na povrchu vašeho koláče. Otvor otevřete vyčištěnou žárovkou.
• Koláč položte do předehřáté trouby po dobu 20 minut. Po uplynutí specifikovaného času by měl být získán a nalien do středu vývaru. Znovu zavřete dírku cibulí a zaveďte kohout zpět do trouby. Opakujte poslední operaci za půl hodiny.

Pokud za hodinu nejsou brambory připraveny, můžete přidávat vývar, uzavřít dort s fólií a pečeme ho na chvíli. Můžete se plnit a zkusit to přes centrální otvor.

Kubet s kuřecím masem. Podrobný recept, foto

Toto chutné masový koláč je hrdost a vizitka Tatarská kuchyně. Tentokrát jej uvaříme z kuřecího masa, brambor, cibule a sušeného pečiva. Hotové pečivo je šťavnaté, vydatné a voňavé. Samozřejmě si můžete koupit hotové těsto v obchodě, ale domácí verze tohoto produktu bude mnohem chutnější. Takže, jaké přísady budeme potřebovat:

• 600 gramů pšeničné mouky.
• 200 ml vody.
• Jedno kuřecí vejce.
• Lžíce octa (9%).
• 300 gramů kuřecího filé.
• Šest brambor.
• Dvě cibule.
• Polovina čajové lžičky ziry.
• Čajová lžička soli a mletého pepře podle chuti.

Popis procesu

Koláčový koláč, jehož recept je popsán níže, se připravuje velmi jednoduše:

• Nakrájejte matný margarín nůžem a pak jej protřete 150 g mouky s dřevěnou lžící.
• Smrtíme do misky s drobky kuřecím vejcem, přidáme sůl, ocot a vodu.
• Těsněme těsto a postupně přidáváme zbývajících 150 gramů mouky. Potom pošlete ji do chladničky po dobu půl hodiny.
• Oloupeme cibuli a brambory a nakrájíme zeleninu a 300 gramů kuřecího filé s kostkou. Produkty se mísí ve velké misce, přidají se sůl a koření, promíchají se.
• Těsto rozdělíme na dva kusy a rozložíme je. Umístěte na spodní část formy větší vrstvu a zaskrutkujte okraje.
• Umístěte náplň a jemně ji vyrovnejte.
• Druhou polovinu těsta položíme na vrchol koláče ve formě víka. Připojte hrany a vytvořte kulatý otvor ve středu.
• Kousek tuku rozemlejte s rozbitým vejcem a po dobu jedné hodiny jej odevzdejte do trouby.

Když je kostka hotová, vyjměte ji z trouby, lehce je ochlaďte, nakrájejte a podávejte ji ke stolu.

Vepřová kostka

Překvapivě chutný a vydatný koláč lze připravit v neděli odpoledne pro celou rodinu. Recepty na dort vyrobené z bafeného pečiva jsou poměrně jednoduché, takže je můžete snadno ztělesnit ve vaší kuchyni. Jaké ingredience budeme potřebovat? Seznam najdete zde:

• Maso - 500 gramů.
• Brambory jsou tři kusy.
• Žárovka - jeden kus.
• Sůl a pepř.
• Hotové pečivo - jeden kilogram.

Jak vařit

Zde vám řekneme, jak vytvořit vrstvenou kostku. Receptura na národní tatarské pečení je poměrně jednoduchá:

• Maso nakrájejte na tenké proužky.
• Vyvolejte vrstvu roztaveného těsta a položte jej na plech pokrytý pergamenem.
• Dejte na něj tenkou vrstvu masa, sůl a sezonujte s mletým pepřem.
• Cibuli nasekněte na kroužky a položte ji na první vrstvu.
• Oloupeme brambory a nakrájíme na tenké plátky. To bude třetí vrstva - měla by být také sůl a pepř.
• Druhou vrstvu těsta rozbalte a vložte na náplň. Pevně ​​zajistěte hrany a ve středu proveďte otvor.

Pečte koláč v předehřáté troubě po dobu 40 minut a nezapomeňte pravidelně vylijte kuřecí vývar nebo vodu přes otvor.

Budeme rádi, pokud budete chtít ochutnat kostku, jejíž recept jste četli v našem článku. Připravte si to každý den pro své blízké a ujistěte se, že proces vaření netrvá příliš dlouho a energii od vás.