Kolik bílkovin u hovězího masa je 100 gramů?

Skutečnost, že bílkovina je nezbytná pro naše tělo, jako je vzduch, není pochyb. Z toho je každá buňka. Bez bílkovin nenastane růst svalů, protože prostě nemají pro tento účel žádný stavební materiál, takže je pro děti tak důležitý. Ale dospělí by neměli zapomenout na správnou stravu. Naše tělo se obnovuje každý den, a proto buňky konzumují bílkoviny, které musí každý den přicházet s jídlem.

Nejlepší zdroj bílkovin

Z tohoto důvodu je stále rozrušená bouřlivá debata. Někteří argumentují, že je nutné jíst produkty živočišného původu a dokázat čísla, kolik bílkovin v hovězí maso. Významná část kulturistů konzumuje přesně speciálně vybrané maso a rybí výrobky. Jiní, naopak, věří, že maso může být konzumováno pouze jednou nebo dvakrát týdně, a pak v malých porcích. Vyzkoušejte dnes, abyste zjistili, který produkt je nejvhodnější pro doplnění zásob bílkovin v těle.

Stručně o hlavním

Ořechy, obiloviny, luštěniny - všechny obsahují určité množství bílkovin. To je ohnisko všech teorií vegetariánského menu. Rostlina a živý organismus jsou však velmi odlišné. Je logické předpokládat, že tato skutečnost bude hrát vedoucí úlohu. Koneckonců, všechny produkty získané ze zvířat mají vláknitou strukturu. To je logické, protože maso je svalová tkáň. Proto jíst svaly jiného stvoření, živíme se vlastním.

Ale maso některých zvířat není stejné pro obohacení našeho těla bílkovinami. Čím tvrdší je výrobek, tím méně proteinů z něj získáte. Proto je maso divokých zvířat delikátní, ale není prioritou. Není divu, že jsme se dnes rozhodli zjistit, kolik bílkovin je v hovězí maso. Je to takový druh masa, který je nejvíce obyčejný, vždy v prodeji, a není těžké ho vařit.

Klíčová doporučení

Hovězí maso je maso skotu, které je zvláště vykrmováno na porážkách. Kvalita závisí na velkém množství faktorů: věku a typu krmiva, obsahu a pohlaví zvířete. Dokonce i když uvažujeme o kostře jednoho zvířete, maso na něm nebude stejné. Ty části těla, kde jsou nejsilnější svaly, budou nejpřísnější. Proto, když mluvíme o tom, kolik bílkovin v hovězí maso, je nutné myslet, že tělo musí stále extrahovat a asimilovat.

Nejcennější jsou hřbetní a hrudní části získané z nezralých býků a jalovic. Toto kvalitní maso má růžovou barvu, má příjemnou vůni a jemně vláknitou strukturu. Ale tuk a filmy v něm by prakticky neměly být. Tyto parametry nemají vliv na to, kolik bílkovin v hovězí maso, ale to je to, že velmi určují stupeň jeho trávení tělem.

Kalorická hodnota

Tento okamžik je přímo spojen s tématem našeho těla. Vysoký obsah žáruvzdorných tuků je rizikovým faktorem, protože zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. To je hřích skopového, který se nedoporučuje jíst příliš často. Je třeba poznamenat, že pokud vám bude nabídnut kus hovězího masa s dobrou vrstvou žlutého tuku, pak je to docela staré zvíře. Chcete-li vařit do nabídky, musíte strávit až tři hodiny. V důsledku toho bude obtížné vypočítat, kolik gramů bílkovin v hovězí maso, protože protein je částečně zničen během tepelné úpravy.

Mladé mleté ​​maso, obzvláště párované ve formě kotlety, je zcela zbaveno jakýchkoli nedostatků. Jedná se o produkt s nízkým obsahem kalorií, jehož obsah tuku je minimální. Na každých 100 g je přibližně 187 kcal. To je poměrně malé, takže v mírných množstvích může tento produkt spotřebovat i lidé, kteří trpí obezitou.

Nutriční fakta

Pokud porovnáte, kolik bílkovin ve 100 hovězí a jiných druzích masa, ukáže se, že první jde o absolutní vůdce. Žádný jiný zdroj neposkytne stejnou částku. Takže v malém kusu obsahuje 21-25 g čistého bílkovin. Pro srovnání: vepřové a jehněčí obsahuje pouze 15 g / 100 g hotového výrobku. Podobný obsah bude i v milovaném množství tuňáků, sleďů a pstruhů.

Ale to není všechno, co může potěšit červené maso. I když víte, kolik bílkovin ve 100 gramech hovězího masa je hezké se dozvědět, co dostanete vedle něj. Spolu s proteinem dostanete 315-334 mg draslíku, 60 mg sodíku, 9 mg vápníku, 21 mg hořčíku, 198 mg fosforu, 2,6 mg železa. To není počítání vitamínů B. kolagenové bílkoviny a elastin zaujímají 2,6% z celkové hmotnosti produktu.

Užitečné vlastnosti

Žádný jiný produkt nedává tělu stejné množství bílkovin jako bílkoviny ve 100 g hovězího masa. To je hlavní dodavatel naší moderní reality. Při vaření mladého masa se neztrácí více než 2% bílkovin. Vše ostatní tělo používá téměř úplně. Aby se tento proces ještě zlepšil, použije se nejmladší část těla. Pravidelné používání tohoto masa pomáhá vyrovnat se s únavou. Hovězí maso je velmi užitečné u anémie s nedostatkem železa. A ti, kteří mají vysoký cholesterol, stravu s denním příjmem z vařeného červeného masa. V tomto případě se za několik týdnů sníží sazby o 20%, což je vynikající výsledek.

Kolik masa potřebujete jíst každý den?

Tento problém je příležitostí pro nejžhavější diskusi. Někdo si myslí, že ne více než 50 gramů, jiní volají čísla 400 g nebo více, jiní si myslí, že to není více než 150 g, a pak jen dvakrát týdně. Ve skutečnosti je tato proměnná zcela závislá na samotné osobě. U dospělých a dětí se údaje liší, během těhotenství a kojení žena potřebuje mnohem více bílkovin a železa, což znamená, že musíte zvýšit spotřebu masa.

Průměrná dávka, s jakou se tělo dokáže dobře vyrovnat, je 200 g mladého vařeného masa denně. Pamatujte, kolik proteinů na 100 gramů hovězího masa. To je správné, asi 25 g. To znamená, že z takového podílu dostanete 50 g vysoce kvalitního bílkovin.

Normy příjmu bílkovin

Bude to stačit pro plné fungování těla? Podívejme se. V průměru člověk vynaloží 1,5-2 gramů bílkovin na kilogram hmotnosti denně. Při vysokém zatížení se toto číslo může lišit, ale výpočty se provádějí jednotlivě. To znamená, že průměrná osoba vážící 60 kg vyžaduje až 120 gramů bílkovin denně. Už jsme viděli, kolik bílkovin je v hovězí maso. To znamená, že například 200 g nemůže pokrýt všechny potřeby. Pro každodenní stravu je však stále ještě malá.

Přidejte dvě vejce na snídani a získejte další 26 gramů čistých bílkovin. Co jiného může být součástí stravy? Samozřejmě, kyselé mléčné výrobky. Jedna porce tatarského sýra vám poskytne 25 g bílkovin, které jsou velmi snadno strávitelné. Dále, obloha může být vařené luštěniny, které jsou také cennými zdroji bílkovin. Pouze 100 g vařeného hrášku dá další 23 g bílkovin. Jak vidíte, den už je dost. Ale ani jsme neměli počítat s mlékem, celozrnnými obilovinami, máslem, ořechy a nezohledňovali ostatní konzumované potraviny.

Namísto závěru

Hovězí je cenným zdrojem bílkovin. Ze všech přírodních potravin je vůdcem červené maso. Kromě bílkovin obsahuje velké množství různých minerálů a vitamínů B. Denní konzumace kvalitního mladého hovězího masa pomáhá normálnímu fungování všech orgánů a systémů a obnovení organismu na buněčné úrovni. Průměrná denní norma je asi 200 g, což odpovídá 50 g bílkovin.