Co vařit na ohni v kotli? Recepty pro kazan. Litinové kotelny s litinovým víkem

Bez shish kebabů, jít ven z města nebo na dacha je prostě nemyslitelné. Nicméně, pokud cesta není až do večera, ale na několik dní, nemůžete jíst jen šišky kebabů. Chci odrůdu, včetně tekutých potravin. Takže okraj vyvolává otázku, co má vařit na koši v kotli, takže to bylo výborné a nebylo příliš obtížné. Kazan skutečně dává mnoho příležitostí, stačí je použít.

Několik slov o táboře

Jediné doporučení - věnujte pozornost litinové kazany s litinovým víkem. Hliník není vhodný pro všechny nádobí a z nerezové oceli je příliš tenký. Litina dává správný stupeň oteplování a zabraňuje hoření.

Kromě toho byste měli správně léčit objem kazanu. Pokud jste ve společnosti málo, že není nutné, aby zásobili objemové keramiky - najednou nejí, a pak to bude zajímavé (a často uloženy hotová jídla nikde). Ale bude mít slušné místo v zavazadle. Pro 3-4 osoby je dost 5-litrový hrnec, pak výpočet je závislé nejen na složení „expedice“, ale také o tom, co se vaří na ohni v kotlíku máte v úmyslu. U druhého jídla si koupte menší nádobu, první - větší objem. Chystáte se kombinovat vaření s vroucí vodou na čaj - vyberte něco znamenitého.

Harcho v Karelianu

Začneme uvažovat, co se má připravit na oheň v kotli na první. Existuje spousta možností, ale tento recept byl považován za jeden z nejlepších. 6-litrový „pot“, bude potřebovat asi jeden a půl kilogramů masa s kostí, v ideálním případě jehněčí, hovězí, ale i získat mistrovské dílo. Jen kosti nejsou dobré. Buničina je řez a jemně sekané, které spolu s kostí v nádobě a je naplněn vodou téměř až na vrchol. Kotel je poslal do ohně za hodinu a půl (oheň ztichli, jen mírně pobulkivalo). Když je maso měkké, přidejte kruh risa- položil šest bodů průměrný lukovok a šest najemno nakrájené stroužky česneku. Současně se přidá sůl a jedna a půl lžíce červené horké a sladké sladké mleté ​​papriky. Fanoušci akutní mohou ještě zadat polovinu lžičky gruzínské hnědé Adžiky. Ve stejném ohni v pánvi vypáleném tuku nebo nasekané obyčejný tuk. Tuk by se měl ukázat hodně! Mělo by se ušetřit šest lžící rajčatové pasty, dokud se lehce nespálí a výrazně se sníží objem. Deset minut, dokud vařené zazharki to spadá do hrnce, a při použití kharcho hojně nalije greeny.

Real shursa

Dalším dobrým nápadem je, co vařit na kasinu za obědem. Existuje mnoho receptů na tuto polévku, ale toto je uznáno za nejúspěšnější, alespoň pro pochod. Postup krok za krokem bude vypadat takto.

1. Kazan se dobře ohřívá, na tom horkém hubeném oleji se vypije třetina kilometru hovězího masa.
2. Do kotelny se přidávají dvě slané cibule a přidá se drcený česnek.
3. Po přibližně pěti minutách důkladného promíchání se přidá voda - po odstranění pěny a horní vrstvy tuku se živná půda ponechá na ohni pod víkem po dobu nejméně jedné hodiny.
4. Maso je skutečně připraveno - tři mrkve se nalijí, náhodně řezané (doporučené kruhy).
5. Pět minut později se do kazana vlijí pruhy dvou sladkých paprik.
6. Za čtvrthodinu se zakazují kostky ze šesti brambor. Můžete také přidat lilek plátky. Stále ve stejném časovém intervalu - sůl s kořením. Téměř okamžitě jsou přidány dvě sekané rajčata a kotlík je ponechán na ohni, dokud není jeho obsah připraven.

Interference v poslední fázi je lepší s hůlkou, která byla smíšena s uhlí - z polévky bude kouřová vůně. A samozřejmě budete muset sloužit s velkými plátky zelených.

Ucho pro pochod

Rybí polévka v přírodě je mnohem lepší než v bytě. Litinový kotel s litinovým víkem je ideální pro přípravu. Oheň musí být již v dobře zředěném stavu, voda je vařena nad ním v kotlíku. Nejprve nakládalo brambory, pět kusů a proso - pár lžiček (na objem tří litrů). Prakticky okamžitě jsou ryby vkládány (chycené a vyčištěné, asi kilogram.) Náklady na krájení pouze v případě, že jsou ryby velké. Současně jsou přidána dvě velká cibule, laurushka, pepř-hrášek a sůl. Vařte ucho až na tucet minut, dokud nebude připravena ryba. Před odstraněním se vylijí greeny a před krmením je kazanok pokryt víkem - pro infuzi.

Pilaf v Kazani na koši: recept v tataru

Druhá jídla v přírodě jsou často mnohem populárnější než první. Je pochopitelné: v pochodových podmínkách je výhodnější ne kapalina. Takže recepty na kazan v tomto ohledu jsou velmi rozmanité. Zvláště mnozí si zapůjčili z východní kuchyně: kočovníci se také rád dobře stravovali. Zvláště populární pilaf v kotli na oheň, jehož receptura byla uchovávána po staletí, předávána z generace na generaci, zlepšována a modifikována. Zpočátku to samozřejmě používalo jehněčí. V moderních realitách bude vepřové i kuřecí skořápky. Je třeba se vyhnout, pokud není hovězí - je téměř nemožné dosáhnout potřebné měkkosti z ohně.

V horké pánvi smažený tuk, nakrájíme na menší kousky. Maso je v něm položeno a smaženo asi čtvrt hodiny (s pravidelným převrácením). Pak spadne sláma z mrkve, následovaná jemně nasekanou cibulí. Po pěti minutách se položí umytá rýže, která se okamžitě osoleje. To vše je naplněno vodou, která by měla být dvěma prsty nad rýží a míchána. Když kapalina vaří, provede se poslední míchání. Palivové dříví jsou natřeny tak, aby oheň byl minimální. Po čtyřicet minut se nedotýkáme ohně ani plov. Když se voda téměř vypaří, držíme česneku a usínáme koření, včetně ziru. Dalších 10 minut - a můžete krmit hlady kolem ohně.

Dumljama Behi

Cokoli si myslí, že je sklenice v kotlíku nejkrásnější: na kůži z velké části ztrácí nepříjemný zápach. A jídlo jistě potěší každého. Vyžaduje tuku na výkrm 200 gramů: musí být vyříznut a umístěn na dno kotle. Další vrstva bude cibulové kroužky, který bude muset začít půl hlavy. Nahoře je umístěn jeden a půl kilogramu žebra. Tato série je slaná a posypána zirátem. Nyní je umístěno čisté maso ovcí - a oříšeno stejným způsobem. Top - další vrstvu cibule na něm - rajčata (tři kusy bude stačit), velkoryse posypané červenou paprikou, následuje - hodně velké kusy mrkve. Dostane se dýně, každé ovoce je rozřezáno na čtvrtiny. Opět zira, a mezi plátky dýně přilepily celé kartáčované česnekové hlavy. Připravený skopový maso v kotlíku je umístěn na silném ohni pod pečlivě uzavřeným víkem. Začne syčet - hrábě na uhlí, a kotel je ponecháno na ohni v jeden a půl až dvě hodiny. Vůně lahodná!

Nešťastný pták

V přírodě se nedá dělat bez receptu, jak vařit kuře v kotlíku na sázce. Přesto kuřecí maso je levné, poměrně dietní a milované mnoha. Následující recept je dobrý.

Jatečně upravená těla se zpracovává po částech, promyje se, suší a lehce se třepe solí. Kotel se zahřívá olej, ve kterém je první ze smažených nakrájené mrkve a cibule. Teprve poté, co se dá kuře a přinese se zlaté. Potom se přidá dvě polévkové lžíce zakysané smetany, dát plátky brambor (asi kilogram) a je naplněn vodou - to jen pokrývá hlízy. Po varu se zavádí sůl, vavřín, pepř a koření. Krátce před koncem procesu se přidá drcený česnek a zelenina. Pět minut trvání - a zeptat se na stůl! Doma, určitě to nebudete zkoušet.

Smažené brambory

Pečené v ohni, hlízy trochu ustoupily. Nabízíme vám způsob, jak uvařit brambory v kotlíku nad ohněm, a to takovým způsobem, že bude ústředním jídlo na stole. Řezané brambory by měly být větší - v polovině, v extrémních případech ve třech částech. Je žádoucí trochu vysušit plátky. V kotli až do olejové mlhy se zahřívá - se vylije a obrobek. Je nutné, aby byl okamžitě a intenzivně zasažen, aby každý kus byl v oleji. Pralinky jsou tradičně smažené. Když jsou všechny známé tvoří kůra v konvici je naplněné luk- jakmile se stane transparentní nakrájenou směs z česneku, kopr a petržel cibule-pen. Pět minut míchání - a k vašim službám je lahodná obloha. Takže recepty na kazan mohou potěšit vaše chuťové poháry s naprosto nečekanými pokrmy!