Enzym je katalyzátorem biochemických procesů v těle

Enzymy hrají velmi důležitou roli v práci lidského těla. Rychleji chemických procesů, vyskytující se na úrovni buněk. Enzym je katalyzátor asimilace živin, vstoupí do těla. Trávicí systém pracuje na přeměně a štěpení tuků, sacharidů a bílkovin, protože v potravinách jsou všechny tyto složky obsaženy v obtížných formách trávení. Bez účasti enzymů je tento proces nemožný. K tomu, aby se vytvořily v lidském těle, je nutné přijmout s piurčité množství vitamínů. Při nedostatku vitamínu se působení enzymů snižuje a proces zpomaluje metabolismus. Každý druh enzymu je aktivní pouze v jeho prostředí - enzymy žaludku fungují pouze v kyselém prostředí, enzymy pankreatu jsou pouze alkalické. Ideální teplota pro ně je teplota lidského těla a trochu vyšší, ne více než 39 stupňů. Enzym je specifický protein, a proto odolává velmi nízkým a vysokým teplotám. Při vyšších sazbách snižují při velmi nízké ztrátě aktivity. Rychlost odezvy enzymy, tedy jejich aktivita, závisí na kombinaci těchto faktorů - teplotě, prostředí pH a také na koncentraci substrátu výchozí látky.

Druhy enzymů

V závislosti na typech reakcí jsou enzymy rozděleny do šesti tříd, které mají své podtřídy. Zrychlujícím enzymem oxidačních reakcí je oxidoreduktáza. Transferázy katalyzují přenos chemických složek mezi molekulami. Enzym zodpovědný za hydrolýzu je hydroláza. Katalyzátorem pro rozbití chemických vazeb ve výrobcích je lyásový enzym. Izomerázy katalyzují změny ve struktuře molekul výchozí látky. Ligázy se podílejí na tvorbě chemických vazeb mezi substráty.

Všechny trávicí enzymy lze rozdělit do tří skupin.

Amyláza se podílí na transformaci sacharidů, jejich rozdělení, po které rychle vstoupí do oběhového systému. Tento enzym se uvolňuje ve střevech a slinách.

Lipáza se produkuje v pankreatu, je obsažena v žaludeční šťávy. Je nezbytné pro zpracování tuků.

Proteáza se také vylučuje do pankreatu a nachází se v žaludeční šťávě. Tento enzym slouží k rozpadu bílkovin.

Vedle trávicího procesu rozlišujeme také skupinu metabolických enzymů, které se podílejí na biochemických procesech uvnitř buněk.

Produkty bohaté na enzymy

Chcete-li získat přírodní enzymy z potravin, měli byste se vyvarovat jejich tepelného ošetření a používat tyto produkty v surové formě. Jedná se zpravidla o potraviny rostlinného původu. Velmi bohaté na přírodní enzymy, ovoce papáje, avokádo, mango, ananas. Neméně než běžné zelí, přírodní zelenina a ovocné šťávy. Můžete také vykompenzovat nedostatek enzymů, a to pomocí biologicky aktivních doplňků - doplňků stravy. Enzymy jsou vyráběny farmaceutickými společnostmi ve formě tablet a kapslí. Kombinované hotové enzymy fungují velmi dobře na těle. Kombinace zpravidla obsahují základní enzymy pro trávení - proteázy, lipázy a amylázy.