Histidin: vzorec, chemické reakce

Každý z nás alespoň jednou v životě přemýšlel o svém jídle. Například, jakou denní dávku různých látek potřebných pro tělo přichází s jídlem? Jaké aminokyseliny potřebujeme a za co? Dnes, samozřejmě, nebudeme mluvit o správné výživě jako celku, protože pro ni není dostatek a dokonce ani tucet článků. Budeme říkat pouze jednu látku, která je nepochybně pro organismus velmi důležitá. Toto je aminokyselina histidin. Jeho chemický název zní komplikovaně - L-2-amino-3- (lH-imidazol-4-yl) propanové kyseliny.

Co je aminokyselina?

Před diskusí o vlastnostech histidinu a jeho roli v těle se budeme zabývat pojetím "aminokyseliny". Ti, kteří rádi sportovali, o těchto látkách slyšeli. Aminokyselina je organická sloučenina, která má dvě základní funkční skupiny, které ji dělají zvláštní: aminoskupinu-NH₂ a takzvanou karboxylovou skupinu -COOH.

První je zodpovědný za základní vlastnosti této neobvyklé třídy sloučenin. Díky dusíku a jeho elektronovému páru může aminokyselina tvořit kladně nabité ionty. V tomto případě se aminoskupina transformuje na takový ion: -NH₃⁺.

Druhá funkční skupina je zodpovědná za kyselých vlastností. Je schopen vzdát se protonu, který se mění na anion -COO^-. Tento jev umožňuje vytvořit soli z karboxylové skupiny.

Takže aminokyselina má dvě části, z nichž každá je schopna vytvářet soli. Jeden z nich poskytuje těmto sloučeninám vlastnosti kyselin a druhé s bázemi. Obecně může být aminokyselina reprezentována následovně: NH₂-CH (R) -COOH. Písmeno R zde třeba chápat jako „zbytek“, to znamená jakékoliv organické částice, sestávající z funkčních skupin a uhlíkového skeletu a schopná tvořit vazbu (nebo vazby) na aminokyseliny substrátu molekuly.

Zpravidla to i ty, kteří nejsou obeznámeni s farmakologii a nemají zájem o sport, jednou slyšel, přinejmenším z reklamy, že aminokyseliny potřebujeme, a jsou velmi užitečné. Podívejme se, jaké funkce vykonávají v těle a proč je třeba dostat je v potřebné míře z jídla.

Funkce aminokyselin v těle

Jak víte, všichni tvoříme bílkoviny, tuky a sacharidy. A my je konzumujeme pro jídlo, abychom udrželi životaschopnost. Ale v předmětu tohoto článku se zajímáme pouze o bílkoviny. To je obrovská molekula, hrát úplně jiný a velmi důležitých funkcí v našem těle: transport látek, tvorbu nových buněk, posílení vazeb mezi mozkovými neurony. Mluvili jsme o proteinech z nějakého důvodu. Faktem je, že všechny tyto látky sestávají z aminokyselin, včetně histidinu. Formulace nejjednoduššího proteinu zahrnuje nejméně tucet aminokyselin spojených s polypeptidovým řetězcem. Každá z nich má svou vlastní strukturu a formu, která jí umožňuje vykonávat funkci, pro kterou byla vytvořena přírodou.

Histidin

Vzorec zahrnuje jakoukoliv aminokyselinu, jak jsme viděli, alespoň dvě funkční skupiny a uhlíkový skelet, které je spojují. To je důvod, proč je rozdíl mezi všemi aminokyselin (které mimochodem již zjištěných několik milionů), je délka uhlíkového můstku mezi dvěma skupinami v radikálové struktury, adjungované na to.

Předmětem našeho článku je jedna z aminokyselin - histidin. Vzorec této nenahraditelné kyseliny není jednoduchý. V hlavním uhlíkovém řetězci mezi těmito dvěma funkčními skupinami je vidět pouze jeden atom uhlíku. Ve skutečnosti všechny nepostradatelné proteinogenní (schopné vytvářet proteiny) aminokyseliny mají v tomto řetězci pouze jeden atom uhlíku. Kromě toho má histidin komplexní radikálovou strukturu zahrnující cyklus. Nad ním můžete vidět, jaký je histidin. Struktura, strukturální jehož vlastnost je heterocyklus (zahrnutí jiných atomů jiných než uhlík), ve skutečnosti zdaleka není nejsložitější látku.

Takže, jakmile analyzujeme základní pojmy, obrážíme se na reakce, které lze provést s histidinem.

Chemické vlastnosti

Reakce, v nichž tato aminokyselina vstupuje, jsou velmi málo. Kromě reakcí s kyselinami a bázemi vstupuje do biuretové reakce a tvoří barevné produkty. Navíc histidin, jehož vzorec zahrnuje imidazolové zbytky, může interagovat s kyselinou sulfanilovou v Pauli reakci.

Závěr

Možná jsme rozložili všechny hlavní detaily. Doufáme, že článek byl pro vás užitečný a dal vám nové znalosti.