Ryby Lucians: popis, rysy

Pokud chcete vědět, jaký druh ryb je lucian, náš článek pomůže najít odpovědi na všechny otázky. Zvažte rysy rodiny, rozsah stanoviště a obchodní význam těchto ryb, použití ve vaření a některé další zajímavé fakty. Ilustrace pomohou získat co nejkomplexnější obrázek snapperu.

Klasifikace

Rodina Lucianů patří do skupiny bicí ray-hnědá ryba. Zahrnuje několik rodů. Náš článek je věnován rodu Lucianů, který se vyznačuje několika desítkami druhů. Tyto ryby jsou někdy nazývány lutyány, luciány nebo chapáky.

Bydlení

Ryby lucianů jsou pelagické. Žije v teplých tropických a subtropických vodách Pacifiku, Atlantiku a Indickém oceánu.

Všechny druhy snapperů jsou dravci, zatímco mnoho z nich má také velké velikosti. V přirozené lokalitě jim chybí jídlo a mají jen málo přirozených nepřátel.

Externí funkce

Ryby luciáni, jejichž fotografie vidíte na následujícím obrázku, mají poměrně velkou hlavu a rozvinutou ústa. Náhubek většiny druhů je určen k lovu ve vodním sloupci. Zvedání jídla ze dna ryby může také, ale povrchní výživa je mimo jeho sílu.

Pro mnoho zástupců rodu je charakteristická velká velikost. Například šedý Lucian může dosáhnout délky jednoho metru. Ale některé druhy jsou malé, ne větší než dlaň ruky.

Hodnota rybolovu

Červený lucian je ryba, která má nejvíce zájem o rybářské společnosti. Jeho maso je považováno za pochoutku. Lov na tuto školní rybu, vlečné lodě vedou v hlubinných nádržích s kamenně kamenitým dnem. Jednotlivec hmotnosti až 20 kg, ale na síti a získat menší vzorky 30-40 cm. Na pultech ruských obchodů lze nalézt právě takový kanic červený (který je někdy odkazoval se na jednoduše jako mořského vlka).

Velký rybářský význam se také vyskytuje u šedých lucianů, které mají přibližně stejné rozměry.

Kulinářská hodnota

Rybí luciáni ocení profesionální kuchaři, kteří mají vynikající expresivní chuť, jemnou strukturu, příjemný světlý stín masa a poměrně malý počet kostí. Váhy ryb střední velikost, ale lze je snadno odstranit.

Někteří lidé považují pokrmy z těchto ryb za národní a nabízejí je turistům v místních restauracích.

Jelikož tělo ryby je zploštěno ze strany, mnoho kuchařů dává přednost tomu, aby se neřízly filé z těla, ale aby se pečely celé. Velká trojúhelníková hlava se silnou čelistí a velkými očima vypadá spíše dekorativně, takže se často neodřezává od těla. Ale na prodej můžete najít a fillet, který je odříznut od největších zástupců druhu.

Nebezpečný toxin

Rybí luciáni, jejichž maso je přítomno tsigatatoksin, mohou způsobit těžkou otravu.

U zástupců stejného druhu může být tento toxin přítomen nebo nemusí. Zřízení své přítomnosti je možné provést pouze pomocí sanitárního výzkumu.

Některé druhy snapperů jsou zcela nevhodné k jídlu. Jsou však zajímavé jako předmět sportovního rybolovu. Za podmínek tohoto sportu je veškerý úlovek po skončení soutěže propuštěn zpět do vody. Na regálech obchodů neklesá. Ale pytláctví může vést k vzhledu nebezpečného výrobku v vitríně. Proto stojí za to důvěřovat pouze obchodům s bezvadnou pověstí, které provádějí nezbytné analýzy zboží a mají příslušná osvědčení. Neváhejte před zakoupením a zeptat se na dokumenty. Dávejte pozor na vzhled: váhy vysoce kvalitních ryb mají kovový lesk, břicho je lehčí než zadní část, ocas a ploutve jsou celé a oči jsou čisté, bez zákalu.