Dort se špenátem: recept na těsto a plnku

Pěstovat ve svých polích špenát nejprve se stal Číňanem, kdo věřil, že tato rostlina může prodloužit mládí. Kdo ví, možná je v tomto stanovisku nějaká pravda. Koneckonců, tato neobvyklá zelená je mimořádně užitečná: špenát je bohatý na mnoho stopových prvků a vitamínů. Jedení jen 100 gramů této rostliny po celý den, můžete udržet zdravý stav vašeho těla.

Ale recept na koláč se špenátem patří překvapivě nikoliv Asiatům, ale Řekům. Mimochodem, doma se toto jídlo nazývá "spaniakapita". Klasický koláč se špenátem bude skvělou volbou pro zdravou a vydatnou snídani nebo oběd.

Požadované produkty

Chcete-li připravit výživné, vitamín-bohaté pečení budete potřebovat:

• 2 šálky vody;
• lžíce suchého droždí;
• 700 g pšeničné mouky;
• třetinu sklenice rostlinného oleje;
• lžíce cukru;
• velká cibule;
• 400 g špenátu;
• poloviční lžičku soli.
  

Samozřejmě, při výběru produktů pro tento pokrm by měla být věnována zvláštní pozornost hlavní složce - vlastně špenát. Pokud si koupíte čerstvé zeleniny, mějte na paměti, že listy by měly být spravedlivě vyrovnané, bez skvrn, otřepů a žloutnutí. Pokud je zařízení zkroucené, znamená to, že je uloženo příliš dlouho.

Vyzbrojte vhodným svazkem, ujistěte se, že projedete, házíte poškozené listy a důkladně ho umyjete. Po všech nezbytných manipulacích, vysušte špenát a teprve potom je můžete přidat do pečení.

Pokud jste si koupili zmrazené zeleniny, před použitím je vždy nechte rozmrazit. Rozmrazte špenát s výhodou při pokojové teplotě nebo v chladničce. Ale z použití horké vody by měla být opuštěna - takže, samozřejmě, urychlit proces, ale zároveň zbavit listů mnoha užitečných látek.

Tradiční recept

Proces tvorby koláče se špenátem by měl začít s mícháním základny pečení. Vylijte kvasnice, cukr a nalijte polovinu sklenici teplé vody do vhodné nádoby. Dobře promícháme a necháme v horké vodě po dobu 15-20 minut.

Po uplynutí určité doby nalijte zbývající vodu, rostlinný olej a přidejte do lžíce špetku soli. Důkladně promíchejte, dosáhnete homogenity hmoty. Nyní je nutné přidat pouze prosévanou mouku. Těsto na lahodný koláč se špenátem by mělo být dobře hněté a umístěno na teplé místo po dobu nejméně jedné hodiny. No, prozatím se hodí maso, můžete připravit náplň pro budoucí pečení.

Oloupete žárovku z plechů a opláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájejte ho na malé kostičky a smažte v rostlinném oleji. Poté, co je cibule zlatá, přidejte do ní nasekaný špenát a vařte směs, až se veškerá vlhkost odpaří a zelenina se nesnižuje. Nezapomeňte, že míchání musí být čas od času promícháváno. Nakonec přidejte sůl a pepřte směs podle vašeho přání, znovu promíchejte a vyjměte z desky.

Po hodině rozdělíme těsto na polovinu a narazíme na jeden kus. Rozměry švů závisí na rozměrech vaší nádoby. Mějte na paměti, že plochý dort by neměl být příliš tenký. Formu zakryjte speciálním pergamenem a vložte na papír válcovanou vrstvu. Jemně rozložte náplň a zakryjte ji druhou polovinou těsta. Kvalitativně chráníte hrany prsty a posuňte plech do pece 40 minut při teplotě 180 stupňů.

Po uplynutí lhůty si vezměte voňavý dort a podávejte ho na stole. Toto jídlo jistě potěší všechny vaše členy domácnosti, a to i ty nejmenší.

Skvělý koláč se špenátem a sýrem

Tato kombinace produktů je překvapivě jemná, voňavá a opravdu pikantní. Toto jídlo jistě potěší všechny, dokonce i ty nejkrásnější gurmány. A vařit neobvyklý koláč se špenátem a sýrem je velmi snadné.

Složení

Takže budete potřebovat:

• 400 g špenátu;
• 2 vejce;
• 50 g sýru brynza nebo feta;
• pol poháru mléka;
• lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř podle chuti;
• 100 g másla a tvrdého sýra;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 150 g pšeničné mouky.

Příprava

Dobře, ohřejte pánnu a roztřepete na ní kousek másla. Položte předem připravený a nakrájený špenát a vařte, až se listy změknou. Potom vyjměte z desky a nechte mírně vychladnout.

Chcete-li připravit doplňování paliva pro chutnou zálivku se špenátem, poraďte vajíčka do hluboké misky a přidávejte mléko. Vezměte vše, až se získá pěna. Pak posílejte stejné strouhané sýry: tvrdý a feta, důkladně promíchejte. Nakonec nalejte smažené špenátové listy, sůl a pepř směs. Nakonec míchat znovu hmotu a odložit ji.

Pomalu tříste mouku, nejlépe několikrát v samostatné nádobě. Přidejte na něj nastrouhaný jemný řezný máslo a zakysanou smetanu. Pečlivě utřete všechny přísady a hněteme těsto ručně. Pak připravte připravovanou hmotu a pečlivě umístěte vrstvu do pekáče. Nezapomeňte jej připravit: mastnotu s máslem nebo rostlinným olejem nebo jednoduše pokrýt pergamenem. Protože připravujete otevřený koláč se špenátem, pak z těsta je nutné vytvořit originální boční hrany. Zbývá jen jednoduše nalít připravenou náplň do formy a odeslat formulář do trouby. Pečte koláč po dobu 40 minut při teplotě 180 stupňů.

Příprava výživných těstovin se sýrem a špenátem může být považována za hotovou. V důsledku toho dostanete velmi chutný koláč s rudou sýrovou krustou. Podáváme tento pokrm nejlépe horké a můžete ho doplnit zakysanou smetanou a větvičkami zeleně.

Rychlý koláč vyrobený z bobulího pečiva

Tento recept je určitě vhodný pro ty, kteří milují čerstvé, zdravé pokrmy s množstvím zeleně. Pokud chcete pečivo co nejdříve vařit, použijte zakoupené těstoviny. Před použitím by měl být rozmrazen pouze. Ale pokud chcete vařit všechny ingredience vlastním rukama, pak vám klasický recept pomůže provést test. Ale pro plnění budete potřebovat:

• 300 g špenátu;
• 3 vejce;
• banda zelené cibule;
• stejné množství kopru;
• 250 gramů tvrdého sýra;
• třetinu lžičky soli.

Pokud kupujete těsto v obchodě, pak si všimněte, že potřebujete 0,5 kg. Budete také potřebovat hrst mouky pro válcování. Mimochodem, pokud si přejete, můžete si vyrobit svůj vlastní koláč se špenátem a vejcem na základě kvasnicového těsta, a to pouze vyplněním receptury.

Základem tohoto pokrmu je špenát, čerstvý podle vašeho vkusu, který by měl být spousta. Ale kopr a zelená cibule jsou nezbytné pro to, abyste dali bohatou notu a vůni. Ve vašem pečiva můžete přidat také petržel a další koření, ale jejich počet by měl být malý. V opačném případě riskujete, že váš koláč bude příliš lahodný.

Způsob přípravy

Pečlivě opláchněte všechny zeleniny, nakrájejte stonky a jemně nakrájejte. Sýr brousit malým strouhákem. V jedné misce promícháme všechny zeleniny a slaníme je. Jezte zde vajíčka a nalijte strouhaný sýr. Důkladně promíchejte všechny ingredience, nejjednodušší je to udělat ručně.

Těsto přeneste na velikost pekáče. Přitom se pokuste, aby nedošlo k rozbití hmoty, aby nedošlo k poškození vrstev. Kryt nádoby zakryjte fólií nebo pergamenem a přemístěte vrstvu s válcem. Mazání papíru nic nepotřebuje - těstoviny jsou poměrně tlusté, takže se při pečení nedotýkají povrchu.

Poté rovnoměrně rozdělte připravenou náplň do formace a nechte na každé straně centimetr. Pečicí desku pošlete do trouby 20 minut na 220 stupňů. Budete schopni zjistit připravenost koláče vizuálně: strany torty se změní na růžovou a křupavou.

Po uplynutí specifikovaného času získáte z trouby voňavý koláč se špenátem z taveného pečiva. Každý člen vaší rodiny ocení tento druh pečiva. Vezměte nádobí z trouby a zabalte ji fólií. To je nutné, aby byl koláč naparován a změkčen. Nechte to v tomto stavu po dobu půl hodiny, po níž nakrájíme plátek a podáváme stůl.