Cake `Smile of a Negro`: rychlá, krásná a velmi chutná

Jak se vám a vaší rodině líbí lahodným dezertem? Co vařit na sladké, s použitím nejjednodušších ingrediencí? Jak překvapit hosty něčím novým, a co je nejdůležitější - vařené sami? V tomto článku budeme sdílet recept na dort "Smile of a Negro", jehož příprava okamžitě odstraní vyšší otázky. Tento dezert bude určitě ochutnat milovníky čokolády a jemného krému.

O dortu

"Smile of the Negro" je velmi jednoduchý a neuvěřitelně chutný dezert, jehož varení nemůže být ani velmi zkušená hosteska. Původní a poněkud extravagantní název koláče byl způsoben vzhledu - na nasycené tmavé čokoládové sušenky je vrstva bílého krému, který je zase zakrytý čokoládovou polevou. Dort "Smile of a Negro" není jen škoda, která slouží hostům na slavnostním stole, ale můžete je rozmazlovat se svými dětmi, protože všechny ingredience jsou naprosto přirozené a dezert, připravený vlastními silami, je vždy mnohem chutnější.

Složení pro dezert

Jak již bylo řečeno, dort "Smile of a Negro" (foto výše) se skládá ze tří hlavních vrstev: sušenky, krémové peřiny a námrazy. Pro každý z nich jsou požadovány nejjednodušší komponenty, jejichž počet uvedeme v následující tabulce:

Všechny ingredience musí být čerstvé, jinak může být chuť dortu značně zkažena. Některé přísady někdy nahrazují například kefír se zakysanou smetanou. A při přípravě glazury můžete přidat trochu mléka nebo tmavé čokolády. Také, pokud chcete, můžete zdobit koláč s maticemi.

Pečení pečiva

Maso, určené k přípravě sušenek, je přiváděno do změkčeného stavu (ponechte jej v místnosti po dobu několika hodin), pak nakrájíme na kusy a zbit s míchačkou vysokou rychlostí. Jakmile olej získává načechraný krémový tvar, po jednom přidává žloutky, aniž by přestal bičovat. Poté, co žloutek, cukr a kakao jsou přidány do těsta, vše je důkladně poraženo. V kefíru se přidává soda, pečlivě smíchá se a vylije se do hmoty olejnatých vajec. Na konci směsi se nalévá mouka. Konzistence těsta pro sušenky by měla být jako palacinka. Připravte si povrch pekáče tím, že vytvoříte "francouzskou košili" - tenkou vrstvu másla, posypanou moukou. Sušenka je pečená asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů a namočená v horké formě.

Příprava krému a ozdoba dortu

Pro přípravu krémové řízky použijte chlazené vejce - a tak se rozpadnou bujnějšími. Za prvé, bílé jsou poraženy v suchých pokrmech se špetkou soli, dokud nejsou dosaženy měkké vrcholy, pak se postupně zavede cukr. Bičování se provádí, dokud se neobjeví svěží bílá hmota se stabilními vrcholy. Beze tlusté vrstvy je rozložena na koláč čokoládového sušenky, po němž se budoucí pečivo "Smile of a Negro" posílá do trouby po dobu 7-9 minut.

Během pečení pečivo připravte čokoládovou polevu. Abyste to udělali, rozetřete všechny přísady ve vodní lázni, důkladně promíchejte a přivedete k varu. Prudce ochlazujte a znovu se vraťte do ohně a přimějte glazuru k varu. Tato metoda získá jemnější a hedvábnější strukturu. Polévka se ochladí na pokojovou teplotu, načež se zakryje dezertním nápojem a několik hodin se přenese do chladničky. Připravený dort "Smile of Black" se podává na stole, nakrájí se na několik kusů.