Cocktail-highball: co to je, recepty na vaření

Koktejl-highball dostal své jméno z pokrmů, ve kterých se podává. Highball v angličtině znamená prostě "vysoké sklo". Obvykle se jedná o sklo o objemu 270 mililitrů, jednoduchý kulatý nebo čtvercový tvar. Highball je vyšší než sklo nazývané stará móda, ale nižší než kolínka. Je zřejmé, že z takovýchto náčiní jsou jen pití dlouho - koktejly určené pro delší požitky. Kratší a nástřikové nápoje se obvykle odebírají v jedné džbánce, proto pokrmy pro ně jsou "krátké". Ale to znamená, že každý koktejl nalitý do vysokého skla se nazývá highball? Má tento nápoj jeden recept nebo několik? V tomto článku objasníme tento problém. Níže najdete nejen popis toho, co je koktejlová highball a jak se liší od ostatních tahů, ale také recepty na přípravu tohoto lahodného nápoje.

Co je primární - jídlo nebo plnění?

Pro velké množství kapaliny je vytvořeno vysoké sklo. Jak jsme zjistili, highball obsahuje od 250 do 300 mililitrů. Ale tvar skla je také důležitý. Jednoduchý, s rovnými stěnami, drží pěnu dobře. To je podstata nápoje, jako koktejl highball. Viděl světlo v Americe na konci devatenáctého století a zpočátku byl silný alkohol zředěný minerální vodou (soda nebo limonáda). Pak si geniální fantazie barmanů udělila highball s četnými mladšími "bratry" a "sestrami". Takže pokud vylejete do vysoké sklenky sladkého likéru, citrónové šťávy a minerální vody, pak se tento koktejl už nazývá rikki. A jestliže v počtu složek dostane vajíčko, pak v důsledku porodu fiz. Pokud přidáte hodně citronové šťávy k silnému alkoholu, stejně jako cukrový sirup, pak tento nápoj bude nazýván prakem. Když nahradíme destilát víno, rozdrvíme bobule, pomeranč a mletý led, dostaneme štětcem.

Hot highballs

Vysoká skla s hustými stěnami udržuje teplotu dobře. Často v dlouhém ledu přidejte. Ale to neznamená, že koktejl-highball - výhradně nealkoholický nápoj. V závislosti na ročním období se také otevírají. Klasickým příkladem zimní highball je grog. Klasický nápoj je vyráběn na základě rumu, ale je také povolen koňak, brandy, likéry. Druhou složkou Grog je čaj. Vzhledem k tomu, že nápoj vynalezli britští námořníci, bylo do něj přidáno horké mléko nebo krém. Zde je recept na zimní highball. Mix ve sklenici 50 g koňaku, 15 gramů tmavého rumu, dvě lžičky likéru. Vylijeme přes 100 mililitrů horkého, ale ne vařícího mléka. Klasický grog se získává smícháním 50 gramů rumu s hrnkem čaje. Je-li to žádoucí, můžete přidat kruh citronu nebo dvě lžíce medu.

Opravy

Takzvané směsné koktejly, které se připravují mimo sklenku s vysokým skokem. Vysoká sklenice naplněná kostkami ledu. Připravený koktejl se nalije na vrchol. Předpokládá se, že koktejlové složky, které pronikají dolů skrz vrstvy ledu, plně odhalují své chuťové vlastnosti. Zde je příklad koktejlu Brandy Buck. Dáváme kostky ledu do highball. V mísiči třepačky smícháme 45 ml jakékoliv brandy, 30 ml lehkého roztoku (lépe "Cream de Ment") a 15 ml šťávy vymačkaný citron. Nalijte směs na led. Doplňte sklo zázvorové pivo (asi sto mililitrů).

Frappe

Zpočátku Frappe znamenal silný sladký alkohol (likér, likér, tinktury), který prošel ledem. Z Frappe je určen tvar. Nejsou to kostky, ale spíše malé drobky. Před rozstřikováním ledu doma se ujistěte, že mísa mísiče není plastová. Důležité je také množství "sněhu". V frappe se sklo naplní nahoře jemně chlazeným ledem. Smíšené koktejly, které byly naneseny na tuto sněhovou drť, nepřekročily celkový objem padesát mililitrů. Pak byl nápoj zamíchán se speciální lžičkou-slámy. Nyní slouží nejen alkoholové frappe. Je připravena s různými šťávami a sirupy. A lídrem v popularitě byla verze pro kávu. Jedna věc zůstává nezměněna: slouží k takovým nápojům ve vysokém přímém skle, jako koktejl-highball.

Recepty na čokoládově oranžový frapp. Káva Frappe

Napínáme brýle ledovým ledem. V samostatné misce mícháme tmavý likér "Cream de Cacao", pomerančový džus a "Mandarin Napoleon". Poměry jsou následující: 1,5: 1: 0,75. Smíchejte a nalijte do brýlí. Jak vyrobit kávový koktejl? Nejprve uděláme voňavou arabiku nebo robustní robustu. Zkuste kávu z tlusté. Přidejme cukr. Vylijeme do highball, naplněné skoro až k okraji ledovými lupínky. Kávový frapp překročil také množství modulací. Můžete přidat mléko, likér, koňak. Samotná káva závisí výhradně na vaší volbě. Může být espresso, macchiato, latte. Na Kypru se frappe vyrábí z rozpustné kávy a přidává se studená voda. Prášek je rozemletý, aby vytvořil silnou a stabilní pěnu. K tomu přidejte pět vody do lžíce kávy a nasypte nápoj ponořeným mixérem.

Populární koktejly v highballs

Ve vysokých brýlích je obvyklé provádět šumivé - šumivé, pěnivé nápoje. Stabilní pěna může vytvářet sódu, limonádu, coca-cola, ale také šampaňské. Zvažte například, jak udělat koktejl "Jin-fizz." Naplňte třepačku na polovinu kostek ledu. Vylijeme 60 mililitrů ginu. Přidáme lžíci práškového cukru. Stlačte džus z poloviny citronu. Třepačku protřepejte, aby se přísady dostaly do přátelské rovnováhy. Naléváme obsah do highball. Přidáme k okrajům sody. Podávejte slámu.