Alergie k beta-laktoglobulinům

Každý ví, že dítě potřebuje mléko. Poskytuje dítěti vše potřebné pro normální růst a rozvoj. V některých případech však dítě nemůže pít mléko ani jíst potraviny, které ho obsahují. U 10% dětí se tento užitečný nápoj stává jedem, což způsobuje nejsilnější alergickou reakci. Nejčastěji je to nesnášenlivost mléčné bílkoviny,

Alergie na mléčné bílkoviny

Nesnášenlivost různých potravinových produktů se u dětí vyskytuje častěji. Zvláště silně reaguje tělo na cizí proteiny, například mléčné výrobky. Alergie na mléko postihuje pětinu všech dětí do jednoho roku. Negativní reakce se týká i kravského, ovčího a dokonce kozího mléka, jakož i výrobků na nich založených.

To je způsobeno zvláštnostmi trávicího systému kojenců. Mikroflóra trávicího traktu se ještě nevytvořila, takže stěny žaludku jsou pro alergeny propustné, což může způsobit silnou negativní reakci. Kromě toho děti ještě nemají enzymy pro štěpení těchto komplexních proteinů na jednoduchých aminokyselinách. Tyto enzymy u dítěte se objevují po roce, takže u dospělých trpí pouze alergie na mléko pouze 2%, většinou lidé s patologií imunitního systému.

Mléko má složitou strukturu. Kromě užitečných mikroelementů a vitamínů obsahuje také velké množství bílkovin antigeny, které mohou způsobit alergickou reakci organismu. Ale z téměř tří tuctu bílkovin nejčastěji způsobují alergii pouze čtyři alergie. Tento kasein, který obsahuje 80% mléka, sérového albuminu, alfa-laktoglobulinu a beta-laktoglobulinu. Alergie na druhou se nejčastěji projevuje, ale tato patologie není tak závažná jako ostatní. A ve většině případů nesnášenlivost tohoto proteinu zmizí po roce.

Co je beta-laktoglobulin

Je to jeden z mléčných bílkovin. V mléce obsahuje asi 10%, v tomto ohledu se řadí po druhém po kaseinu. Beta-laktoglobulin je v jakémkoliv mléku, s výjimkou mateřského mléka. Najdete ho téměř ve všech mléčných výrobcích, dokonce i v dětských pokrmech. Vlastností tohoto proteinu je to, že se při dlouhodobém ohřevu rozpadá fermentace. Proto lidé s citlivostí na něj mohou bezpečně jíst tvrdý sýr.

Příčiny alergií

Hlavním důvodem intolerance tohoto mléčného proteinu je nedosažení trávicího systému dítěte. Po narození dítěte je přizpůsobena pouze trávení mateřského mléka. A všechen zbytek jídla je vnímán tělem jako cizí, takže existuje imunitní reakce. Obvykle ve věku 2 let, kdy je mikroflora tvořena a v těle jsou enzymy pro trávení bílkovin, alergie projde. Přesto však přibližně 2% dospělých trpí veškerým životem netolerancí mléka.

Riziko alergické reakce se zvyšuje, když těhotná maminka postupoval s patologií, silnou toxicitu, když matka trpí podvýživou při přenášení dítěte, a v případě, že rodina žije v ekologicky znevýhodněných oblastech nebo blízkých příbuzných také trpí alergiemi. Kromě toho se tato patologie často vyskytuje u dětí, které byly předčasně odstaveny, krmeny špatně kvalitními směsmi nebo velmi brzy začaly zavádět doplňkové potraviny.

U dětí po roce a dospělých se alergie na beta-laktoglobulin může vyvinout z následujících důvodů:

• dědičná predispozice;
• přítomnost alergií na jiné látky;
• nedostatek enzymů;
• zánětlivé onemocnění střev;
• nadbytek specifického imunoglobulinu v krvi.

Jak se manifestuje alergie?

Mléčné bílkoviny jsou tělem absorbovány až po jejich rozštěpení na jednodušší řetězce aminokyselin. Pokud se tak nestane a komplexní proteinové molekuly proniknou do krve, dochází k imunitní reakci organismu. Nejčastěji se alergie dítěte na beta-laktoglobulin projevuje gastrointestinálními poruchami:

• u kojenců dochází k časté regurgitaci, u starších dětí - zvracení;
• dětská židle se stává kapalnou s nezdravými kusy potravin nebo srážením mléka;
• bolesti břicha jsou pozorovány, takže dítě neustále pláče;
• kvůli porušení mikroflóry se často objevují střevní infekce.

Charakteristické příznaky alergie na mléčné bílkoviny jsou kožní poruchy. Může se jednat o atopickou dermatitidu, ekzém, kůry na hlavě, kopřivka. V nejtěžších případech se rozvíjí Quinckeho edém. Respirační systém je často postižen také u dětí. Dítě kýchá, má roztržený nos, potíže s dechem. Je nebezpečné, pokud se rozvíjí laryngospazmus. Kromě toho se alergie na mléčné bílkoviny může stát spouštěcím mechanismem pro vývoj dětského bronchiálního astmatu.

Diagnostika

Chcete-li porozumět tomu, že dítě je alergické na beta-laktoglobulin, a nikoliv například na nedostatek laktózy, musíte se podívat na lékaře. Zkušený odborník po rozhovory s rodiči a analýza příznaků může okamžitě diagnostikovat. Obvykle jsou však také jmenovány další metody vyšetření:

• coprogramme;
• analýza výkalů pro dysbiózu;
• krevní test imunoglobulinů;
• test pokožky.

Beta-laktoglobulin: které potraviny obsahují

Dítě s nesnášenlivostí k tomuto typu bílkovin musí odstranit ze stravy všechny potraviny obsahující mléko nebo dokonce jeho stopy. Nebezpečná je pouze tvrdá sýra, někdy i domácí tvaroh nebo jogurt s vlastním přípravkem. Chcete-li odmítnout tyto výrobky, je třeba i mámu, která krmí dítě prsou. Děti s umělým krmením by měly být přemístěny do hydrolyzovaných směsí. Navíc musíte vědět, kde je možné najít beta-laktoglobulin. Jaké potraviny obsahují tento protein, matky si vždy neumějí představit, ačkoli výrobci musí tyto informace na obalu specifikovat. Jaký druh jídla může být pro člověka s alergií na beta-laktoglobulin nebezpečný? Seznam obsahuje:

• pečivo, koláče, pečivo;
• máslo;
• marshmallow, zmrzlina, čokoláda a některé další sladkosti;
• veškeré mléčné dezerty;
• sušené mléko a kojenecká mléčná kaše.

Co když dítě je alergické na mléčné bílkoviny

Pokud je beta-laktoglobulin nesnášenlivý, musíte nejdříve změnit dietu a odstranit z ní všechny mléčné výrobky. Pokud je dítě kojeno, mělo by to být děláno matce, ale ne odmítnout mateřské mléko. V závažných případech, kdy se objeví edém, závažné svědění nebo dýchací potíže, je nutné se poradit s lékařem. Koneckonců, jen s pomocí speciálních léků se může zbavit těchto příznaků.