Který je lepší - rybí olej nebo lněný olej? Složení, užitečné vlastnosti, akce

Výhody polynenasycených mastných kyselin byly známy tělu před 100 lety. Potřeba jejich používání v potravinách se ovšem v posledních letech hovořila jen o tom. Nejbohatší zdroje zdravých tuků jsou lněný olej,

Výhody mastných kyselin

Lidské mozkové buňky jsou 60% mastných kyselin. Většina z nich je syntetizována v těle, ale existují dvě nenahraditelné kyseliny, které lze získat pouze z potravin: alfa-linolové a linoleové. S jejich nedostatečností se taková onemocnění jako hypertenze, cukrovka, rakovina rozvíjejí, zrak a mozková práce se zhoršují. Ale ne všechny tuky jsou užitečné pro tělo. Většina z nich je v lidské stravě hydrogenována. Naopak, narušují normální výživu a fungování buněk, zvyšují hladinu cholesterolu a zhoršují krevní oběh.

Studie ukázaly, že jsou pro tělo velmi užitečné polynenasycené mastné kyseliny Omega 3. Zlepšují práci mozku a cév. Většina těchto kyselin je v lněném oleji a rybím oleji. Ale jejich složení je mírně odlišné. V tuku ryb jsou kyseliny s dlouhým řetězcem, které jsou pro člověka nejužitečnější. A lněný olej je zdrojem kyseliny alfa-linolové.

Vliv mastných kyselin

Zvláště potřebné pro zdravotní tuky je Omega 3. Z jídla si člověk může dát pár:

• kyselina alfa-linolová;
• ekzamentaenovuyu;
• docosahexaenoic.

Všechny jsou stejně užitečné, ale stále se liší ve funkci. Z kyseliny alfa-linolové může tělo syntetizovat zbývající omega 3. Je nalezeno v rostlinných potravinách. EPA a DHA lze získat z tučných ryb. Proto je obtížné odpovědět na otázku, která je lepší: rybí olej nebo lněný olej.

Tyto látky musí neustále vstoupit do těla. Ve skutečnosti dokonce i malé dávky činí takové opatření:

• zachovat a obnovit telomere buněk DNA, což zvyšuje očekávanou délku života osoby;
• zlepšit práci srdce a cév;
• poskytují energii pro přenos nervových impulsů, což optimalizuje duševní činnost;
• zlepšit stav kůže a vlasů;
• jsou nezbytné pro normální vývoj dětí.

Ryby jako zdroj mastných kyselin

Tento užitečný produkt je extrahován z mořských ryb, který je bohatý na Omega 3. V podstatě to je losos, sardinky, sleď a tuňák. Pouze 100 gramů těchto ryb může tělu poskytnout potřebné množství mastných kyselin. Nedávno se však v procesu zpracování v rybách vyskytuje rtuť. Předpokládá se, že vstupuje do těla ryb z kontaminované mořské vody. Tato látka se často kontaminuje rybí tuk. Výrobci skrývají tuto skutečnost nakonec a tak se v poslední době stalo méně populární.

Použití rybího oleje je, že je zdrojem nejužitečnějších kyselin Omega 3 - eikosapentaenová a dokosahexaenová. Jsou užitečné pro mozek, poskytují mu normální zásobení krví, zlepšují spalování tuků v těle a udržují zrakovou ostrost.

Jak konzumovat rybí tuk?

Tato látka má vlastnosti léků. Proto má své vedlejší účinky a kontraindikace. V případě předávkování může dojít k problémům s koagulací krve a hojením ran. Nedoporučuje se u diabetiků, lidí s poruchami štítné žlázy a ledvinových kamenů. Není žádoucí pít rybí olej na prázdný žaludek a spolu s léky na ředění krve. Nejlépe je použít v kapslích, přísně dodržovat pokyny a nepřekračovat dávkování.

Co je užitečné pro lněný olej?

Složení tohoto produktu se mírně liší od rybího oleje. Obsahuje kyselinu alfa-linolovou (ALA). Je také užitečné pro tělo, ale stimulanty mozkové aktivity, práce kardiovaskulárního systému a metabolických procesů jsou kyseliny s delším molekulárním řetězcem. Jedná se o kyselinu eikosapentaenovou a kyselinu dokosahexaenovou obsaženou v rybím oleji. Z lněného oleje tělo může získat, ale syntéza jde s různou rychlostí pro různé lidi. Nejhorší ze všech je zpracována alfa-linolové kyseliny v těle mužů a v přítomnosti jiných polynenasycených tuků. Ale účinek lněného oleje je stále dobrý pro zdraví:

• snižuje riziko mrtvice;
• léčí vředy na sliznicích;
• čistí tělo parazitů a toxinů;
• pomáhá trávení, odstraňuje jevy pálení žáhy a plynatost;
• normalizuje metabolismus tuků;
• při použití těhotnými ženami podporuje správný vývoj mozku u dítěte.

Jak jíst lněný olej

Tento výrobek je již na stole každého člověka nepostradatelný. Byl přidán do salátů, první a druhé kursy, které byly použity pro různé nemoci. Lněný olej, jehož složení je velmi užitečné, lze smíchat se zakysanou smetanou a dalšími výrobky, aby omáčka. Je však velmi důležité, aby nebyl vystaven teplotnímu účinku, při kterém se kyselina alfa-linolová rozkládá a stává se škodlivým pro zdraví.

Chcete-li získat požadované množství polynenasycených tuků, je dostatečná lžíce oleje denně. S léčebnými účely je lepší pít ji půl hodiny před jídlem. Potřebujete si koupit lněný olej v lékárně, zabalené v lahvích z tmavého skla.

Který je lepší: rybí olej nebo lněný olej?

Ve skutečnosti mají tyto výrobky různé vlastnosti. EPA a DHA potřebné pro zdraví mozku jsou v rybím oleji. Když jsou syntetizovány z lněného oleje, jsou mnohem menší a mají mírně odlišné vlastnosti.

Chcete-li pochopit, co je nejlepší: rybí olej nebo lněný olej, musíte zvážit rozdíly těchto produktů:

• olej má neutrálnější a příjemnější chuť;
• semena lnu nehromadí škodlivé látky, na rozdíl od rybího oleje;
• je lepší oddělit tuk ryb odděleně, protože silný zápach a nepříjemná chuť mohou zkazit veškeré potraviny a lněný olej lze přidávat do jídla;
• k vyplnění nedostatku mastných kyselin bude lněný olej potřebovat 7-8krát více;
• ne všechny mastné kyseliny nezbytné pro zdraví jsou v lněném oleji a u mužů je obecně špatně absorbováno.

Mohou mastné kyseliny poškodit?

Navzdory skutečnosti, že Omega 3 je pro zdraví zdravé, pokud se používá nesprávně, může způsobit poškození jak lněného oleje, tak rybího oleje. Za prvé, jejich konzumace ve velkém množství může způsobit těžkou poruchu trávení a dokonce i otravu. Tyto tuky mohou být také špatně uloženy. Při expozici vzduchu a světla se v nich vytvářejí karcinogeny. Tyto oxidované tuky mohou zničit buňky životně důležitých orgánů, což urychluje stárnutí těla. Kromě toho, při silném a dlouhodobém ohřevu, jako při hlubokém smažení, se omega 3 přemění na látky, které mohou způsobit rakovinu.

Jak tělo dodat mastným kyselinám

Ke všem užitečným látkám jsou dobře zvládnuty, musíte konzumovat jak lněný olej, tak rybí olej. Je však důležité mít na zřeteli, že kyselina alfa-linolová obsažená v lněných semenech může být převedena na jiné mastné kyseliny pouze u žen. Proto muži musí upřednostňovat rybí olej. A aby bylo tělo naprosto zajištěno potřebnými látkami, je žádoucí používat oba produkty. Pokud existuje nebezpečí získání části rtuti z mořských ryb, můžete jít do tobolek s rybím olejem. A ti, kteří nemají rádi vůni a chuť lněného oleje, můžete do jídla přidat lněné semínko.

Je těžké odpovědět na otázku - což je lepší: rybí olej nebo lněný olej. Jsou stejně užitečné pro zdraví, ale mají své výhody a nevýhody. Proto je lepší používat v rozumných množstvích tučné ryby a lněný olej.