Benzylalkohol: vlastnosti, výroba, aplikace

Aromatické alkoholy jsou deriváty benzenových homologů, jejichž radikál nahrazuje atom vodíku hydroxyskupinou. Dnes v parfémovém průmyslu se velmi často používá benzylalkohol. Vzorec této sloučeniny je reprezentován alkoholovým zbytkem a benzenovým zbytkem (fenyl) -C6H5CH2OH. Aromatické alkoholy jsou charakterizovány izomerizací radikálu postranního řetězce a uspořádáním OH skupiny v uhlovodíkovém řetězci. Alkohol ve většině případů dává triviální názvy.

Benzylalkohol: způsoby získání

Aromatické alkoholy ve volném stavu jsou široce distribuovány v přírodě. Zpravidla se objevují v éterických olejích. Benzylalkohol se syntetizuje z halogenovaných benzenových homologů, ve kterých je halogen v lokálním řetězci lokalizován. Tyto alkoholy se liší od fenolů především tím, že nemají výrazný význam kyselých vlastností. Benzylalkohol je také vyráběn z přírodní suroviny, která obsahuje estery. Poté se získané aromatické alkoholy extrahují. Aromatické alkoholy jsou velmi blízko k alifatických alkoholů: působením alkalického kovu formy alkogolyaty- oxidací v závislosti na konstrukci, se převedou na odpovídající aldehydy nebo ketony- snadno tvořit ethery a estery.

Fyzikální vlastnosti alkoholů

První zástupci homologní série acyklické alkoholy - kapaliny a vyšší alkoholy - pevné látky. První homology (methanol, ethanol, propanol) mají pach alkoholu, střední (isopropanol, butanol, isobutanol, pentanol, hexanol) - přiboudliny oleje, vyšší - žádný zápach. Alkoholy jsou vysoké teplota varu, což je spojeno se sdružením jejich molekul pomocí vodíkových vazeb. Většina těchto a jiných fyzikálně-chemických vlastností alkoholů se mění se zvyšující se jejich molekulovou hmotností.

Mělo by se vzít v úvahu skutečnost, že během přechodu alkoholů z kapaliny na plynný (při varu) je zničen vodíková vazba. V ultrafialovém spektru je absorpční pásmo v oblasti 150-200 nm. Rentgenová a elektronová difrakce nám umožnily stanovit úhel nelineární vazby C-C-H rovnající se 110 ° 25 `. Pokud jde o aromatické alkoholy, mají stejné vlastnosti jako acyklické alkoholy. Tyto sloučeniny jsou špatně nebo zcela nerozpustné ve vodě, dobře - in organická rozpouštědla. Bod varu je mnohem vyšší než v odpovídajících arénách. Absorpční pás v UV a IR spektrech je podobný alifatickým alkoholům.

Chemické vlastnosti aromatických alkoholů

Tyto sloučeniny mají stejné chemické vlastnosti jako alifatické alkoholy. Vznikají alkoholáty, estery a estery, halogenové deriváty postranních řetězců a oxidace, ketony, aldehydy a aromatické kyseliny. Navíc tyto alkoholy mohou vykazovat vlastnosti arény. Například mohou vstupovat do reakcí benzenového jádra - halogenace, nitrace, sulfonace, hydrogenace a podobně.

Benzylalkohol je pevný, vysoce rozpustný v ethanolu, špatně ve vodě, tání při 15,3 ° C, varu při 205,8 ° C Připravila alkalické hydrolýzy benzylchloridu reakcí benzaldehydu s formaldehydem v přítomnosti hydroxidu sodného, ​​některých esenciálních olejů a přírodních balzámy. Používá se jako aromatická látka, fixátor zápachu, rozpouštědlo v parfémovém průmyslu.

Beta-fenylethylalkohol je pevný, taví při 27 ° C a vaří při 222 ° C, rozpouští se v ethanolu. Je součástí růžových esenciálních olejů. Používá se jako aromatická látka, která má vůni růží. Tato látka se také často používá v parfémovém a potravinářském průmyslu.

Skořicový alkohol je pevný, taví se při teplotě 33 ° C, je snadno rozpustný v ethanolu. Obsahuje převážně ve formě éterů v éterických olejích, vonných pryskyřicích, balzámů. Aromatická látka s vůní hyacintu se používá v parfémovém průmyslu a také jako surovina pro syntézu většiny vonných látek.