Calorie Coho, užitečné vlastnosti, vaření

Na regálech obchodů spolu s lososem, lososem a růžovým lososem je ještě jeden druh červené ryby. Jmenuje se koho losos. Jaký druh ryb je to, kde se používá, co je pro organismus dobré a jak se používá při vaření, podrobně jsme popsali v článku, který vám byl podán.

Kde bydlí Coed

Coho je ryba z rodiny lososů. Žije v sladkých vodách řek, v Tichém oceánu, podél pobřeží Severního Ameriky, v Kamčatce, Sakhalinu a Hokkaidovi. V délce dosahují ryby 1 metr a váží 15 kilogramů. Mimochodem, tak velký losos se nachází pouze v severoamerických vodách Tichého oceánu, od Kalifornie po Aljašku.

Ryby rodiny lososovitých mají jasně stříbrnou barvu váhy, která se liší od ostatních představitelů skupiny. V Americe a Japonsku se koho losos nazývá "stříbrný losos", zatímco v Rusku, "bílé ryby". Vlastně je maso červené.

Coho velký, s velkou hlavou a širokým čelem. To je jeho hlavní rozdíl od ostatních představitelů rod lososovitých. Svojí chutí je podobná růžovému lososovi, lososu a ketu.

Obsah výživy a kalorií

Není to jen lahodná ryba, ale také zdroj důležitých vitaminů, makro- a mikroelementů. Mezi vitamínů v jeho složení lze rozlišit: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), PP, A. Kromě toho, že poskytuje potřebné tělo maso minerály: vápník, hořčík, draslík, sodík, fosfor, chlór, síra, železo, zinek .

U popsaných ryb lososových ryb je množství bílkovin 21,6 g na 100 gramů hmotnosti, obsah tuku 6 g a uhlohydráty zcela chybí. Kalorický obsah coho je 140 kcal. Mimochodem, tento ukazatel je menší než losos a losos, což je zvláště důležité pro ty, kteří dodržují nízkokalorickou dietu.

Užitečné vlastnosti koho

Coho, jako každý jiný červené ryby, užitečné pro lidské tělo. Jeho hlavní výhodou v jedinečné, bohaté vitamin-minerální kompozici.

Přínos tohoto zástupce rodiny lososa pro tělo je následující:

• provádí prevence onemocnění srdce, srdečního infarktu a mozkové mrtvice, vzhledem k obsahu omega-3 mastných kyselin v prostředku;
• posiluje krevní cévy, zabraňuje vzniku tukových plátů na stěnách;
• elasticita pokožky a její předčasné stárnutí jsou zachovány;
• zlepšuje se paměť, zintenzivňuje se koncentrace pozornosti, což je také prevence Alzheimerovy choroby;
• metabolismus, krevní oběh a jaterní práce jsou normalizovány.

Jak můžete vidět, coho losos, jehož cena je navíc nižší než cena lososa nebo lososa, je vynikající alternativou k nim. Není tedy méně užitečné, pokud jde o stabilní dobrý stav těla a jeho normální fungování, doporučuje se jíst tuto rybu nejméně dvakrát týdně.

Jak vybrat coho

Chcete-li vyrobit pokrm z koho salátu prosím s vynikající chutí, je důležité mít možnost vybrat si tu správnou rybku. K tomu musí splňovat některá kritéria:

1. Dobrý ryby by měly být jasné stříbrné lesklé šupiny, která přilne k masu. A nesrovnalosti, skvrny a modřiny jsou hlavními známkami špatného produktu.
2. Jatečně upravená těla by měla být mírně vlhká a kluzká, ale nelepivá. V tomto případě, i když cena coho je nižší než obvykle, by měl být nákup opuštěn.
3. Než si koupíte celé tělo, je vhodné podívat se na rybí oči - neměly by být zakalené.
4. V obchodě steaky čerstvé coho losos vždy ležet na ledě.
5. Když stisknete maso, rychle jej obnoví tvar. Žádné jámy na něm by neměly zůstat.

Kalorický obsah čerstvého koho je 140 kcal ve 100 gramech. Z něho připravují lahodný kebab šišky, pečou na grilu, v troubě, ve fólii, vaříme a sůl. V tomto případě jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti ryb.

Jak vařit Coho v troubě

Chcete-li držet v misce maximální množství užitečných vitamínů a minerálů, odborníci na výživu doporučují pečení coho v troubě. Chcete-li to provést, můžete předřezat ryby na steaky nebo vařit celé. Podle nejnovějšího receptu se ukázalo, že je neobvykle šťavnaté a něžné.

Pro vaření koho, pečeného v troubě, budete potřebovat:

• kostra ryb, vážící 1,5-2 kg;
• 1 citron;
• 1 rajčata;
• 1 cibule;
• sůl, pepř.

Odstraňte ryby z hlavy a vnitřností, opláchněte a vysušte papírovým utěrkou. Přes hřeben dělejte malé řezy každé tři centimetry. Sůl a paprika ze všech stran. Pak na fólii položte cibuli na tenké polokruhy, nahoře ryby a na místě řezu na plátky citronu a rajčat. Otočte fólii a pošlete coho do pece po dobu 50 minut. To je všechno! Chutné a zdravé ryby lze podávat na stůl.

Recept na šťavnaté koho ve fólii

Ryba, vařená ve fólii ve vlastní šťávě, je nejen velmi lahodná. Tato mísa je charakterizována nízkokalorických, takže mohou být zahrnuty ve stravě, včetně proteinu.

Jak ochutnat koho losos pečením v troubě s tímto receptorem? Nejprve je třeba připravit všechny ingredience: pár steaků o tloušťce 2-3 cm, sůl, pepř, citrón na vkus, fólie. Pak bude následovat následující kroky:

1. Opláchněte ryby pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou.
2. Sůl, pepř na chuť, položte na fólii.
3. Posypte steaky s džusem z poloviny citronu, zabalte do fólie a nechte 10 minut promarinovatsya.
4. V tuto chvíli předehřejte troubu na 180 stupňů.
5. Pošlete Coho Coie ve fólii do trouby po dobu 40 minut.

Je připravena lahodná, zdravá a nízkokalorická jídlo. Bon appetit!

Kalorický obsah koho lososa pečeného ve fólii je 150 kcal na 100 gramů. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin rýže dobře potlačuje hlad a je zdrojem energie potřebné pro tělo.

Jak vybrat lososa doma

Coho nejen pečeme, ale také sůl. Podle tohoto receptu, se získává tavením v ústech a v žádném případě horší chuť lososa. Pro salivování coho lososa doma budou zapotřebí následující složky:

• 1 kg rybího filé s kůží;
• 2 polévková lžíce. lžíce soli;
• 1 polévková lžíce. lžíci cukru;
• 1 polévková lžíce. lžíci olivového oleje;
• černý pepř podle chuti.

Po studené vodě je třeba hrubé vysypání a zkontrolovat kosti v rybách. Potom osušte filé papírovými ubrousky. Připravte směs pro moření. Za tímto účelem kombinujte sůl, cukr a papriku v jedné misce (je-li to požadováno).

Rozdělte polovinu slané směsi na dno skleněné formy. Nahoře s koho, zkoštěný. Poté zbývající směs nalijte na rybu a posypeme olejem. Pokryjte pokrmy potravinovým obalem a pošlete je do chladničky po dobu 24 hodin.

Po stanoveném čase by měly být ryby odebrány, vyčištěny ze soli a zabaleny do potravinového filmu. Uchovávejte v chladničce nejdéle 7 dní. Obsah kalorií coho lososa je 192 kcal na 100 gramů.

Při slaní ryb se doporučuje poradit:

1. Nenasyťte koho v kovové nádobě, jinak bude mít maso nepříjemnou pachuť.
2. Do filé netřeste sůl, ale rovnoměrně ji rozdělte shora. Jinak může být ryba příliš slaná.
3. Chcete-li zkrátit dobu moření lososa, před vařením je možné předřezat na tenké plátky. Podíl směsi zůstane stejný, ale můžete jíst ryby ve dvou hodinách.

Grilovaný grilovaný steak

Obzvlášť lahodný je losos coho, uvařený na grilu. Chcete-li to provést, potřebujete dvoustrannou mřížku a ohřívač uhlí. Chcete-li připravit pokrm, potřebujete tyto složky:

• coho lososové ryby;
• sůl, pepř;
• bílé víno nebo pivo;
• citron.

Plátky do porcí coho steak z lososa, která by neměla přesahovat tloušťku 2-3 centimetrů, sůl, pepř ze dvou stran a šířit na roštu. Smažte 10 minut, pravidelně se otočíte, aby se ryby nehořely. Během vaření připravte steak s vínem nebo pivem, v závislosti na tom, který nápoj bude podáván ke stolu. Ryba na grilu pro tento recept má neobvyklou, zajímavou chuť a jedinečnou chuť. Nejlépe se podáváme se zeleninou pečenou stejným způsobem na grilu.

Nyní doufáme, že víte, coho losos (jaká ryba je a co jí?). Takže nepopírejte potěšení ze zkoušení. Cena za to je navíc nižší než u lososů nebo růžových lososů a ochutnávka lososů je šťavnatější a citlivější než ostatní červené ryby.