Dieta 1 tabulka: nabídka za týden, indikace a kontraindikace

Jakákoli nemoc vyžaduje pozorný postoj k ní, přinejmenším po dobu léčby a zotavení. Nepodceňujte význam terapeutické výživy. Ať už byly předepsány nádherné pilulky bez dodržování všech pravidel, nebude to mít pozitivní účinek.

Všechny možnosti terapeutická výživa popisuje a klasifikuje dietetik Manuel Pevzner.

Indikace pro tabulku 1

Dieta 1 stůl (menu) je vydávána výhradně lékařem. Je určen pro pacienty s ulcerativnížaludeční onemocnění a duodenum (12PK), které jsou doprovázeny zvýšením hladiny kyselosti.

Používá se po úlevě od akutního období vředu nebo s výraznou exacerbací.

Cílem je snížit agresivitu expozice stěnám žaludku pacienta a 12PK potraviny s nadměrně vysokou nebo nízkou teplotou, mechanicky potenciálně škodlivé, chemicky aktivní. Navíc by měla zastavit zánětlivé projevy, optimalizovat sekreci a peristaltiku, vytvářet podmínky pro časnou cikatrizaci vředů. Dieta 1 stůl (menu za týden) je třeba pečlivě sledovat. Pak bude mít zřejmé pozitivní výsledky.

Hlavní aspekty tabulky č. 1

Poměr bílkovinných tuků-sacharidů se mění ve směru snižování užívání sacharidů. Tím se sníží obsah kalorií ve výživě. Úroveň bílkovin se nemění.

Jaké vlastnosti má dieta 1 stůl? Nabídka týdne musí být předem zaznamenána lékařem. Maximální nutnost vyloučit z potravy produkty, které zvyšují vylučování a podráždění sliznic stěn žaludku a 12PK. Příprava na pár, vařené, pečené, ale bez kůry. Abyste se vyhnuli mechanickému poškození, doporučujeme vyčistit potraviny.

Terapeutická dieta číslo 1 má následující vlastnosti:

• asi 3 000 kcal;
• 100 mg bílkoviny (60% zvířete);
• nejvýše 400 mg sacharidů;
• 100 gramů tuku (30% zeleniny);
• až 10 gramů soli;
• 1,5 litru vody.

Vývary pro první nádobí jsou připraveny na zelenině. Doporučené polévky, bramborová kaše. Tekuté pokrmy na mléce mohou být vyrobeny z obilovin, nudlí, strouhaných zelenin. Přidejte do polévky přípustný nízkotučný krém, který doplňuje paliva z vajíčka. Zakázané okroska, boršč, polévka. Vyloučeny jsou všestranné vývary, s výjimkou zeleniny.

Co může a nemůže být?

Dietní výživa umožňuje jíst cukrářské výrobky před týdnem z testu mouky vyššího a prvního stupně, suchých sušenek a sušenek, ale s frekvencí až 2krát týdně.

Není kontraindikováno na sváteční sýr, pečené pečivo s vařeným masem, vejce. Ale vy nemůžete, pokud jsou smažené, s křupavou kůrou. Je zakázáno používat muffiny a bafiny, čerstvě upečený chléb.

Jsou povoleny vařené nebo párané nádobí. Pouze chudé hovězí maso, mladé jehněčí maso, kuřecí maso, krůtí a telecí maso. Můžete jíst vařená játra, jazyk. Z ryb používá nízkotučné odrůdy, vařené s kusem nebo kotlety.

Výjimkou z jídla jsou konzervy, uzené maso, masné maso. Nepoužívejte husí ani kachna. Je dovoleno konzumovat nízkotučné krémy, mléko, produkty mléčné kyseliny, ale ne příliš kyselé, s nízkou tukovou smetanou, nekyselou a nízkotučnou tvarohou.

Vejce nejsou zakázány, ale pouze do 3 ks. Tam jsou vařené, ale ne strmé, můžete vyškrábat pro pár. Rýže, pohanka, krupice, brambory, mrkev, karfiol, červená řepa v konzistenci pyré jsou povoleny. Můžete jíst počáteční cuketa, dýně. Je také možné konzumovat asi 100 gramů nekyselých rajčat.

Ovoce a bobule se používají vařené, pečené, pečené. Můžete jíst med, nekyslé džemy. Umožňuje slabou koncentraci čaje, kávy a kakaa, odvar z boky, zředěné šťávy.

Můžete použít rostlinný olej, jen rafinovaný, stejně jako krémový, roztavený. Produkty, které nejsou uvedeny, jsou a priori vyloučeny. Kategoricky je nepřípustné pít alkohol, jestliže je strava pozorována 1 stůl. Nabídka týdne také vylučuje koření.

Tabulka 1a

Tabulka 1 má dva podtypy: "a" a "b".

• 1 skupina. Dieta nazývaná "podtyp 1a" se používá k exacerbaci vředů, chronické formy gastritidy s vysokou nebo normální hladinou kyselosti, s akutní gastroduodenitidou, gastritidou. Takový stůl je relevantní ve stravě pacientů s popáleninami jícnu a žaludku ve fázi zotavení po operaci na orgánech zažívacího traktu. Nejste schopni jíst více než 1800 kcal denně. Spotřeba sacharidů je asi 200 gramů. Množství soli denně klesne na 6-8 gramů. Frekvence příjmu potravy - až 6-7krát denně. Jídlo je strouhané, vařené, pára. Funkcí tohoto podtypu je úplné vyloučení chleba, veškeré zeleniny a ovoce.
• Tabulka 1b. Tento podtyp první tabulky se používá k exacerbaci vředů, akutní nebo chronické formy gastritidy. Energie dosahuje 2600 kcal denně. Sacharidy - asi 300 g. Sůl zůstane až na 8 g. V den je množství jídel 5-6 krát. Povoleno jsou tekuté, strouhané a vařené do houževnatého stavu, vyrobené z několika produktů.

Zákazy jsou podobné tabulce 1a. Žádný sýr, všechno fermentované mléčné výrobky, cukrovinky, čerstvou zeleninu a ovoce. Nápoje s plynem, kakaem, kávou jsou vyloučeny. Pouze 100 gramů špinavé mouky z chleba je povoleno. Můžete jíst vařenou řepu, brambory, mrkev, které se otírají na konzistenci brambor.

Společné použití tabulek 1a a 1b

Když je vřed exacerbován, používá se často následující schéma dietní tabulky. 1. - 9. den onemocnění se aplikuje dieta 1a. Od 10. do 14. - 1.b.

Ale zpravidla pacient okamžitě obdrží doporučení ohledně menu po dobu jednoho týdne. Faktem je, že tyto údaje jsou relativní. Počet dní přidělených konkrétní stravě v každém konkrétním stádiu průběhu onemocnění, individuálně pro pacienta. Závisí na závažnosti onemocnění, na přítomnosti doprovodných patologií, na tom, jak rychle je pacient napraven. Pokud se stav zhorší, nabídka pro týden zůstane zachována.

Pokud se stav výrazně zlepší, bude v aktuálním menu zahrnuto širší seznam produktů. Není nutné samostatně jmenovat a zrušit terapeutickou dietu. Není to záležitost udržovat tuto dietu, ale správně jíst z lékařského hlediska. Taková strava je ekvivalentní předpisu léků. Pokud jeden den lékař jmenuje dietní 1 stůl, menu pro týden by také měl být namalován jím.