Kumin - co to je? Užitečné a škodlivé vlastnosti

Kumin - co to je? Mnoho lidí předpokládá, že kmín je jiný název pro kopr. Toto stanovisko je ale chybné. Podívejme se blíže na tuto rostlinu, kde se používá kmín, máslo, přínos

Kumin - co to je?

Země kmínu je Egypt. Jedná se o malou rostlinu z rodiny petržele. Egypťané ji používali nejen jako koření, ale také jako přísada do procesu mumifikace. Řeci a Římané také konzumovali kmín a ocenili ji za jednu z hlavních koření.

Ve středověku to bylo věřil, že kmín podporoval lásku a věrnost, takže svatby vždycky podávaly nápoje z této rostliny, které jedli s čerstvým chlebem.

V současnosti roste především v horkých zemích, zejména v Indii, severní Africe, Číně a Jižní Americe. Tento koření je primárně spojen s indickou kuchyní a používá se především v Indii.

Kmín je malá umbelliferous rostlina. Jeho semena mají délku od tří do šesti milimetrů. Mají pruhovaný vzor hnědé barvy.

Tato rostlina je volně dostupná na Západě, ačkoli toto není tradiční evropské koření.

Vlastnosti chuti a chuti

Kmín má silnou, těžkou a teplou, pikantně sladkou vůni. Pokud jde o chuť, může být popsána jako akutní, silná, ostrá a hořká.

Kde se používá kmín?

Kmín se používá hlavně k ochucení jídel. Jídlo s těmito kořeními je široce distribuováno v indické kuchyni, stejně jako ve vaření Středního východu, Mexika, Portugalska a Španělska. Obzvláště oblíbený u něj je guláš připravený na grilu, stejně jako pokrmy ze skopového a kuřecího masa. Je dokonale kombinován s rýží, fazolemi, lilek, fazolemi.

Rostlina je jednou z přísad pro výrobu takových koření jako kari, stejně jako jiné pikantní pikantní směsi.

Také se často vyskytuje ve fytoterapii. V tradičním bylinném lékařství se tato rostlina používá jako diuretikum k léčbě žaludečních poruch a plynatosti. Předpokládá se, že podporuje zdravý trávicí proces. Kmín stimuluje menstruaci a může být také přidán do máchání k léčbě laryngitidy. Tašky z ní se používají k léčbě nádorů prsu nebo varlat. V ayurvédské medicíně s kmínem roztavené máslo kouř, aby zmírnil škytavku.

Kmín: Výhody

Charakteristika kmínu jako léčiva:

• diuretikum;
• stimulující trávení;
• antispasmodický.

Kmínový olej je dobrým zdrojem železa, manganu a dalších vitamínů a minerálů.

S průjmem, poruchou trávení, chraptivostí, kolikou, tunelovým syndromem, ranní nemoci, často se používají léky obsahující kmín. Výhody těchto nástrojů jsou téměř okamžité.

Ženy během těhotenství a laktace také doporučují používat kmín. Přínosy v tomto případě jsou: snížená nevolnost a zvýšení množství mléka.

Také kmínové semena se používají ke stimulaci chuti k jídlu.

Zde je několik příkladů výhod rasce:

• extrakt snižuje celkový cholesterol, triglyceridy;
• pomáhá chránit játra před toxiny;
• pomáhá při léčbě závislosti na drogách.

Poškození od kmínu

Jako všechny ostatní produkty, kmín může vést k různým komplikacím. Poškození, které mu způsobí, budou cítit lidé, kteří mají alespoň jednu z uvedených onemocnění:

• vřed;
• gastritida;
• kameny v žlučníku;
• srdeční problémy;
• diabetes mellitus.

To znamená, že je pro pacienty kontraindikováno, aby užívaly tinktury a odrůdy s kmínem. Ale můžete jíst nádobí, které jsou lehce ochuceny.

Černý kmín

Malý rozdíl od obvyklého kořeněného černého kmínu. Škody jsou o něco menší. Proto je to ten, kdo je používán pro lékařské účely.

Černý kmín - co je to? To je rostlina, do které patří rodina Lyutikovců. Jeho olej je nasycen silnými aktivními biologickými látkami, vitamíny a minerály, které jsou pro člověka velmi důležité.

Léčivé přípravky obsahující olej černého kmínu se používají pro následující účely:

• rozpouštění kamenů v žlučníku a ledvinách;
• zvýšení pracovní kapacity;
• zničení červů;
• léčba nachlazení;
• vylučování sputa;
• léčba revmatismu;
• očištění pokožky;
• zabránění vzniku nových mateřských znamének;
• zvýšená imunitní ochrana;
• léčení malomocenství;
• léčba průjmu;
• odstranění jedu z hadího kousnutí;
• snížení velikosti lymfatických uzlin;
• zvýšená zraková ostrost;
• léčba solí nádorů;
• léčba chronických bolestí hlavy;
• léčba obstrukce cév;
• uklidnění nervového systému;
• zlepšení laktace;
• odstranění bradavic;
• léčba dušnosti;
• zbavit se chladu;
• zvýšená účinnost.

Černý kmín (co to je, už víte) se používá nejen pro vývar, ale i pro komprese.

A vůně vypalování několika kapek černého kmínového oleje pomáhá odpuzovat komáry a další nepříjemný hmyz.

Co se týče dávkování, dospělá norma pro děti může přinést skutečné škody. Proto by měla být snížena přibližně dvakrát až třikrát.

Je přísně zakázáno používat kmínové semínko pro lidi, kteří podstoupili transplantaci jakéhokoli orgánu, stejně jako osoby, které mají vážné srdeční problémy.

Pro všechny užitečné vlastnosti kmínu, Měli bychom si uvědomit, že všechno je dobré s mírou. A tak se snaží, aby to přehánět s kořením v průběhu vaření, a pokud se rozhodnete používat kmín olej, je třeba nejprve konzultovat s terapeutem.