Tvarohové sušenky: recept s fotografií. Recept na suchý krém

Moderní starostlivá matka, obav o zdraví potomků, ale nechtějí nechat bez dezerty, ztracený v myšlenkách, které by byly připraveny a chutné, a ne příliš kalorická, ale ještě užitečný. Můžeme jim poradit, aby obrátili svou pozornost na tvaroh sušenky. Bez mouky

Vzduchový dezert

Pokuste se upečit jedinečnou lahodnou a jemnou kotletový tvaroh, recept který se však nemůže pochlubit jednoduchostí, ale navždy získá srdce a žaludky všech členů rodiny. První, co musíte udělat základy: půl kila tvarohu kila a čtvrt kilogramu práškového cukru krabičku z měkčeného margarínu a nakrájenou žloutky šesti vajec střední velikosti. Když se začne objevovat homogenita, vyleje se sklenka mouky. Bít pokračuje, dokud nezůstanou nejmenší hrudky. Konečná konzistence je o něco tlustší než talířové těsto. V další misce šlehané bílkoviny s několika zrnky soli. Vzhledem k tomu, že hustá pěna se postupně nasytila ​​čtvrt kilogramu prášku. Když se vrcholy staly strmé a stabilní, obě hmoty jsou čisté, nejlépe dřevěná špachtle, aby nedošlo k přerušení konstrukce proteinový krém, jsou smíšené. Formulář namazány margarínu, mouky pritrushivaetsya, to se rozdělí na těsto, a budoucí sýr koláč (foto v příloze) se umístí na půl hodiny v sušárně vyhřáté na 170 ° C. Nakonec můžete teplotu zvýšit na několik minut na 220, takže se objeví pěkný ruměnec.

Jemná léčba

Tvarové sušenky se představují různými způsoby. Velmi chutné je, když se fermentovaný mléčný výrobek používá jako náplň. Nejprve se sušenka tradičně připravuje:

1. Oddělí se do žloutků a veverky pět vajec.
2. Žloutky jsou mleté ​​dvěma lžíci cukru, po které jsou smíchány s sklenicí mouky.
3. Bílkoviny z vajíček jsou do vytrvalosti poraženy sklenkou cukru.
4. Obě masy se spojují, jemně míchají - těsto se rozdělí do formy a vloží se do pece po dobu půl hodiny při teplotě 170 ° C na teploměru.

Zatímco základna přichází, je provedena výplň. Pro ni je sáček želatiny - 220 gramů - chován v poloviční sklenici vody a třetina kilogramu tvarohu je smíchána s mixérem v pastě. 300 mililitrů smetanového tuku se dvěma třetinami sklenice cukru. Všechny komponenty jsou smíchány, jsou pepřeny kusy konzervovaných broskví nebo ananasů, pak je náplň skryta za čtvrt hodiny v chladu. Když základna sušenky ochladí, je nakrájena na dorty rovnoběžně s stolem, tvarohové hmoty, a ošetření je zasláno do ledničky pro impregnaci a vytvrzení. Dokonce i když se podává, sušenka je nakrájena a posypána práškovým cukrem.

Lemon a tvarohové sušenky

Zde je navržena možnost porce v malých formách. Ale nepochybně nikdo neopravňuje, abyste si s tímto receptorem a velkými rozměry vyrobili tvarohové sušenky. Z jednoho citronu je kůra zlehka oloupána a z ní je vytlačena šťáva. Oni jsou poraženi šálkem cukru a pol balení másla. Po dosažení nádhera představil tvaroh balíček, dvě polévkové lžíce zakysané smetany, a nakonec - čtvrt kilogramu mouky smíchané s lžičkou prášku do pečiva a špetkou soli. Poměrně husté těsto, které se rozloží forem, je sypaná mandlemi a cukrem, a je odeslán do pece po dobu půl hodiny. Tastier takové tvarohové sušenky bude teplý.

Neštandardní přístup

Páni, kteří nemají moc rád, že si s těsto přejíždějí nebo mají příliš málo času na pečení, mohou ještě dělat lahodné sušenky. Recept předepisuje skladování dvou stovek gramů cookies - všechno, i když je lepší vzít čokoládu. S mixérem je rozdrcený na drobky, v kombinaci se strouhaným máslem na velkém strouhaní (asi třetina standardního balení) a dvě lžíce cukru. Složky jsou smíšené, takže ten malý byl přibližně stejnoměrný. Třetina testu je převedena do chladničky, zbytek je zhutněn v podobě a pečený o čtvrt hodiny. Během této doby budete mít čas bičovat balíček tučného tvarohu s vanilkou a pol sklenicí cukru. Když maso přestane narazit na zrno, přidá vajíčko, lžíci citronové šťávy a dvě mléko. A opět pro mixér. Plnění se získá jako měkké těsto. Rozdělí se na konečný koláč, pokrytý odloženou hmotou a vrací se do pece po dobu 25 minut. Po ochlazení se sušené kousky nakrájí na pohodlné kousky a podává se na čaj.

Čokoládové sýrové potěšení

Pro něj se odebírá 400 g tvarohu. Je-li to zrnka, je lepší ji otřít sítem. Tři vejce jsou vjížděna do základny a vkládá se jeden a půl šálku cukru. Všechno je dobře zbité. Pak přidejte změknuté máslo (100 gramů řeziva), lžičku prášku do pečiva a vanilínu. Směs se míchá až do stejnoměrnosti, po které se do těsta přidávají tři lžičky štíhlého oleje, čtyři kakao a jedna rozpustná, ale dobrá káva. Poslední moucha mouky, jeden a půl poháry. Těsto by mělo být husté, ale měkké. To se šíří do namazat a sypané formy a čokoláda tvarohový koláč se odstraní v sušárně po dobu asi čtyřicet minut. Recepty označují teplotu 200 stupňů, ale zdá se nám, že buď je příliš mnoho času, nebo je topení velmi velké. Takže pravidelně kontrolujte své pečivo. Chlazení by mělo být přímo ve tvaru, a už na talíři je nakrájeno na porcované sušenky a posypáno práškovým cukrem. Pokud chcete, můžete nalít a glazovat.

Fanoušci multivark

Není žádným tajemstvím, že zázračné stroje mohou snadno zvládnout veškeré pečivo. Okrádání kuchaře, mimochodem mnohem méně času, než je obvyklé troubě. Chcete-li péct sýrový dort ve multivarka vám nabízíme tuto možnost. Mixer, dokud bělení šlehačkou tři vejce a hrnek cukru. Pak se pomalu v malých dávkách, aniž by zastavení šlehání přidá balení 9% pevnost mastné sýr (s výhodou měkké, drobky), dvou lžiček trochu ochlazena a roztavené oleje, sklo mouky ve směsi s sáčku prášek do pečiva a třetí sklenici škrobu. Pro spoustu svádění, kandované ovoce a rozinky mohou být smíchány do hotového těsta. Miska multivark je rozmazaná s kousky másla, do něj je nalita těsto, režim pečení je zapnutý na stroji a čas je nastaven na 65 minut. Po doběhu se kontroluje stupeň připravenosti - v případě potřeby se čas přidává 10 minut najednou.

Krém na všechny příležitosti

Dokonce i když nechcete vložit tvaroh do těsta, může být velmi užitečné recept na tvarohový krém pro suchar - jemný a vhodný pro všechny jeho možnosti. Příprava je velmi jednoduchá: 400 g tvarohu (prostý, ne pasta) se sklenicí šlehačky, cukr (podle chuti, přibližně - 0,5 šálky) a vanilky. Toto "lepidlo" drží tvar a rychle impregnuje všechny koláče.