Jak si vyrobit chutnou omáčku z angreštů

Již řadu let se věřilo, že angreštiny jsou určeny výhradně k přípravě sladkého džemu nebo džemu. Avšak plody mohou být použity pro jiné účely. Velmi neobvyklá chuť omáčky z egreše. To, stejně jako tkemali, se dá dát na stůl s masem, těstovinami, bramborami a rybami. Z angreštů se získá spíše pikantní koření, které má originální chuť. Hotovou omáčku uskladněte v zimě v hermeticky uzavřených kontejnerech. Tak, jak vařit angreštovou omáčku na zimu?

Klasický recept

Chcete-li připravit omáčku z angreštu, budete potřebovat:

1. Bobule z angreštu - od 3 do 3,5 kg.
2. Sůl - 50 gramů.
3. Cukr-písek - 100 gramů.
4. Mletá paprika - dvě čajové lžičky.
5. Hops-suneli - dvě čajové lžičky.
6. Hlava česneku.
7. Ovoce a rostlinný olej - každý po 40 gramech.

Příprava bobulí

Tak, jak vyrobit omáčku z angrešt? Recepty toto jídlo je jiné. Klasický lze připravit doma. Nejprve je třeba připravit bobule. Plody egreše musí být důkladně omyty. V takovém případě je nutné odstranit všechny nečistoty a poškozené plody. Mohou zůstat ocasy.

Připravené ovoce z angreštů by měly být převedeny do hluboké nádoby a zapáleny. Také stojí za přidání sklenice čisté vody. V opačném případě se začne vypalovat obsah panvy. Vařte ovoce na malém ohni až do úplného změkčení. Pokud jsou angreštiny zcela zralé, trvá to 10 minut.

Proces vaření

Chcete-li omáčku vyrobenou z egreše, musíte důkladně strávit bobule. Plody by měly být měkké. Po vaření by měly být bobule mleté ​​pomocí mixéru. V důsledku toho byste měli dostat pyré. Ve výsledné hmotnosti musíte přidat sůl a pak cukr. Částka posledního komponentu závisí na osobních preferencích a různé angrešt. Po úplném rozpuštění soli a cukru je třeba do formulace přidat aromatické koření. Chcete-li získat horkou omáčku, můžete přidat trochu červené mleté ​​pepře.

Po přidání všech složek musí být kompozice znovu ohřátá na nízké teplotě. Omáčku je třeba vařit po dobu 10 minut. Nakonec by měl být do hmoty přidán ocet, stejně jako rostlinný olej. Kompozice musí být důkladně promíchána. Omáčka z angreštu a masa je připravena. Je-li to žádoucí, může být srolováno. Za tímto účelem by měla být hmota umístěna do sterilizovaných nádob a uzavřena kovovými víčky. Nádrže by měly být pokryty pokrývkou. Když se banky ochladí, můžete je přesunout na chladné místo.

Omáčka se zázvorem, rozinkami a cibulí

Omáčka z angreštů může být připravena několika způsoby. V takovém případě budete potřebovat:

1. Bobule z angrenu - 1 kilogram.
2. Červená cibule - 400 gramů.
3. Ozubený česnek.
4. Polévková lžíce rostlinného oleje.
5. 60 mililitrů vody.
6. Hnědý cukr - 170 gramů.
7. Ground zázvoru - frac12 - čajová lžička.
8. Curry - dvě čajové lžičky.
9. Ocet z bílého vína - 2 lžíce.
10. 70 gramů rozinky, s výhodou rozkrojené.
11. 4 čajové lžičky soli.

Etapy přípravy

Za prvé, stojí za přípravu plodů egreše. Bobule musí být důkladně umyty a vyčištěny. Měli by být umístěny do cedníku, aby bylo sklo nadbytečné. Cibule a česnek by měly být oloupány a jemně nakrájeny. Na oheň musí být umístěn malý kontejner. To by mělo být naplněno vodou a rostlinným olejem. Ve vyhřívané směsi je třeba položit česnek a červené cibule. Stew zelenina by měla být do 20 minut. V tomto případě je vhodné sledovat stav cibule. Neměl by být pražený. V případě potřeby můžete do nádrže přidat ještě trochu vody.

K zelenině je třeba přidat egreše, cukr a sůl. Kompozice vajec by měla být 10 minut. Pokud tomu tak není hnědý cukr, pak můžete použít bílý. Po této době musíte přidat omáčku, kari, rozinky a ocot. Zmíchněte směs ještě dalších 10 minut. Výsledkem by měla být hmota hustá. V této fázi byste měli zkusit omáčku. Tím se vyrovnává jeho chuť, přidá se sůl, cukr nebo koření.

Konečná fáze

Omáčka z angreštu do masa je téměř hotová. Výsledkem je hustá hmota, ve které jsou kusy bobulí. Tato omáčka má jedinečnou sladkou a kyselou chuť. Hotový výrobek lze rozložit do nádob a utěsnit. Nádrže a víčka by měly být předem sterilizovány.

Je-li to žádoucí, může se hmota otírat směšovačem. Díky tomu bude struktura omáčky homogennější. Nestojí za to, aby se hromadila hromada najednou. Po broušení v mísiči by měla omáčka znovu ohřát. Teprve poté lze produkt nalit do předem sterilizovaných nádob a utěsnit víčky.

Hotový výrobek by měl být skladován na chladném místě. Může to být lednice nebo sklep. Před podáním nezahřívejte omáčku. Stačí naložit do vhodného kontejneru. V případě potřeby lze omáčku použít k ozdobení pokrmů z masa a ryb. Nebojte se s výrobkem v kombinaci s těstovinami a bramborami.