Kunja (ryby): užitečné vlastnosti, nejlepší recepty

Co je kunja? Ryby z rod lososovití.

Popis

Kunja je poměrně velká ryba. Může dosáhnout délky až jednoho metru a váží až jedenáct kilogramů. Tato ryba nemůže být zaměňována s žádným jiným: má tmavou záda, stříbřitě břicho a hnědé tělo se světlými skvrnami. Žije až deset let.

Maso této ryby připomíná chuť pstruhů. Je něžný a šťavnatý. Pracovníci z kuchyně v restauracích respektují tento druh ryb. Jeho chuť má rád rostoucí počet lidí. Milovníci ryb se nepočítají s cenou produktu, ale je to docela znatelné.

Kunja (ryby): užitečné vlastnosti

Lékaři, odborníci na výživu doporučují, aby se do stravy začlenili všichni lidé. Ti, kteří ztrácejí váhu, jsou z něj také doporučeni. Ti, kteří se obávají jejich postavy a dalších kilogramů, jsou marně, protože kunja je nízkokalorická ryba.

Jaký je důvod pro jeho popularitu? S největší pravděpodobností, v tom kunja - ryby, užitečné vlastnosti masa, které odliší to od všech zástupců rodiny.

Každý ví, že je velmi důležité mít silnou imunitu. Je to jediný způsob, jak odolat řadě nebezpečných onemocnění. Pouze 100 gramů této ryby vyplní denní normu vitamínu C, která podporuje imunitní systém v lidském těle. A stojí za to říkat, že potřebné železo, hořčík a niacin obsažené v rybách pomáhají posilovat vlasy a nehty? Osoba, která používá kunju jídlo, poskytne mladou pleť po dlouhou dobu. Koneckonců obsahuje vitaminy skupiny B.

Kunja ryby: recepty na vaření

Jak ho vařit? Kunju může být pečeno v troubě. Vezměte ryby, jednu cibuli, sůl, pepř a rostlinný olej. Nejprve připravte ryby odstraněním vnitřků, ploutví, ocasu a hlavy. Barva jejího masa závisí na pórech roku, kdy byla kunja chycena. Ryby chycené v jarní době mají bílou barvu masa. Podzim bude růžová barva. To neovlivňuje chuť a výživu ryb.

Vyčištěná a připravená kunju by měla být umístěna na fólii, olejovaná. Posypeme cibulí cibulí, přidáme sůl a přidáme mletý černý pepř. Ryby, těsně zabalené do fólie, by měly být umístěny na pečení v předehřáté troubě. Pak by mělo být ponecháno na pečení po dobu čtyřicet minut. Když je hotová, barva masa se stává šedou. Zatímco na rybách se tvoří zlatá kůra a naplno se připravuje, můžete připravit přílohu: vařit brambory se zeleninou. Při podávání přidejte čerstvou zeleninu.

Rybí pokrmy se vždycky dostaly do zvláštního místa Ruská kuchyně. Čas se změnil, ale návyky zůstaly stejné. Lov ryb, žijících v řekách a mořích, se stal mnohem rozmanitějším. Například dříve, velmi málo lidí slyšelo o rybách se zajímavým názvem kunja. Ačkoli z něj můžete vařit hodně lahodných pokrmů.

Proto milovníci slané ryby potěší následující způsob.

Potřebujete udělat ryby stejným způsobem jako v předchozím receptu. Jatečně upravená těla by měla být promyta pod proudem studené vody. Razdelat tak, aby se ukázalo, že dvě poloviny (řez podél). Připravte slanou vodu a umístěte tu ryby. Připravuje se takto: pro jeden litr studené vody přidejte osmdesát gramů soli a jednu polévkovou lžíci cukru. Položte obrobek do chladničky na jeden den. Teď je čas se dostat a vyzkoušet to, co se stalo. Pro krásné řezání, před řezáním, je slaná ryba umístěna v mrazáku.

Stanovisko spotřebitelů

Již v prodeji, můžete najít jakýkoliv výrobek, ale obchod je vzácný char (ryby). Zpětná vazba těch, kteří se zabývali tímto druhem, je nejlepší. Je pečlivě vyčištěn, je tam málo kostí, chuť je úžasná. Vhodné pro vaření pokrmů. Z ní můžete vařit vaše ucho, můžete přidat sůl, kouř, péct a smažit.

Smažené

Mimochodem, stojí za to mluvit o smažených rybách konkrétně. Podívejme se na jeden recept na to. Pro smažené cunzy, kromě ryb, budete potřebovat rostlinný olej, mouku a sůl. Je třeba připravit ryby tradičním zastaralým způsobem: čisté, opláchněte, nakrájíme na porce. Každé ozdobte s příčnými řezy na obou stranách. Sůl a dát příležitost nasáknout solí.

Bude to trvat třicet minut. Teď je dobré přikrčit mouku. Olej teplo, dát ryby na pánvi a smažit na mírném ohni. Kusy by měly být smaženy na obou stranách, dokud nehnědou.

Další jídlo

Nejjednodušší recept z uzených ryb. Budete potřebovat dvě žárovky, které jsou rozřezány na poloviční kroužky.

Kosti jsou z ryb odstraněny. Výsledná buničina je nakrájena na úzké proužky a smíchána s nakrájenou cibulí. Všechno je plněno rostlinným olejem a je rozloženo na sklenících. Pak se podává na stůl se bramborami pod kysanou smetanou.

Neobvyklý recept - kedjeri s kunja

Je nutné vzít jednu plechovku z kunji, trochu rýže (jednu sklenici), cibule - jeden kus, dvě vařená vejce, rostlinný olej, dvě sklenice vody a pepře a sůl na chuť. Konzervovaná ryba by měla být rozdrcena. Potřebujete vařit rýži. Dále polish a smažte cibuli, nakrájejte vaječné bílé, rozemlejte žloutky.

Vše kromě poslední složky, stojí za míchání, vložte do misky na salát. Dále by měla být miska zdobena žloutky a zeleninou.

Stanovisko rybářů

Pro chovatele jako kunja (ryby). Recenze uvádějí následující: má výborné chuťové vlastnosti, poměrně velké, a jak víte, ne každý rybář je spokojen s malým smažitím. Pokud se chystáte, aby ryba měla váhu. Podpláce je a další skutečnost, že tato ryba je dravce. Napájí se na malých rybách, proto je snadné je detekovat. Drobné procházky v zárubně - to je jisté znamení, že poblíž bude vést lov kunja. Počet ulovených jedinců bude jen málo, ale podle váhy můžete rychle realizovat plán.

Závěr

Nyní víte, co je kunja (ryba), recepty na jeho přípravu jsou podrobně popsány v článku. Doufáme, že tyto informace byly pro vás užitečné a doma můžete připravit takové pokrmy.